Maharagwe na nyama hayawezi kuainishwa kama sahani rahisi. Ingawa ukipika mara moja, basi hakutakuwa na shida baadaye. Ninapendekeza kutengeneza sahani ya asili ya Caucasus.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Nyama ni moja ya viungo kuu vya sahani, bila ambayo sherehe zaidi ya moja haiwezi kufanya. Baada ya yote, hii ni mkusanyiko mkubwa wa asidi muhimu za amino. Mikunde, kama maharagwe, ndio mbadala wa pili kwa ukubwa wa nyama kwa suala la yaliyomo kwenye protini. Na squirrels wawili pamoja katika sahani moja ni nguvu ya uharibifu.
Maharagwe ni bidhaa ya bei rahisi sana na inayofaa. Katika kupikia, hutumiwa kwa kila aina ya sahani. Ni nzuri katika supu, kama kujaza kwa sikukuu, au tengeneza puree ya kawaida kutoka kwake. Na kutengeneza sahani ya kupendeza kweli, unahitaji tu kupika na nyama kwenye mchuzi wa nyanya. Ikiwezekana, maharagwe yanaweza kupikwa kwenye sufuria. Inageuka sahani kama hiyo ni kitamu sana, ya kunukia na ya kupendeza. Kwa vyovyote vile, maharagwe ya kitoweo ni chakula cha mchana chenye lishe, cha kuridhisha na kitamu au chakula cha jioni.
Sahani hii inachukua muda mrefu kuandaa. Ingawa mchakato mrefu zaidi ni kuloweka kwa maharagwe, ni karibu mara moja. Na kisha, chaguo la kupikia la kawaida: kunde za kuchemsha, nyama ya kukausha na kupika vifaa vyote viwili. Lakini kama matokeo, ladha ya sahani ya kushangaza yenye kupendeza hakika itakufurahisha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 168 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 10 ili kushawishi maharagwe, masaa 2 kuchemsha maharagwe, dakika 40 kupika sahani
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Maharagwe - 200 g (nyeupe, nyekundu, nyeusi)
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Haradali - 1 tsp
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika maharagwe na nyama
1. Panga maharagwe kutoka kwa uchafu na uchafu, weka kwenye ungo na suuza na maji. Kisha uhamishe kwenye chombo kirefu na ujaze maji kwa uwiano wa 1: 2. Acha iloweke kwa masaa 10. Ikiwezekana, badilisha maji mara kadhaa ili isiweze kuchacha.
2. Baada ya wakati huu, hamisha maharagwe kwenye ungo tena, suuza na uhamishe kwenye sufuria. Jaza maji safi 1: 2 na uweke kwenye jiko ili kuchemsha. Kupika maharagwe juu ya joto la kati bila kifuniko, vinginevyo zitatiwa giza, kwa masaa 2 hadi laini.
3. Chumvi maharage na chumvi dakika 15 kabla ya kumaliza kupika. Kutuliza chumvi maharage mapema itachukua muda mrefu kupika. Tupa kunde iliyomalizika kwenye ungo na acha maji yote yamwagike.
4. Wakati maharagwe yanapika, safisha na kausha nyama ya nguruwe. Kata filamu na mishipa kutoka kwake na ukate vipande vya kati. Chambua kitunguu, suuza, kausha na ukate pete za nusu.
5. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga na kuweka nyama kwa kaanga.
6. Kaanga nyama pande zote mbili juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyama itakuwa kahawia na itahifadhi juisi yote.
7. Ondoa nyama iliyokaangwa kutoka kwenye skillet na uweke vitunguu vilivyokatwa ndani yake. Pika juu ya joto la kati hadi uwazi.
8. Changanya maharagwe yote ya kuchemsha, nyama na kitunguu kwenye skillet kubwa.
9. Pika sahani na chumvi na pilipili, ongeza majani ya bay na pilipili, ongeza ketchup na haradali.
10. Koroga viungo.
11. Mimina maji ya kunywa, chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30.
12. Pisha chakula kilichomalizika moto. Sahani kama hiyo haiitaji sahani ya kando, kawaida huliwa peke yake.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika maharagwe na nyama (lobio).
