Roll na mbegu za poppy ni keki ya kupendeza na yenye kunukia ambayo itafanya kila mtu afurahi. Imeandaliwa haraka sana, na kutoka kwa aina tofauti ya unga. Maelezo yote ya utayarishaji wa bidhaa hizi zilizooka sana katika kifungu hiki.
Yaliyomo ya mapishi:
- Unga wa mbegu za poppy: ni aina gani ya unga?
- Jinsi ya kutengeneza mbegu za poppy: kujaza siagi
- Jinsi ya kutengeneza mbegu za poppy: kujaza mpya
- Roll ya mbegu ya poppy: mapishi ya hatua kwa hatua
- Chachu roll na mbegu za poppy
- Tembeza na mbegu za poppy za unga wa sifongo
- Puff pastry roll na mbegu za poppy
- Puff roll na mbegu za poppy
- Siagi roll na mbegu za poppy
- Mapishi ya video
Roll ya mbegu ya poppy ni bidhaa ya kuchoma yenye joto na ya kupendeza na ya kupikwa sana inayopendwa na wanafamilia wote. Katika familia nyingi, mara nyingi huoka kwa kila aina ya likizo. Roll iliyotayarishwa vizuri itayeyuka kinywani mwako kila wakati, ikivunjika na chembechembe zilizochanganywa na unga wa zabuni. Kwa hivyo, ikiwa unataka kujaribu bidhaa bora, basi andaa keki za nyumbani. Sio ngumu na haraka sana. Na chini ni mapishi rahisi na matamu ya safu za mbegu za poppy za harufu nzuri na safi.
Unga wa mbegu za poppy: ni aina gani ya unga?
Kuna aina gani ya unga? Kuna uteuzi mkubwa katika sanaa za upishi! Lakini zilizoenea haswa ni aina kama vile kuvuta, mkate mfupi, biskuti, chachu na chachu. Aina zingine ni tofauti na kichocheo tofauti au teknolojia ya kuchanganya.
- Unga wa chachu. Chachu imeongezwa kwenye unga, ambayo huongeza kiasi chake na kutoa porosity. Kwa sababu ya mchakato wa kuvuta fungi ya chachu, unga hujazwa na Bubbles za gesi na hewa, na kwa sababu ya kuzaa kwa kuvu, huongezeka kwa kiasi. Unga wa chachu unaweza kuwa sifongo na bila kukaushwa. Sponge - inakuwa kioevu zaidi, i.e. kwanza, nusu ya unga unaohitajika na mapishi hutiwa, na sehemu ya pili huongezwa wakati kiasi cha unga huongezeka mara mbili. Bezoparnoe - hukanda mara moja na chachu huchukuliwa zaidi, kwa sababu katika uchachu mwingi, ukuaji wa chachu ni polepole.
- Unga usiotiwa chachu. Kiini chake sio matumizi ya chachu. Kwa hivyo, baada ya kukanda, unaweza kuanza mara moja bidhaa za kuoka, kwa sababu hakuna haja ya kusubiri hadi itakapopanda. Ingawa kwa kweli, wapishi wanashauri kuisimamisha kwa muda, na kisha kuisambaza na kupika. Unga usiotiwa chachu unaweza kuwa rahisi na tajiri. Rahisi - unga, maji, mafuta ya mboga na chumvi. Siagi - mayai, cream, siki, siagi na sukari huongezwa kwa yote hapo juu.
- Keki ya kuvuta. Upekee wake ni mafuta ya mboga na njia ya kusonga. Baada ya kukandia, anza kutembeza ili safu iwe nyembamba kutosha 1-3 mm. Baada ya kukunjwa katikati na kuvingirishwa tena. Utaratibu hurudiwa mara kadhaa. Kwa hivyo, keki ya kuvuta hupatikana, ambayo inaweza pia kuwa bland au chachu. Katika mwisho, chachu imeongezwa kwenye orodha ya viungo.
- Keki ya mkato. Maalum - kiasi kikubwa cha mafuta (siagi au majarini), pamoja na njia ya kukandia. Viungo lazima iwe baridi ili visiyeyuka, vinginevyo ubora wa unga utateseka. Kwa hivyo, mawasiliano kidogo na mikono ni ya kuhitajika. Mchakato wa kukandia ni kusaga siagi kwenye unga na kisu. Baada ya hapo, kanda unga na mikono yako, baridi na uteleze. Kadiri mafuta na sukari inavyo, ndivyo itakavyokuwa mbaya zaidi.
