Jinsi ya kupika malenge ya kung'olewa? Siri za maandalizi ya wapishi wenye ujuzi. Mapishi TOP 4 rahisi ya hatua kwa hatua na picha. Mapishi ya video.
Malenge tamu ya kung'olewa
Malenge yaliyochonwa ni kivutio cha asili na kitamu na harufu nzuri ya spicy. Itakuwa vitafunio vinavyostahili kwenye meza yoyote, na ni rahisi kuipika nyumbani ikiwa unafuata kichocheo hiki.
Viungo:
- Malenge - 1 kg
- Mazoezi - 8 pcs.
- Allspice - pcs 6.
- Sukari - 1, 5 tbsp.
- Mdalasini - fimbo 1
- Tangawizi safi - 1 cm
- Nutmeg - Bana
- Siki 30% - vijiko 2-5
- Maji - 500 ml
Kupika malenge tamu iliyochaguliwa hatua kwa hatua:
- Chambua malenge, osha na ukate vipande 2 cm.
- Mimina sukari ndani ya maji ya joto, mimina siki na koroga.
- Mimina marinade juu ya malenge na uondoke kwa masaa 12.
- Weka viungo vyote kwenye mfuko wa chachi.
- Asubuhi, weka begi la manukato kwenye malenge na uweke kwenye moto.
- Kupika kwa dakika 10, zima moto, funika na uondoke kwa nusu saa.
- Panga malenge kwenye mitungi iliyosafishwa na funga vifuniko.
- Unaweza kujaribu vitafunio siku inayofuata.
Malenge yaliyochapwa na vitunguu
Ili kula karamu iliyokatwa wakati wote wa baridi, unahitaji kuiandaa kwa matumizi ya baadaye. Maandalizi na kuongeza vitunguu kitatokea kuwa kitamu na kibichi. Sahani hii itajadiliwa katika mapishi inayofuata.
Viungo:
- Malenge - 500 g
- Thyme - matawi matatu
- Vitunguu - 1 kichwa
- Maji - 750 ml
- Siki nyeupe ya divai - 50 ml
- Sukari - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2 l.
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Chumvi - bana au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya malenge ya kung'olewa na vitunguu:
- Chambua malenge na ukate vipande vidogo.
- Driza na mafuta ya mboga na suka juu ya moto mkali kwa dakika 2 kila upande.
- Hamisha malenge kwenye sahani na jokofu.
- Ondoa maganda kutoka kwa karafuu ya vitunguu, kata kwa nusu na kaanga hadi harufu ya kupendeza itaonekana.
- Mimina maji na siki kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi na chemsha.
- Chemsha mchanganyiko kwa dakika 2-3, poa na ongeza mafuta.
- Weka vipande vya malenge, kitunguu saumu na matawi ya thyme kwenye jarida la kuzaa.
- Mimina marinade juu ya chakula na usonge na vifuniko visivyo na kuzaa.
Malenge yaliyochonwa kwa haraka
Kichocheo cha maboga kilichochonwa haraka kinaweza kutayarishwa kwa siku moja tu na tayari kufurahiya sahani ladha. Unaweza kuitumikia na sahani ya upande wa nyama, inalingana vizuri na samaki, au unaweza kula kama kivutio cha kawaida cha baridi.
Viungo:
- Malenge - 500 g
- Anis - nyota 2
- Cardamom - 4 nafaka
- Mdalasini - fimbo 1
- Tangawizi safi - 1.5 cm
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Sukari - 100 g
- Siki - vijiko 2
- Maji - 250 ml
Kupika hatua kwa hatua ya malenge ya kung'olewa kwa haraka:
- Osha malenge yaliyokatwa na ukate vipande na pande 2 * 3 cm.
- Mimina sukari ndani ya maji, moto na koroga ili kufuta kabisa.
- Mimina siki, ongeza viungo vyote na koroga.
- Mimina marinade iliyoandaliwa juu ya malenge na uondoke usiku kucha.
- Chemsha malenge na kifuniko kimefungwa kwa dakika 15.
- Zima moto na ikae kwa dakika 30.
- Weka workpiece kwenye makopo safi, funika na vifuniko vya nailoni na uondoke kwa siku moja.
Mapishi ya video:
