Unatafuta kichocheo kamili cha saladi ya boga? Andaa yurga! Nyuma ya jina hili lisilo la kawaida liko maandalizi mazuri ambayo yatapamba meza yako ya kulia wakati wa baridi.
Kitabu changu cha kupikia kina mapishi kadhaa ya saladi za boga za msimu wa baridi, lakini sijali mpya. Ilikuwa kichocheo hiki ambacho kilivutia macho yangu na kunivutia. Yurga kutoka zukini kwa msimu wa baridi ni maandalizi ya kitamu sana, ambayo hayakupiga tu kwa jina lake lisilo la kawaida, bali pia na upatikanaji wa viungo na, kama ilivyotokea baadaye, ladha bora! Kwa uvunaji huu wa msimu wa baridi, kwa kweli, utahitaji zukini, na vile vile pilipili tamu ya kengele, nyanya na vitunguu - seti ya jadi ya bidhaa kwa msimu wa joto. Walakini, usikimbilie kutoa yurga kiwango cha chini. Ladha ya saladi hii kwa msimu wa baridi ni laini sana, yenye viungo kidogo, na harufu nzuri katika miezi ya baridi hakika itafurahisha familia yako.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 78 kcal.
- Huduma - makopo 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Zukini - 1.5 kg
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 0.5
- Nyanya - kilo 0.5
- Vitunguu - 1 kichwa
- Chumvi - 40 g
- Sukari - 100 g
- Siki 9% - 50 g
- Parsley - 1 rundo
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa yurga kitamu sana kutoka zukini kwa msimu wa baridi - kichocheo kilicho na picha
Osha pilipili ya kengele, toa mbegu na vizuizi, kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati.
Zukini changa na mbegu zangu ambazo bado hazijatengenezwa, kata mabua na pia ukate vipande vidogo. Ikiwa tayari kuna mbegu zenye mnene kwenye zukini, basi katikati yote inapaswa kukatwa, na massa tu inapaswa kushoto, vinginevyo inaweza kuzidisha ladha ya saladi, ifanye yurga kuwa ngumu na isiyopendeza.
Osha nyanya kabisa, kata vipande vipande 2-4, kata mabua na pitia grinder ya nyama au puree na blender. Sio lazima kuwachuna ngozi.
Mimina nyanya kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga, chumvi, sukari na siki. Kuleta marinade kwa chemsha juu ya moto mkali.
Mara tu nyanya na majipu ya manukato, weka pilipili tayari na zukini ndani yake. Bila kupunguza moto, kuleta mboga kwa chemsha na kuwasha gesi. Juu ya moto mdogo, tutapika yurga chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara, ili kila kipande cha pilipili na zukini kimechemshwa na sawasawa kwenye marinade, imejaa ladha na harufu.
Tunatatua kikundi cha parsley, safisha, kausha na kitambaa na uikate vizuri. Tunatakasa kichwa cha vitunguu na kuiweka kupitia vyombo vya habari. Ongeza kwenye mboga iliyokatwa. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 30. Maandalizi kama hayo marefu ya mafuta yataturuhusu kusonga yurga bila kuzaa.
Tunatayarisha makopo mapema: safisha na uimimishe. Sisi hueneza yurga ya zukini kwenye mitungi kavu kavu na mara moja tunasonga vifuniko. Pindua mitungi ya saladi na uifungeni mpaka itapoa kabisa. Baada ya siku, yurga inaweza kuwekwa kwenye chumba cha kuhifadhia.
Hakikisha kuondoka ili ujaribu, kuliko utakavyowapa wapendwa wako msimu wa baridi. Kiasi cha viungo, tamu na maandalizi mazuri ya msimu wa baridi yatakufurahisha.
Yurga kitamu sana kutoka zukini iko tayari kwa msimu wa baridi. Furahia mlo wako!
Tazama pia mapishi ya video:
Kivutio cha zucchini kitamu kwa msimu wa baridi