- Sponge unga. Jambo kuu ni mayai, ambayo viini hupigwa na sukari, na wazungu hupigwa kando. Wakati mayai na unga vimechanganywa kwa usahihi, msimamo wa unga hugeuka kuwa kioevu.
Jinsi ya kutengeneza mbegu za poppy: kujaza siagi
Kujaza poppy ni kamili sio tu kwa safu, lakini pia kwa keki zingine: mikate, banniki, keki. Kupiga poppy sio ngumu, lakini kuna siri. Jambo kuu ni kuchoma mbegu za poppy kabla na maji ya moto ili mafuta yatoke, ambayo inaweza kuwa safi na ya kupendeza, ambayo inatoa ujazaji mbaya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 260 kcal.
- Huduma - 400 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Poppy - 150 g
- Asali - vijiko 5
- Maziwa - 125 ml
- Yai nyeupe - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na uacha chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Futa maji, mimina maji yanayochemka tena na wacha isimame kwa dakika 10. Rudia mchakato huu mara ya tatu.
- Baada ya hapo, mimina mbegu za poppy na maziwa moto ya kuchemsha na uweke kwenye jiko ili maziwa ichemke na mbegu za poppy tena. Chemsha kwa dakika 1 na uacha kufunikwa hadi kilichopozwa kabisa.
- Baada ya muda fulani, pindisha poppy kwenye ungo mzuri ili glasi maziwa na uiache ikauke kabisa.
- Kwenye grinder ya kahawa, blender au grinder ya nyama, saga na sukari ili mbegu za poppy "zifunguke" na kupata rangi ya hudhurungi-kijivu.
- Kwenye molekuli ya mbegu za poppy ongeza asali na whisk nyeupe iliyopigwa kidogo. Changanya vizuri. Kujaza poppy iko tayari!
Jinsi ya kutengeneza mbegu za poppy: kujaza mpya
Kujazwa kwa poppy mpya pia ni juisi sana na kitamu. Ni kamili kwa safu ambazo bado hazijatibiwa joto. Katika buns, kujaza poppy kunakuja kwa utayari kamili wakati wa kuoka. Walakini, kumbuka kuwa kwa pancakes, sochi na kuchi, ambapo poppy haipo tena kwa joto kali, inahitaji kuchemshwa kwa dakika 5 nyingine.
Narudia tena kwamba upendeleo wa utayarishaji wa poppy: mbegu za poppy zina mafuta. Na kwa uhifadhi wa muda mrefu, nafaka hazijajaa na ladha mbaya hufanywa. Kwa hivyo, ni muhimu kujaza poppy na maji ya moto, chini ya ushawishi ambao mafuta yatatoka na kuunda filamu juu ya uso wa maji. Kwa hivyo inahitaji kutolewa.
Viungo:
- Poppy - 200 g
- Sukari - 200 g
- Maji - 500 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina maji ya moto juu ya poppy kavu ili maji yafunike nafaka juu ya cm 3-4. Baada ya dakika 30, toa maji. Wakati huu, poppy imejaa unyevu na huongeza sauti.
- Piga mbegu za poppy na blender, ponda kwenye chokaa au pindua kupitia grinder ya nyama. Itageuka kuwa nyeupe kidogo.
- Ongeza sukari na koroga vizuri. Mchanganyiko utakuwa kavu mara ya kwanza, lakini baada ya hapo itakuwa mvua, nyeusi na sheen yenye kung'aa.
- Ua kila kitu tena na blender.
- Kujaza mbegu ya poppy iko tayari. Katika hatua hii, unaweza kuongeza zabibu, karanga laini au laini iliyokatwa, matunda yaliyokaushwa, n.k.
Roll ya mbegu ya poppy: mapishi ya hatua kwa hatua
Keki ya Poppy - ladha laini na harufu nzuri. Hizi ni mikate ya kushangaza, mikate, mistari, na, kwa kweli, inaendelea. Hapa kuna kichocheo kizuri cha roll ya mbegu ya poppy iliyotengenezwa kutoka kwa unga mwembamba na ujazo mwingi.
