Msimu wa mbilingani tayari umeanza, ambayo inamaanisha ni wakati wa kuandaa vitafunio anuwai kutoka kwao. Tiba bora hupatikana - mbilingani za kukaanga na jibini, ambayo itakwenda vizuri na sahani anuwai. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Mbilingani ya kupendeza huuzwa kwa bei rahisi, kwa hivyo unaweza kupika sahani anuwai anuwai kutoka kwao. Sahani za kawaida ni caviar au mboga iliyokaangwa tu, vipande vya mafuta, ambavyo vimepakwa mafuta na mayonesi na vitunguu kabla ya kutumikia. Walakini, toleo la pili la mapishi linaweza kubadilishwa kidogo na kutengeneza sahani ya asili na ya sherehe - mbilingani wa kukaanga na jibini. Hii ni kitamu halisi cha majira ya joto na sahani rahisi sana. Chakula sio rahisi tu, lakini pia kinapatikana kwa kila mpishi wa novice. Kuna ujanja mwingi katika kupika mbilingani wa kukaanga. Kabla ya kuanza kukaanga, ni muhimu kuondoa mboga iliyo na uchungu uliyomo. Ili kufanya hivyo, kata kwa miduara (au sura nyingine) na uweke kwenye maji ya chumvi kwa dakika 10. Kisha maji hutolewa, na matunda hukamua nje. Walakini, mchakato huu kawaida hufanywa na mbilingani zilizokomaa, kwa sababu ni mboga ya zamani ambayo ina uchungu mbaya (solanine). Hakuna uchungu kama huo katika matunda mchanga. Mimea ya majani na jibini hutolewa kwa hafla yoyote: kwa chakula cha kila siku, wakati wageni huja ghafla, na pia kwa sherehe ya sherehe. Kawaida unaweza kuwatumikia au kupamba na mimea iliyokatwa na vipande vya nyanya. Wanatumia vitafunio peke yao au kwa njia ya sandwich, wakiweka kwenye vipande vya mkate. Pia, sahani huenda vizuri na nyama na sahani zingine za mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - dakika 30, ukiondoa wakati wa kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jibini - 100 g
Hatua kwa hatua kupika mbilingani iliyokaanga na jibini, mapishi na picha:
1. Osha mbilingani, kauka na kitambaa cha karatasi, kata ncha na ukate pete zenye unene wa 7 mm. Ikiwa matunda yameiva, pre-process na uondoe uchungu kama ilivyoelezwa hapo juu.
2. Piga jibini kwenye grater iliyosababishwa.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na pasha moto vizuri. Weka pete za bilinganya kwenye mafuta moto. Kumbuka kwamba mbilingani huchukua mafuta mengi ambayo hukaangwa ndani yake kila wakati. Na bila kujali ni kiasi gani unamwaga, watachukua kila kitu. Ili kuzuia hili kutokea, panda vipande vilivyokatwa kwenye mayai yaliyopigwa kabla ya kukaanga ili kugonga "kufunga" pores ya massa. Au rekebisha mafuta unayoyachukua kwa kumwaga mafuta moja kwa moja kwenye bilinganya badala ya sufuria. Kwa kuongezea, kukaanga mboga kwenye sufuria ya kutuliza au ya chuma itazuia mboga hiyo kushikamana nayo, ambayo itaruhusu mafuta kidogo kumwagika.
4. Kausha mbilingani hadi hudhurungi ya dhahabu na ugeuke. Chumvi na pilipili nyeusi na upike hadi zabuni: laini na hudhurungi ya dhahabu. Kuwageuza kwa upande mwingine, unaweza kuhitaji kuongeza mafuta kwenye sufuria.
5. Weka bilinganya zote za kukaanga kwenye sufuria kwenye shabiki juu ya kila mmoja ili kusiwe na nafasi tupu na mapungufu.
6. Nyunyiza mbilingani na jibini iliyokunwa. Ikiwa inavyotakiwa, kabla ya hapo, unaweza kuipaka na kitunguu saumu kidogo kupitia vyombo vya habari.
7. Funika skillet na kifuniko na simmer mboga kwa dakika 10 ili kuyeyusha jibini. Kutumikia bilinganya iliyokaangwa na jibini mara tu baada ya kupika, wakati jibini ni laini na kunyoosha.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbilingani na jibini na vitunguu.
