Nakuletea dijiti nyepesi, lakini tamu - caramel laini. Ni bidhaa inayoweza kutumiwa kupamba dijiti, kutengeneza pipi, au kula tu na chai au kahawa safi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Moja ya vifaa vya msingi katika arsenal ya mpishi wa keki ni caramel, ambayo ina nafasi maalum katika uainishaji wa pipi. Inaweza kupatikana katika aina anuwai katika mapishi tofauti. Lakini, hata hivyo, msingi wa kupikia ni mchakato wa kuyeyuka sukari. Sehemu ya dessert ilibuniwa karne kadhaa zilizopita. Huko India ya zamani, bidhaa kama ya caramel ilipatikana kutoka kwa mabua ya miwa ya kukaanga. Uzalishaji mkubwa wa pipi ulianza katika karne za XIV-XVI katika nchi kadhaa: Amerika, Ufaransa, Great Britain. Kwa kuongezea, kila mmoja wao anajiona kuwa waanzilishi wa bidhaa za caramel. Kwa Wafaransa na Warusi, caramel yao ya kupenda ilikuwa katika mfumo wa takwimu za lollipop kwenye vijiti. Katika karne ya XVIII. enzi ya caramel ilianza England, na mfamasia wa Ujerumani kulingana na pipi na mimea ya dawa aliunda pipi za uponyaji ambazo zilibadilisha dawa kali.
Leo, confectioners nyingi na hata mama wa nyumbani wamejifunza kupika caramel. Inatumika kuweka keki za safu, kuongeza cream, kupamba keki, tengeneza pipi. Na biskuti nzuri au vikapu vya mkate mfupi vimejazwa na kitamu kama hicho na caramel! Kwa kuongeza, caramel inaweza kuchukua nafasi kabisa ya maziwa yaliyofupishwa ya viwandani, ambayo ni maarufu kwa ubora duni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 382 kcal.
- Huduma - 250 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Maziwa - 250 ml
- Siagi - 30 ml
- Sukari - 250 g
Kutengeneza caramel laini kutoka kwa maziwa
1. Weka sukari kwenye skillet na uweke kwenye jiko na moto wa wastani.
2. Sukari itaanza kuyeyuka na kuoka kwa wakati mmoja. Koroga kila wakati.
3. Sukari iliyosafishwa inapaswa kupata rangi ya dhahabu na kuunda ndani ya fuwele.
4. Mimina maziwa kwenye sufuria ya kukausha na washa moto kidogo zaidi.
5. Pasha maziwa joto, ukichochea kila wakati. Fuwele za sukari zinapaswa kuyeyuka kabisa kwani maziwa huwaka.
6. Chemsha caramel. Maziwa inapaswa kuchukua rangi ya dhahabu hatua kwa hatua.
7. Kisha ongeza siagi kwenye sufuria.
8. Koroga na kuweka bidhaa kwa moto wastani.
9. Chemsha caramel kwa msimamo unaotakiwa. Lakini kumbuka kuwa itakua denser wakati inapoza. Ikiwa utatumia kama dessert huru, kisha chukua sukari na maziwa kwa uwiano wa 1 hadi 1. Ikiwa unahitaji kujaza kwa vikapu, biskuti, badala ya maziwa yaliyofupishwa, tumia kama msingi wa cream, basi kiwango cha maziwa inapaswa kuwa nusu ya sukari.
10. Pia sikushauri upike mara moja sehemu kubwa. Kiasi bora ni 200 g ya sukari. Ikiwa sehemu hiyo imeongezeka, sukari itakuwa ngumu kuyeyuka. Kwanza, unaweza kupika pipi za sukari, na polepole, kwa nguvu, itakuwa wazi ni kiasi gani unahitaji kupika kwenye jiko fulani na katika sahani gani. Unaweza kuongeza mimea ya dawa kwa misa, kisha unapata pipi za kujifanya kwa koo, kikohozi, nk.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza caramel tamu.