Viungo vya unga:
- Unga - 500 g
- Chachu kavu - 10 g
- Maziwa - 200 ml
- Siagi - 150 g
- Sukari - 125 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - Bana
- Yai ya yai - kwa kupaka roll
Viungo vya kujaza:
- Poppy - 250 g
- Maziwa - 250 g
- Sukari - 100 g
- Asali - kijiko 1
- Zest ya limao ya chini - 1 tsp
- Mdalasini wa ardhi - Bana
- Zabibu - 50 g
- Poda ya sukari - kwa vumbi
Kupika hatua kwa hatua:
- Koroga chachu na 1 tsp. sukari na 2 tbsp. maziwa. Mimina katika 1 tbsp. unga na uondoke kwa dakika 15 mahali pa joto.
- Piga siagi laini na sukari na mayai hadi laini. Nyunyiza unga uliochujwa na mimina kwenye mchanganyiko wa chachu. Ongeza chumvi na kubaki maziwa ya joto.
- Kanda kwa unga laini. Funika kwa kifuniko cha plastiki na uiache mahali pa joto kwa nusu saa.
- Kwa kujaza. Chemsha maziwa na sukari na asali. Ongeza mbegu za poppy ya ardhi na chemsha hadi iwe nene. Ongeza zabibu zenye mvuke, zest ya ardhi na mdalasini. Koroga na baridi.
- Gawanya unga katika sehemu 2. Toa kila kipande cha unga kwenye umbo la mstatili 30x40 cm na 5 mm nene.
- Kueneza kujaza poppy sawasawa na kusonga roll kando ya upande mrefu.
- Weka mshono upande chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika na kitambaa na uondoke kwa nusu saa.
- Brush roll na yolk, kuchapwa na maziwa.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 35-40.
- Poa roll iliyomalizika kwenye rack ya waya, nyunyiza sukari ya unga na ukate sehemu. Kutumikia ajabu ya poppy kwa kumwaga maziwa yaliyofupishwa, asali, au siki ya beri juu yake.
Chachu roll na mbegu za poppy
Roll ya mbegu ya poppy ni ya kupendeza, ya joto na ladha ya bidhaa zilizooka nyumbani. Ni nyepesi na kitamu, maridadi na ya kupendeza, ya kupendeza na ya kupendeza. Kuoka ni mzuri sana kwa meza ya sherehe wakati wa Pasaka Kubwa na Kuzaliwa kwa Kristo.
Viungo vya unga:
- Unga - 400 g
- Siagi - 100 g
- Maziwa - 150 ml
- Chachu kavu - 7 g
- Sukari - 60 g
- Chumvi - 1/3 tsp
- Mayai - 1 pc.
Viungo vya kujaza:
- Poppy - 250 g
- Sukari - 2/3 tbsp.
- Walnuts - 100 g
- Mayai - 1 pc. kwa kupaka roll
Kupika hatua kwa hatua:
- Pasha maziwa kwa digrii 37 na ongeza chachu na sukari. Koroga na uondoe mahali pa joto.
- Pepeta unga na kuongeza chumvi.
- Kuyeyusha siagi na baridi hadi joto la kawaida. Kisha mimina kwenye bakuli la unga. Ongeza yai na unga.
- Kanda unga laini, thabiti kwa dakika 10 na umbo la mpira. Weka kwenye bakuli, funika na kitambaa na uhifadhi mahali pa joto.
- Wakati unga unakua, wacha tuanze kujaza. Mimina mbegu za poppy kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yake ili iweze kufunika nafaka vizuri, na uondoke kwa dakika 10-15. Wakati huu, poppy atachukua maji.
- Futa, mimina safi, ongeza sukari na chemsha kwa dakika 5-7. Chill na saga na blender ili kuunda maziwa nyeupe ya poppy.
- Kaanga walnuts, ukate na uongeze kwenye mbegu za poppy.
- Weka unga juu ya meza na uizungushe kwenye mstatili wa mm 5-7 mm.
- Weka ujazo wa poppy katikati, uifunike na kingo za unga ili kutengeneza roll. Bonyeza chini kando kando.
- Hamisha roll kwenye karatasi ya kuoka na funika na kitambaa safi. Acha uthibitisho kwa nusu saa ili kuruhusu bidhaa kukua kwa saizi.
- Baada ya kuthibitisha, piga brashi na yai iliyopigwa na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa.
