Supu baridi ya Urusi, haswa maarufu kwenye siku ya joto ya majira ya joto - supu ya beetroot na cream ya sour. Jinsi ya kuipika, soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Njia mbadala nzuri kwa borscht, lakini baridi tu, ni beetroot kwenye cream ya sour. Ufanana kati ya sahani hizi ni ndogo, kitu pekee kinachowaunganisha ni uwepo wa beets, baada ya hapo sahani ya kwanza iliitwa jina. Beetroot ni aina ya supu baridi ambayo ni maarufu haswa katika msimu wa joto. Siku ya moto, beetroot baridi ni nzuri kwa kuburudisha, huzima njaa na kiu. Wakati huo huo, hujaza mwili kikamilifu na akiba ya vitamini. Kwa kuwa sahani ina mboga ya uponyaji. Mbali na beets, kuna matango na idadi kubwa ya wiki ambazo hazijapikwa. Inachukua muda kidogo kuipika, ambayo ni muhimu sana, haswa siku ya majira ya joto, wakati hautaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Jambo kuu ni kuchemsha na kupoa bidhaa muhimu mapema.
Chakula huandaliwa kwenye mchuzi wa beet, wakati mwingine na kuongeza maji, mchuzi (nyama au mboga), kefir, kvass, kachumbari (kabichi au tango). Kutoka kwa viungo, chumvi, maji ya limao au siki hutumiwa. Supu ya beetroot mara nyingi hutolewa na mayai ya kuchemsha na cream ya sour. Hii ni njia mbadala inayofaa kwa okroshka. Leo napendekeza kupika beetroot baridi na cream ya sour.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 275 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 30 za kukata chakula, pamoja na wakati wa kuchemsha na kupoza viazi, beets na mayai
Viungo:
- Beets (kuchemshwa iliyosafishwa) - 1 pc.
- Viazi (kuchemshwa katika sare zao) - 3 pcs.
- Mchuzi wa beet - 1.5 l
- Kunywa maji baridi - 2, 5 l
- Mayai ngumu ya kuchemsha - pcs 5.
- Vitunguu vya kijani - kundi kubwa
- Matango - 4 pcs.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Dill - kundi kubwa
- Cream cream - 500 ml
- Asidi ya citric - 1 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya beetroot na cream ya sour, kichocheo na picha:
1. Chambua viazi na ukate kwenye cubes kama saladi ya Olivier. Angalia umbo na idadi ya vipande kwa bidhaa zote. Wanaweza kukatwa kwenye cubes, strips, au grated.
2. Chambua na ukate mayai.
3. Ondoa filamu ya kufunika kutoka kwa sausage na uikate vipande vipande.
4. Osha matango, kavu, kata ncha na ukate.
5. Chop beets kama viungo vyote vya awali. Beets inaweza kuchemshwa iliyokatwa kabisa au kukatwa, na kisha kuweka mara moja kuchemsha. Kwa beets kutoa sahani yako rangi nzuri, tumia mboga za mizizi ya Bordeaux badala ya beets ya meza. Beetroot ladha zaidi hupatikana kutoka kwa beets wachanga, lakini mwaka jana itafanya. Unaweza pia kutumia beets za makopo au za kung'olewa.
6. Osha vitunguu kijani na ukate laini.
7. Osha na ukate bizari.
8. Weka chakula kilichoandaliwa tayari kwenye sufuria kubwa.
9. Mimina cream ya sour kwenye sufuria.
10. Koroga chakula ili ugawanye sawasawa.
11. Wajaze na mchuzi wa beetroot na maji ya kunywa. Ongeza chumvi ya asidi ya citric. Koroga na jokofu. Beetroot hutumiwa kwenye cream ya siki kwenye bakuli ndogo au bakuli.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika beetroot.
