Je! Unataka kushangaza familia yako na marafiki na kito cha chokoleti cha confectionery, iliyoundwa na wewe mwenyewe? Kisha unapaswa kufahamiana na bidhaa hii na ujifunze jinsi ya kuyeyuka baa ya chokoleti kwenye jiko au kwenye microwave. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Chokoleti ni keki isiyo na maana ambayo inahitaji umakini maalum. Lakini ukijua siri zingine, utachagua chokoleti inayofaa, jifunze jinsi ya kuyeyuka na kuunda kazi za sanaa ya confectionery.
Kabla ya kuanza kuyeyuka chokoleti, unapaswa kuchagua moja sahihi. Kuna idadi kubwa ya aina ya dessert hii: machungu (nyeusi), maziwa, nyeupe, porous, na karanga, zabibu, mbegu za ufuta, karanga zilizokaangwa, nk zote ni nzuri, lakini sio kila aina inafaa kwa glaze.
- Ni ngumu sana kufikia ubora unaohitajika na uthabiti unaohitajika wa misa inayosababishwa na chokoleti ya porous. Kwa kuwa muundo wake ni ngumu kupasha matibabu.
- Chokoleti nyeusi inachukua muda mrefu kwa joto, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha unga wa kakao. Walakini, ni aina hii ambayo hutumiwa mara nyingi, kwa sababu nayo, sahani tamu zinaonekana kuwa za kuvutia zaidi na zilizosafishwa.
- Chokoleti ya maziwa hujitolea kuyeyuka; wakati moto, ni mnato na sio kioevu sana.
- Kama nyenzo ya kisanii ya mapambo ya dawati, huchukua chokoleti nyeupe iliyoyeyuka na kuongeza rangi za chakula zinazohitajika.
- Baa ya chokoleti na karanga, zabibu zabibu, makombo ya waffle na uchafu mwingine haifai kwa kuandaa misa moja ya confectionery.
Sasa wacha tujue jinsi ya kufanya haraka na kwa urahisi mapambo ya keki ya ulimwengu - icing ya chokoleti, ili mipako isianguke kwenye bidhaa.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza siagi ya chokoleti nyumbani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Bar
- Wakati wa kupikia - dakika 5-7
Viungo:
Chokoleti nyeusi kutoka kwa yaliyomo 70 hadi 78% ya kakao - 1 bar
Hatua kwa hatua utayarishaji wa chokoleti inayoyeyuka, kichocheo na picha:
1. Ondoa baa ya chokoleti kwenye jokofu saa moja kabla ya kupika ili kuirudisha kwenye joto la kawaida. Kwa sababu bidhaa baridi ni polepole kupika, na mabadiliko ya ghafla ya joto ni mabaya kwa siagi ya kakao.
Kisha kata tile na kisu au uivunja vipande vipande. Unaweza pia kusugua ili kusaidia kupika kwa baridi kali.
2. Weka bakuli la chokoleti kwenye ungo juu ya sufuria ya maji ya moto. Ikumbukwe kwamba wakati wa mchakato, maji haipaswi kuruhusiwa kuingia kwenye chombo, vinginevyo misa haitatokea kuwa sawa.
3. Funika sufuria au sufuria na chokoleti ili kuruhusu condensation kutokea wakati wa kupika. Acha chokoleti kwenye umwagaji wa maji ili kuyeyuka katika umwagaji wa mvuke kwa dakika 5-10 wakati maji ya moto juu ya moto kidogo. Koroga mchanganyiko mara kwa mara ili iwe laini. Wakati huo huo, kumbuka kuwa huwezi kuleta utamu kwa chemsha, kwa sababu kioevu kinachochemka kitapata uchungu, ambayo haitawezekana kuiondoa. Kiwango myeyuko wa chokoleti nyeusi kawaida huwa 55 ° C, maziwa - 45-50 ° C, nyeupe - karibu 45 ° C.
4. Kuna njia kadhaa za kuandaa misa ya chokoleti ya kioevu. Kwa mfano, unaweza kuyeyuka chokoleti kwenye microwave. Ili kufanya hivyo, tumia glasi maalum yenye kuta zenye nene, au chombo kilichoundwa kwa oveni ya microwave. Usichukue vyombo vya plastiki kama wataharibu ladha ya dessert.
Weka kifaa kwa nguvu ya chini au washa hali ya "defrost", kisha kuyeyuka kutakuwa sawa. Tile ya gramu mia moja itakuwa kioevu ndani ya dakika 2-3. Kwa hivyo, angalia wakati na ufungue microwave kila sekunde 30 ili uchanganye yaliyomo.
5. Unaweza kuyeyusha chokoleti kwa njia ya asili bila kutumia vifaa vya nyumbani ikiwa nje ni joto majira ya joto. Joto katika jua katika hali ya hewa ya joto kawaida hufikia 40-45 ° C. Kwa hivyo, weka kontena na chips za chokoleti kwenye dirisha. Lakini unaweza kuyeyusha chokoleti nyeupe au maziwa kwa njia hii, kwa sababu wana kiwango cha chini cha kiwango.
Ushauri:
- Ikiwa unataka kupata msimamo thabiti wa misa ya chokoleti iliyokamilishwa, ongeza kipande cha siagi mwishoni mwa kupikia.
- Ikiwa chokoleti imechomwa sana, icing kwenye keki itapasuka baada ya masaa 3. Pia, kwa joto la juu, misa itakuwa nene sana na uvimbe utaonekana.
- Ikiwa maji huingia kwenye glaze, misa itapoteza mnato wake na kugeuka kuwa msimamo zaidi wa kioevu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kuyeyuka chokoleti: njia 3.
