Jinsi ya kupika nyanya na mbilingani? Swali hili linafaa sana katika msimu wa joto! Kuna mapishi mengi sawa kwenye wavuti na sahani zilizopangwa tayari ambazo macho yako huinuka na unataka kupika kila kitu mara moja!
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Maandalizi ya chakula
- Vidokezo muhimu
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa hivyo, matunda mchanga ya nyanya na mbilingani wanakabiliwa na kila aina ya matibabu ya upishi. Wao ni kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa, kuoka, kujazwa na kukaushwa. Kwa mfano, unaweza kupika sahani zifuatazo kutoka kwa mboga hizi mbili nzuri: saladi na vitunguu, bake chakula kwenye oveni na jibini, kitoweo na kuku au uyoga, tengeneza tambi, sandwichi ndogo, nk Lakini leo katika nakala hii napendekeza kupika kivutio rahisi zaidi cha bilinganya na nyanya, ambayo utatumia wakati mdogo zaidi.
Kuandaa vyakula kwa vitafunio vya bilinganya
Bilinganya ina sifa moja nzuri - na njia yoyote iliyochaguliwa ya matibabu ya joto, huhifadhi kiwango cha juu cha vitamini. Matunda hayatofautiani na harufu maalum, wakati hunyonya kwa urahisi harufu ya nje, ambayo hutumika vizuri katika kila aina ya sahani. Wakati wa kuchagua mbilingani, zingatia muonekano wao - matunda ya hali ya juu hayana mikwaruzo, madoa, meno na kupunguzwa, ngozi ni ya kung'aa na laini, lakini haina kasoro au kasoro. Lakini bilinganya ina shida moja - bidhaa hiyo inaweza kuharibika, kwa hivyo ni bora kuinunua siku ya kuandaa. Na ikiwa ni lazima, duka mahali pazuri, lakini kwenye jokofu wataharibika haraka kuliko joto la kawaida.
Vidokezo muhimu vya kupikia
Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini katika matunda ya mbilingani, inapaswa kung'olewa na kukatwa na kisu cha pua. Usiache mboga iliyokatwa wazi kwa muda mrefu. Zimeandaliwa peke katika mafuta ya mboga, na sio kwa mafuta ya wanyama. Kiwango cha kukomaa kwa matunda huamuliwa kwa kukandamizwa juu yake na kidole - mara moja ilirudi katika hali yake ya asili, mboga iko tayari kula.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 61 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 50 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika vitafunio vya bilinganya-nyanya
1. Osha mbilingani na tumia kisu kikali kukata pete zenye unene wa 8 mm ili vipande viweze kupika vizuri bila kuwaka. Nyunyiza na chumvi na ikae kwa dakika 10. Wakati huu, matone yatatokea kwenye kata ya matunda, ni kutoka kwao kwamba uchungu hutoka. Suuza mbilingani chini ya maji ya bomba, na hivyo kuondoa uchungu wote, na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi ili kusiwe na mwangaza mwingi wakati wa kukaanga.
2. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na upeleke mbilingani kwenye kaanga. Kaanga pande zote mbili kwa dakika 4-5 juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kukaanga, wao, kama sifongo, watachukua mafuta mengi, ambayo yatawafanya kuwa na lishe zaidi. Ili kuepuka hili, unaweza kuwakaanga kwenye sufuria isiyo na fimbo, ambapo kiwango cha chini cha mafuta kinahitajika, au baada ya kupika, weka kwenye kitambaa cha karatasi ili iweze kunyonya mafuta yote ya ziada.
3. Wakati huo huo, wakati bilinganya zinachoma, osha, kausha na kata nyanya kwenye pete zenye unene wa 5-6 mm. Inastahiliwa kuwa nyanya zina kipenyo sawa na mbilingani. Kisha kivutio kitaonekana kizuri zaidi kwenye sahani.
4. Weka mbilingani zilizokaangwa na nyanya zilizokatwa kwa njia tofauti kwenye duara kwenye sahani.
5. Chambua vitunguu, osha chini ya maji ya bomba na uikate vizuri.
6. Nyunyiza mboga na kunyoa vitunguu.
7. Saga jibini kwenye grater iliyosagwa, saga mbilingani na nyanya na utumie kivutio kwenye meza. Ikiwa tiba haikusudiwa kutumiwa mara moja, basi iponde na jibini kabla tu ya kutumikia, vinginevyo itabadilika na kupoteza muonekano wake.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vivutio vya bilinganya.