Tembeza na mbegu za poppy za unga wa sifongo
Bidhaa mpya zilizooka nyumbani, inaweza kuwa tastier? Biskuti roll ni aina ya kawaida. Hizi ni kumbukumbu za safu nzuri za kitamu na laini za bibi na mbegu za poppy, ambazo zinakurudisha kwenye utoto wa kina, usio na wasiwasi.
Viungo vya unga:
- Maziwa - 4 pcs.
- Unga - vijiko 5
- Sukari - vijiko 5
- Chumvi - Bana
Viungo vya kujaza:
- Poppy - 200 g
- Maziwa - 300 ml
- Asali - 50 g
- Sukari - vijiko 3
- Maji - 500 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Gawanya mayai kwa wazungu na viini.
- Ongeza sukari kwenye viini na kusugua vizuri na whisk. Ongeza unga na koroga hadi laini.
- Ongeza chumvi kidogo kwa wazungu na kuwapiga na blender mpaka povu nyeupe, yenye hewa.
- Katika kijiko kijiko, ongeza protini kwenye unga. Msimamo wa unga unapaswa kuwa laini na laini.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na mimina unga kwenye umbo la mstatili sio zaidi ya 1 cm nene.
- Tuma ukoko kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10.
- Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwa ngozi na uikunje wakati wa moto. Funga kitambaa na uache kupoa kabisa.
- Wakati huo huo, andaa kujaza. Jaza poppy na maji ya moto na uondoke kwa nusu saa.
- Futa na funika na maziwa. Chemsha kwa dakika 1-2 na uache ipoe kabisa.
- Mimina maziwa ya ziada kupitia ungo mzuri.
- Pindisha mbegu za poppy na sukari kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza asali na koroga.
- Fungua roll ya biskuti na uweke kujaza katikati.
- Rudisha nyuma kwenye roll na funga na filamu ya chakula. Acha saa moja ili kuunda.
- Nyunyiza roll iliyokamilishwa na sukari ya unga na utumie.
Puff pastry roll na mbegu za poppy
Dessert ya kupendeza na isiyo ngumu - roll ya mbegu ya poppy iliyotengenezwa na keki ya pumzi. Kujaza juisi na ganda la crispy - mchanganyiko mzuri. Hii ni chaguo nzuri kwa dessert ya haraka, haswa wakati wa kutumia keki iliyotengenezwa tayari na kujaza mbegu za poppy.
Viungo:
- Keki ya unga isiyo na chachu iliyohifadhiwa - 1 pc.
- Poppy - 250 g
- Maziwa - 200 ml
- Asali - vijiko 3
- Sukari - vijiko 3
- Siagi - 50 g
- Yai ya yai - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina mbegu za poppy kwenye sufuria, mimina maji ya moto na simama kwa dakika 20-30.
- Futa maji, na tuma sufuria na mbegu za poppy kwenye jiko na uvukizie maji yote.
- Ongeza asali, sukari na maziwa kwa mbegu za poppy.
- Chemsha mbegu za poppy mpaka kioevu kimepuka kabisa. Utaratibu huu utakuchukua kama dakika 40.
- Ongeza siagi na chemsha mbegu za poppy kwa dakika nyingine 5. Poa vizuri baadaye.
- Futa keki iliyomalizika kwa pumzi kawaida na uitoleze kwa unene wa mm 5-7.
- Weka kujaza kwenye unga na uingie kwenye roll.
- Piga yai ya yai na brashi juu ya roll.
- Weka roll kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka dessert kwa dakika 30-40.
Puff roll na mbegu za poppy
Kwa wapenzi wa uokaji wa poppy, pia kuna kichocheo cha roll rahisi ya keki ya nyumbani. Ili kuitayarisha, keki ya kuvuta itahitaji kutayarishwa na wewe mwenyewe. Walakini, kurahisisha kazi yako, unaweza kuinunua tayari katika duka kuu.
Viungo vya unga:
- Siagi - 200 g
- Unga - 500 g
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - Bana
Viungo vya kujaza:
- Asali -2 tbsp. l.
- Yai ya yai -1 pc.
- Poppy -100 g
- Maji - 200 ml
- Sukari - kijiko 1
- Mafuta ya alizeti -2 tbsp. l.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pua unga ndani ya bakuli.
- Punja siagi iliyohifadhiwa kwenye grater iliyosababishwa. Fanya hivi kwa kuizamisha kwenye unga kila wakati.
- Koroga mchanganyiko wa unga na mafuta kwa mikono yako. Unapata makombo ya unga.
- Mimina yai na ukande unga.
- Toa unga mwembamba sana na uuzungushe mara 4. Toa tena na kurudisha nyuma mara 4. Endelea na mzunguko huu mara 5-7, au zaidi.
- Funga unga katika kifuniko cha plastiki na ubonyeze kwa saa 1.
- Wakati unga unapoa, ongeza kujaza. Mimina poppy ndani ya ladle na funika na maji. Tuma juu ya joto la kati. Pika kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara kuizuia isichome.
- Ondoa poppy kutoka kwa moto na jokofu.
- Changanya na blender pamoja na sukari.
- Mimina katika asali na koroga.
- Gawanya unga katika sehemu 3, i.e. kutakuwa na roll 3.
- Toa kila sehemu nyembamba kabisa na uweke kujaza.
- Pindisha na uweke mshono upande chini kwenye karatasi ya kuoka.
- Futa kiini cha yai na maji kidogo na mafuta juu ya roll.
- Jotoa oveni hadi digrii 200 na uoka roll kwa dakika 35-40.
Siagi roll na mbegu za poppy
Siagi iliyo na mbegu za poppy ni keki nzuri ya kujifanya. Katika jioni baridi ya baridi, baada ya siku ngumu kazini, hakuna kitu bora kuliko kukusanya familia nzima kwenye meza ya chakula cha jioni na kikombe cha chai iliyotengenezwa mpya na kipande cha siagi iliyooka.
Viungo vya unga:
- Maziwa - 150 ml
- Chachu kavu - 1 tsp na juu
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - vijiko 3
- Chumvi - Bana
- Siagi - 50 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Unga - 500 g
Viungo vya kujaza:
- Poppy - 1, 5 tbsp.
- Maji - 3 tbsp.
- Zabibu - 100 g
- Sukari - vijiko 4
- Mayai - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pasha maziwa hadi digrii 30. Mimina chachu, 0.5 tbsp. sukari na 3 tbsp. unga. Koroga. Msimamo wa unga utakuwa takriban sawa na kwa pancakes. Funika bakuli na filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto.
- Mimina 50 g ya siagi iliyoyeyuka na mafuta ya mboga kwenye bakuli lingine, piga yai, ongeza 3 tbsp. sukari, sukari ya vanilla na chumvi. Changanya vizuri.
- Wakati unga unakuja, mimina kuoka ndani yake, chaga unga na ukande unga mnato, nata.
- Weka unga juu ya meza na ukande unga kwa mikono yako, ukiongeza unga ili unga usishike kwenye mitende yako. Unga lazima iwe laini, ya kusikika na ya kuegemewa.
- Paka bakuli na mafuta ya mboga na uweke mpira wa unga. Funika sahani na kifuniko cha plastiki na upeleke mahali pa joto kwa saa.
- Wakati huo huo, andaa kujaza. Mimina zabibu na maji ya moto na uondoke kwa muda wote hadi wakati wa matumizi.
- Chemsha maji na mimina poppy ndani yake. Weka moto na chemsha tena. Kisha shida kupitia ungo.
- Poa mbegu za poppy na upinde kupitia grinder ya nyama pamoja na sukari.
- Punga yai kwenye molekuli laini na uongeze kwenye ujazo wa mbegu za poppy.
- Wakati unga umeongezeka mara mbili kwa kiasi, funga mikono yako karibu nayo.
- Saga meza na unga, weka unga na uteleze kwenye mstatili 50x35 cm, 3 mm nene.
- Paka safu na siagi laini na ueneze mbegu za poppy juu.
- Futa zabibu zabibu, paka kavu na leso na uweke juu ya poppy.
- Tuck kingo za nje ndani, juu ya kila mmoja, ili kufanya roll.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na mafuta na siagi. Upole kuhamisha roll hiyo na uondoe uthibitisho kwa dakika nyingine 15-20.
- Pasuka yai na uma na brashi juu ya roll.
- Joto tanuri hadi digrii 180 na uoka bidhaa kwa dakika 30-40.
Mapishi ya video:
