Mapishi ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kufungia mpira wa nyama kwa supu na kitoweo: uteuzi wa bidhaa na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Mipira ya nyama ni kuongeza ladha na lishe kwa supu au kitoweo cha mboga. Mipira ya nyama iliyo tayari inaweza kununuliwa kwa uzito katika duka kubwa, lakini mama wengi wa nyumbani huchukulia bidhaa kama hizo za kumaliza kuwa za ubora wa chini na wanapendelea kuzipika nyumbani. Watu wengine hupotosha koloboks moja kwa moja wakati wa utayarishaji wa sahani moto zaidi, bila kufikiria ikiwa inawezekana kufungia mpira wa nyama kwa matumizi ya baadaye. Wengine huvunwa wiki kadhaa mapema kwa kuwaweka kwenye freezer.
Ikiwa utaganda mpira wa nyama uliokatwa kwa supu au kitoweo, basi bidhaa kama hiyo inayomalizika nusu inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 2 ikiwa joto kwenye jokofu sio juu kuliko -18 digrii, na ufungaji unahakikisha kukazwa.
Ununuzi wa bidhaa kama hii hairuhusu tu kuhifadhi ladha na faida za nyama, lakini pia kuokoa wakati mwingi wakati wa kupikia kila siku na kuacha wakati zaidi wa mawasiliano na familia.
Kichocheo cha mpira wa nyama uliohifadhiwa kwa sahani moto hujumuisha utumiaji wa nyama bora ya nyama ya nguruwe, kuku, au nyama ya lishe. Na kwa supu ya samaki, mipira ya samaki waliokatwa kawaida huvunwa. Kwa kuongeza, orodha ya viungo ni pamoja na yai, kwa sababu inahakikisha utulivu wa sura wakati wa kupikia. Viungo vina jukumu muhimu katika kuhakikisha ladha tajiri. Idadi ya viungo inategemea ni kiasi gani cha tupu kilichopangwa kutumiwa katika miezi miwili ijayo.
Ifuatayo, tutaelezea kwa kina jinsi ya kufungia mpira wa nyama ili wasishikamane, kwa supu na kitoweo.
Tazama pia kutengeneza mavazi ya supu kwa msimu wa baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 78 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 20 ya kupikia, masaa 8 kufungia
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhini - 1/2 tsp
- Semolina - 4-5 tbsp.
- Yai - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya nyama za nyama zilizohifadhiwa kwa supu na kitoweo
1. Tengeneza nyama ya kusaga kabla ya kufungia nyama za nyama kwa supu na kitoweo. Ili kufanya hivyo, toa cartilage, mifupa, pleura na mafuta mengi kutoka kwa nyama, kata vipande vidogo na saga kwenye grinder ya nyama. Ikiwa blender hutumiwa kukatakata, basi vipande mara moja hugandishwa kidogo kwenye freezer.
2. Endesha yai la kuku ndani ya misa inayosababishwa. Protini inahakikisha utulivu wa sura, na yolk ni chanzo cha virutubisho.
3. Kisha ongeza chumvi na viungo vyako unavyopenda. Uchaguzi wa ladha hutegemea upendeleo wa kibinafsi na mchanganyiko na bidhaa. Unaweza kutumia mchanganyiko uliotengenezwa tayari unaofaa kwa aina fulani ya nyama iliyokatwa.
4. Ifuatayo, tutazungumza juu ya jinsi ya kufungia mpira wa nyama kwa supu au kitoweo ili zisianguke wakati wa kupikia. Matumizi ya semolina inaruhusu kutoa sura thabiti wakati wa matibabu ya joto. Mimina kwa kiwango kidogo cha kingo hiki na anza kukanda misa ya nyama. Semolina sio tu inahakikisha kushikamana kwa nyama iliyokatwa, lakini pia hutumika kama kujaza, huongeza kalori ya sahani, ikiruhusu mwili kujaza chakula cha mchana haraka na kupata nguvu.
5. Wakati misa inakuwa sawa, iache kwa dakika 10-20 chini ya kifuniko au kifuniko cha plastiki. Kwa hivyo viungo vimejaa ladha na harufu ya kila mmoja, na semolina itachukua unyevu na kuvimba kidogo.
6. Mitende yenye maji kwenye maji safi na anza kutengeneza koloboks. Inastahili kuwa zina ukubwa sawa. Unaweza kugawanya katika sehemu kwa jicho au kutumia kiwango cha jikoni kwa hii. Ukubwa wa mpira wa nyama kawaida huwa mdogo, kwa hivyo kwa kila mmoja, inatosha kutenganisha 20-30 g ya nyama ya kusaga. Sura ya kawaida ya tupu kama hiyo ni mipira, lakini unaweza kutoka kila wakati kutoka kwa sheria zinazokubalika na kufanya uwanja wa nyama uwe mraba kwa kutumia ukungu wa barafu.
7. Kabla ya kufungia mpira wa nyama kwa supu na kitoweo kwenye begi au kontena, unahitaji kufungia mipira kabla ya kuzuia kushikamana. Ili kufanya hivyo, andaa tray au bamba pana ya gorofa, mimina unga kidogo juu au weka karatasi ya ngozi kwenye safu moja. Baada ya hapo, tunaendelea kuweka mpira wa nyama unaosababishwa. Wanahitaji kuwekwa kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja.
8. Ingiza sahani na maandalizi ndani ya freezer na uondoke kwa masaa 2-4. Ukubwa mdogo wa mpira wa nyama huwawezesha kufungia haraka vya kutosha. Baada ya hapo, tunaweka kila mpira kwenye mfuko wa kuhifadhi au kwenye chombo kinachofaa chini ya kifuniko. Ni muhimu kwamba kontena limetiwa muhuri na bidhaa haina kukauka. Hii itahifadhi ladha na muundo.
9. Kichocheo rahisi cha nyama za nyama zilizohifadhiwa za supu au kitoweo ziko tayari! Sasa zinaweza kupatikana wakati wowote unaofaa na kutumika kwa madhumuni yao yaliyokusudiwa: ongeza kwenye sahani za moto za kioevu au kitoweo, na pia kitoweo kwenye mchuzi kwenye sufuria na utumie na sahani yako ya upendayo.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Kufungia mpira wa nyama
2. Kufungia bidhaa za nyama zilizomalizika nusu
