Supu ya mpira wa miguu ni kozi maarufu sana ya kwanza. Imepikwa mara nyingi zaidi kuliko supu zingine, kwani inageuka kuwa tajiri, kitamu na ya kupendeza sana.
Supu ya mpira wa nyama inaweza kuwa na chakula chochote, jambo kuu ni kwamba ina mpira wa nyama. Licha ya ukweli kwamba supu kama hiyo imeandaliwa haraka, bado kuna ujanja, ukiangalia ambayo unaweza kuifanya iwe tajiri sana na ya kunukia.
Kufanya mpira wa nyama kwa supu
Supu hiyo inategemea mpira wa nyama, kwa hivyo ni laini, supu itakuwa bora. Meatballs hufanywa kutoka kwa nyama iliyokatwa, ambayo muundo wake unajumuisha kiunga kikuu - nyama au samaki, pamoja na kuongeza manukato anuwai na chumvi ili kuonja. Pia, ikiwa inavyotakiwa, mboga, mimea, walnuts, mkate mweupe uliolowekwa na viongeza vingine vya kuonja vinaweza kuwekwa kwenye nyama iliyokatwa. Jambo kuu sio kuongeza mchele, vinginevyo itakuwa mpira wa nyama. Lakini mazoezi haya ni ya kawaida kati ya mama wa nyumbani.
- Ni bora kuchagua aina konda za nyama au samaki kwa mpira wa nyama. Kwa nyama za nyama za mboga, karoti, viazi, mbilingani, beets, zukini hutumiwa.
- Ili mpira wa nyama uwe na muundo unaofanana, nyama iliyokatwa inapaswa kusagwa mara 2 kupitia grill nzuri ya grinder ya nyama. Vitunguu vinaweza kuongezwa vizuri kung'olewa, kukunwa au kupotoshwa kwenye grinder ya nyama.
- Unaweza kuongeza upole maalum kwa nyama iliyokatwa kwa kuongeza makombo ya mkate, croutons nyeupe iliyowekwa na kubanwa (1/3 ya ujazo wa nyama ya kusaga), au semolina (kijiko 1 kwa 500 g ya nyama ya kusaga). Semolina inapaswa kuingizwa kwenye baridi kwa dakika 15 ili kuvimba.
- Kupiga nyama iliyokatwa pia itaongeza upole wa ziada kwenye sahani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nyama iliyochanganywa na kuitupa kwa nguvu ndani ya bakuli (kwenye ubao). Rudia utaratibu huu mpaka nyama iliyokatwa iwe laini na laini. Kwa kuongeza, ujanja huu hautawahi kuruhusu nyama iliyokatwa kuanguka wakati wa kupikia.
Wakati wa kuweka mpira wa nyama kwenye supu?
Mchuzi uko tayari, mpira wa nyama umetengenezwa, mboga hukatwa, ni nini cha kufanya baadaye? Bidhaa ya kwanza imewekwa ndani ya mchuzi, ile ambayo imepikwa ndefu zaidi kuileta utayari. Hizi kawaida ni viazi. Wakati ni nusu iliyopikwa, ongeza vitunguu, karoti, pilipili ya kengele, celery na mboga zingine ili kuonja. Na dakika 8-10 tu kabla ya supu iko tayari, mpira wa nyama huwekwa.
Ikiwa nafaka mbichi hutumiwa, zinaongezwa kulingana na wakati unaohitajika kupika, mara nyingi kabla ya viazi. Nafaka zilizo tayari, zilizowekwa baada ya mpira wa nyama.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 108 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Nyama iliyokatwa au kipande cha nyama - gramu 300-350
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyekundu tamu - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Mayai - 1 pc.
- Jiwe - kwa mchuzi
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Pilipili - pcs 5.
Kutengeneza supu ya mpira wa nyama
1. Osha shimo, weka ndani ya maji, ongeza vitunguu, majani ya bay, pilipili na chemsha mchuzi kwa dakika 30.
2. Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria ili kuchemsha.
3. Baada ya dakika 15 ya viazi zinazochemka, weka pilipili tamu nyekundu kwenye mchuzi, osha kabla, toa mkia, mbegu na ukate vipande vipande. Endelea kupika supu kwa dakika 5.
4. Osha nyanya, kata vipande na upeleke kwenye sufuria.
5. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza yai, koroga na kuunda mpira wa nyama. Ikiwa una nyama katika kipande kizima, basi safisha na kuipotosha kwenye grinder ya nyama.
6. Baada ya kuweka mpira wa nyama, supu itapika kwa dakika 10 zaidi. Mwisho wa kupikia, toa kichwa cha vitunguu na mfupa kutoka kwenye sufuria. Kitunguu kilitoa harufu yake na ladha, na mfupa ulifanya mchuzi tajiri.
7. Mwisho wa kupikia, paka supu na chumvi, pilipili nyeusi na bizari iliyokatwa vizuri ikiwa inataka.
8. Supu iliyo na mpira wa nyama haiwezi kuingizwa, unaweza kuanza kuitumia mara moja.
Kichocheo cha video cha kutengeneza supu ya mpira wa nyama na mchuzi wa kuku:
