Beetroot, kama okroshka, ni supu baridi, ambazo huandaliwa kwanza kabisa na kuwasili kwa joto la kiangazi. Walakini, beetroot sio maarufu kama okroshka, ambayo mama wengi wa nyumbani hawajui kuifanya. Kwa hivyo, mapishi yangu ya hatua kwa hatua yatakusaidia kuandaa chakula hiki.
Kichocheo cha kawaida cha beetroot kinatayarishwa kila wakati na mchuzi wa beet, ambayo huipa sahani rangi ya burgundy-pink. Beetroot imejazwa na kefir, cream ya sour, mayonesi, mtindi au mtindi. Mimina na kvass ya mkate, mchuzi wa nyama au maji ya kunywa. Mboga ya lazima kwa sahani hii ni beets zilizopikwa na viazi, matango safi, vitunguu kijani na bizari. Viungo vya ziada vinaweza kuchemshwa karoti na mayai, figili safi na wiki yoyote ili kuonja. Sahani kawaida hutolewa baridi.
Walakini, itakuwa vibaya ikiwa nitakaa kimya juu ya uwepo wa kichocheo cha beetroot moto. Tofauti kati ya sahani hizi mbili sio tu katika joto. Mboga ya beetroot moto huwashwa mapema kwenye sufuria, kuweka nyanya hutumiwa, na hupewa moto ipasavyo.
Leo ninapendekeza upike beetroot baridi kwenye kefir na mchuzi wa nyama. Faida za sahani hii hazina mwisho. Kwa hivyo, kefir hupunguza sumu, inaboresha digestion, inapunguza uvimbe na ina utajiri wa potasiamu. Beets ni muhimu kwa mmeng'enyo duni, kuondoa ngumu, magonjwa ya ini na nyongo, upungufu wa damu, na magonjwa ya mfumo wa moyo. Matango na mimea pia ni viungo vyenye afya.
Bidhaa ya nyama ambayo nilitumia kwa sahani hii ni bata, ambayo ina vitamini nyingi (A, E, K, kikundi B) na madini. Pia, nyama ya bata, kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta, ina athari nzuri kwa nguvu. Vitamini A, ambayo ina bata mara mbili zaidi kuliko katika aina nyingine za nyama, inaboresha maono na hali ya ngozi. Walakini, bata ni nyama yenye mafuta. Kwa hivyo, ikiwa wewe ni mzito au mnene, basi ubadilishe nyama ya lishe, kama kuku au sungura.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 41, 3 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Beets - 2 pcs.
- Nyama ya bata - 500 g
- Viazi - pcs 5-7.
- Mayai - pcs 5.
- Matango - pcs 3-4.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Dill - rundo
- Kefir - 500 ml
- Asidi ya citric - 2 tsp au kuonja
- Siki - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
Kupika beetroot na kefir na mchuzi wa nyama
Licha ya ukweli kwamba beetroot hupikwa haraka sana, mchakato mrefu zaidi ni kuchemsha chakula. Kwa hivyo, fanya mapema au uwe na masaa 5 ya wakati.
1. Kwa hivyo osha bata au nyama nyingine, kata vipande vipande, weka sufuria na chemsha kwa muda wa saa 1. Kisha baridi kabisa mchuzi, inashauriwa kufanya hivyo kwenye jokofu, kwani mafuta huunda kwenye uso wa sufuria, ambayo lazima iondolewe na kijiko kilichopangwa.
2. Chambua beets, kata ndani ya cubes, uziweke kwenye sufuria, funika na maji, chumvi, mimina siki na chemsha hadi ipikwe, kama masaa 1, 5. Siki ni muhimu kuzuia kubadilika kwa rangi ya beets, unaweza kuibadilisha na maji ya limao. Chill kabisa mchuzi wa beetroot.
3. Suuza viazi chini ya maji ya bomba na chemsha sare zao katika maji yenye chumvi, kisha acha iwe baridi.
4. Chemsha mayai kwa bidii. Kisha uwajaze maji baridi ili iwe rahisi kusafisha.
5. Wakati chakula chote kiko tayari, anza kupika beetroot. Lazima niseme mara moja kwamba bidhaa zote hukatwa kwa saizi sawa: ndani ya cubes, karibu 8 mm.
6. Chambua mayai, kata na uweke kwenye sufuria yenye saizi inayofaa, kama lita 5-5.5.
7. Chambua viazi, ukate na upeleke baada ya mayai.
8. Osha matango, kata na kuweka kwenye sufuria.
9. Chukua nyama ya bata kutoka mifupa na ukate.
10. Osha vitunguu kijani na ukate.
11. Osha na ukate bizari.
12. Weka cubes ya beetroot ya kuchemsha kwenye sufuria.
13. Mimina bidhaa zote na mchuzi, mchuzi wa beet na kefir. Rekebisha ladha ya beetroot na chumvi na asidi ya citric.
14. Chill sahani na mwalike kila mtu mezani. Mimina beetroot kwenye kefir na mchuzi wa nyama kwenye sahani na, ikiwa inataka, weka mchemraba wa barafu katika kila mmoja wao.
Na hapa kuna kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika beetroot baridi kwenye kefir:
