Leo ninapendekeza kichocheo cha borscht ya kuridhisha na ya kupendeza ya Siberia na mpira wa nyama. Na kuhisi haiba yake yote, tumia chakula moto na cream ya siki na croutons ya vitunguu iliyokunwa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Borsch! Huyu ndiye mfalme wa kozi za kwanza ambazo hazihitaji kuanzishwa! Bila shaka ni ladha, tajiri, ya moyo na ya kunukia! Kichocheo chake lazima kiwe kwenye ghala la mama yeyote wa nyumbani. Mapema, tayari nimeshiriki chaguzi kadhaa kwa utayarishaji wake. Na sasa nataka kuweka moja zaidi ya mapishi yangu ya wazi. Wakati ninataka kupika haraka borscht yenye moyo, lakini kuna ukosefu wa wakati, basi ninatumia mpira wa nyama. Mipira hii ndogo ni godend tu kwa mama wa nyumbani. Hii inaweza kuwa sio njia unayotumiwa kupika, lakini huu ndio uzuri wa borscht - inaruhusu chaguzi nyingi.
Borscht inageuka kuwa tajiri sana na sio kitamu kidogo kuliko toleo la jadi. Na mpira wa nyama wenyewe unaweza kukwama kutoka kwa nyama yoyote, hata pamoja. Inachukua kiwango cha juu cha dakika 45 kuandaa chakula, lakini hii haizuiii kuwa kitamu, tajiri na nene.
Borscht ya kawaida ya Siberia ina beets, viazi, kabichi, karoti, vitunguu, nyanya, vitunguu, mchuzi, mpira wa nyama na maharagwe. Niliipika bila kingo ya mwisho, lakini unaweza kuongeza kunde. Itatofautisha borscht kutoka toleo la kawaida na piquancy fulani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 120 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 45-50
Viungo:
- Jiwe - kwa mchuzi (hiari)
- Viazi - 2 pcs.
- Beets - 1 pc.
- Kabichi nyeupe - 1/4 sehemu
- Nyama iliyokatwa - 350-400 g (yoyote)
- Vitunguu - 4 karafuu
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Siki ya meza 9% - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika borscht ya Siberia kwenye mpira wa nyama
1. Ingiza mfupa ulioshwa ndani ya sufuria ya kupikia. Inaweza kuwa yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku ya kuku, nk. Ongeza karafuu moja ya vitunguu, jani la bay, na mbaazi za manukato.
2. Jaza chakula na maji ya kunywa na upike kwenye jiko kwa saa 1. Chuja mchuzi uliomalizika kupitia ungo. Unaweza kuandaa mchuzi mapema na kuiweka kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Kwa kuongezea, ikiwa unataka, huwezi kuipika kabisa, lakini fanya borsch kwenye mpira wa nyama.
3. Pika nyama ya kusaga mwenyewe au ununue dukani. Kuna siri moja katika kupika mpira wa nyama: nyama iliyochelewa ikiwa imekunjwa, ndivyo nyama za nyama zinavyopendeza zaidi. Kwa hivyo, unaweza kuipitia grinder ya nyama mara kadhaa. Kisha uweke kwenye bakuli na chaga chumvi, pilipili na mimea kama nutmeg.
4. Koroga nyama iliyokatwa hadi iwe laini na kuipiga kidogo kutoa gluteni, basi nyama za nyama zitashika vizuri. Kisha tengeneza mipira midogo isiyo kubwa kuliko walnut nje yake.
5. Chambua na suuza viazi, karoti na beets. Kata viazi kwenye cubes. Karoti za wavu na beets kwenye grater coarse. Suuza na ukate kabichi.
6. Mimina kijiko 1 kwenye sufuria. mafuta ya mboga, joto na kuweka beets na karoti kwa kitoweo. Mimina siki, ladle mbili za mchuzi / maji ya kunywa, chemsha na chemsha kufunikwa kwa dakika 15-20.
7. Wakati huo huo, panda viazi ndani ya mchuzi, na baada ya dakika 15 ongeza beets zilizokatwa na karoti.
8. Kisha mara moja weka mipira ya nyama kwenye borscht.
9. Halafu, tuma nyanya ya nyanya.
kumi. Chemsha kwa dakika 10 na msimu sahani na manukato, chumvi na vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari.
11. Chemsha chakula kwa dakika 5 na uondoe sufuria kutoka jiko. Acha sahani ikae kwa dakika 10-15 na utumie kwenye meza ya chakula cha jioni.
12. Mimina borscht ndani ya bakuli, kata bacon, andaa karanga za vitunguu na anza chakula chako.
Tazama pia kichocheo cha video cha hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kutengeneza borscht haraka na mpira wa nyama.
