Kichocheo kilicho na picha ya muffini ya malenge na ladha ya viungo. Unaweza kuzioka wakati wowote wa mwaka ukitumia puree ya malenge ya makopo kutoka duka, lakini ni bora kuipika nyumbani, kulingana na mapendekezo yetu.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Jinsi ya kutengeneza muffini za malenge hatua kwa hatua
- Mapishi ya video
Muffins ya malenge ni bidhaa zilizooka ambazo ni laini katika muundo, viungo na unyevu kidogo kwa ladha. Wanaweza kupikwa wakati wa msimu wa juu, wakati malenge iko kwenye rafu au yameiva katika nyumba yako ya nchi.
Wakati wowote mwingine, tumia puree iliyotengenezwa tayari ya malenge. Ikiwa unanunua kwenye duka na tayari ni tamu, basi unahitaji kupunguza kidogo kiwango cha sukari kwenye unga. Taya iliyotengenezwa tayari ya malenge ya uthabiti wa kioevu pia inaweza kutumika, lakini basi unahitaji kuchukua bidhaa kidogo ya maziwa yenye chachu kidogo (kwa kijiko kimoja).
Haiwezekani kila wakati kununua viazi zilizotengenezwa tayari kwenye kopo, lakini kutengeneza toleo la kujifanya halipaswi kusababisha shida yoyote. Ili kufanya hivyo, chemsha malenge (kwa mfano, mvuke), ingawa ni bora na rahisi kuioka. Masi inaweza kutumika mara moja au kugandishwa kwa matumizi ya baadaye.
Muffins ya malenge yenye manukato hupendwa hata na wale ambao hawapendi mboga. Hata anayeanza anaweza kupika. Kwa muffini za kuoka, unaweza kutumia kipande cha silicone au ukungu wa chuma, zile za sehemu pia zinafaa. Itakuwa rahisi kuoka na kuchukua ikiwa utaweka vidonge maalum vya karatasi ndani yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 189 kcal.
- Huduma - 12
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga - 400 g
- Puree ya malenge - 300 g
- Siagi - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Yai - 2 pcs. (kubwa)
- Unga wa kuoka - 2 tsp
- Soda ya kuoka - 1/3 tsp
- Sukari - 200 g
- Chumvi - 1/2 tsp
- Cardamom ya chini - 1/2 tsp
- Mdalasini kwa kunyunyiza - 1/2 tsp
- Nutmeg iliyokunwa - 1/2 tsp
- Tangawizi kavu kavu - 1/2 tsp
Jinsi ya kutengeneza muffini za malenge hatua kwa hatua
1. Viungo vyote vya kuoka muffini za malenge vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, chakula lazima kiondolewe kwenye jokofu masaa mawili kabla ya kupika. Jaza unga wa ngano na oksijeni, uifanye hewa zaidi kwa kuchuja chujio. Ongeza viungo vingine kavu: kuoka soda, unga wa kuoka, chumvi, karanga iliyokunwa, viungo. Kutoka kwa mwisho, zile zinazotumiwa kwa mkate wa tangawizi ya Krismasi zitaenda hapa: kadiamu ya ardhi, mdalasini, tangawizi kavu ya ardhini. Ongeza bana kwa kila viungo. Unaweza kuweka zile ambazo unapenda. Grate nutmeg kwenye grater nzuri au kwa kisu.
2. Mimina kefir kwenye unga na changanya. Kwa kuoka, unaweza kuchukua bidhaa nyingine yoyote ya maziwa yenye chachu: mtindi, mtindi. Punguza kidogo siagi na piga na sukari. Tenga vijiko viwili vya sukari iliyokatwa kwa kunyunyiza. Weka mchanganyiko wa sukari na siagi kwenye unga, changanya kila kitu. Ongeza mayai moja kwa wakati na changanya vizuri kila wakati na mchanganyiko.
3. Kwa muffini za malenge, fanya viazi zilizochujwa - kiunga kikuu katika bidhaa hizi zilizooka. Ili kufanya hivyo, mboga inahitaji kuoshwa, kukatwa vipande vipande na kuchemshwa kwa maji au mvuke, lakini ni bora kuoka kwa digrii 170 kwa nusu saa na baridi. Masi ya malenge yaliyooka yatakuwa tajiri. Ikiwa imepikwa, inaweza kuwa na unyevu zaidi, basi unahitaji kuipunguza kidogo kwa mikono yako ili kioevu kilichozidi kiwe glasi. Tenganisha majimaji kutoka kwa ukoko, uipige kwenye blender au uinyunyike na uma, kisha uipake kwa ungo. Ikiwa unapata puree zaidi ya malenge kuliko mahitaji ya mapishi, basi unaweza kuigandisha kwa sehemu hadi wakati mwingine au kuitumia kutengeneza supu au sahani zingine. Safi iliyokamilishwa imehifadhiwa bila kufungia kwenye jokofu kwa siku 3-5. Ongeza misa ya malenge kwenye unga na uchanganya nayo kwa mkono na kijiko au whisk, kwa upole, lakini ili kuchanganya na kuchanganya viungo hivi.
4. Spoon nje na usambaze unga ndani ya makopo. Juu yao, kulingana na mapishi ya maboga ya boga, mimina mchanganyiko wa mdalasini na sukari. Kwa kunyunyiza, changanya pamoja vijiko kadhaa vya sukari na kijiko cha nusu cha mdalasini.
5. Weka ukungu na unga kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa digrii 176 kwa karibu nusu saa.
6. Utoaji wa muffins imedhamiriwa na fimbo. Unahitaji kutoboa bidhaa, ikiwa fimbo ni kavu, basi bidhaa zilizooka zinaweza kuondolewa kutoka kwenye oveni.
Wapendwa wako watapenda hizi muffins za malenge yenye harufu nzuri, na watoto watafurahi kushiriki katika maandalizi yao. Vinginevyo, sehemu ya puree ya malenge katika bidhaa zilizooka inaweza kubadilishwa na apple au karoti. Muffins hizi zitasaidia chai ya kiamsha kinywa au jioni, mpe mtoto wako shuleni au uwachukue kwa picnic.
Mapishi ya Video ya Keki ya Maboga
1. Jinsi ya kutengeneza muffini za malenge:
2. Kichocheo cha muffini za malenge ya chokoleti na karanga:
