Wacha tuandae borsch ya kijani na nyanya na beetroot leo. Kozi ya kwanza ya kupendeza na ya kuridhisha ambayo lazima iwe tayari kutayarishwa mwanzoni mwa chemchemi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua na picha
- Kichocheo cha video
Unaweza kupika borscht kijani wakati wowote wa mwaka, lakini ni ladha zaidi, kwa kweli, katika chemchemi. Kweli, ni nani angekataa sahani ya borscht yenye harufu nzuri iliyotengenezwa na chika safi. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa kozi hii ya kwanza. Familia yangu kila wakati ilipika toleo la kawaida la borscht na chika, lakini wakati nilikuwa nikitembelea ilibidi nijaribu sahani hii na nyanya ya nyanya na beets. Nilivutiwa sana na mapishi - borscht inageuka kuwa tajiri kwa ladha na harufu. Kwa hivyo, sasa mimi hupika borscht ya kijani kama hii, lakini sisahau Classics pia.
Ikiwa tayari umejaa mawazo juu ya kozi ya kwanza, wacha tuone kile tunachohitaji kwa hiyo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 130 kcal.
- Huduma - Sahani 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Maji - 3.5 l
- Beets - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Chika - mashada 2-3
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Viazi -3-4 pcs.
- Mbavu za nguruwe - 400 g
- Mayai - pcs 3.
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp l.
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
Borsch ya kijani na nyanya na beetroot - maandalizi ya hatua kwa hatua na picha
Hatua ya kwanza katika kuandaa kozi yoyote ya kwanza ni kupika mchuzi. Hatutapotoka kwenye mila. Jaza mbavu na maji na upike. Baada ya kuchemsha, punguza povu na chaga na chumvi. Kupika kwa dakika 40 juu ya joto la kati. Borscht itakuwa na ladha ya kupendeza ikiwa utachukua mbavu za kuvuta sigara. Chemsha mayai mara moja.
Wakati mchuzi unapikwa, mhudumu mwenye uzoefu ana wakati wa kusafisha na kukata kila kitu. Wacha tuendelee na wazoefu na tuingie kwenye biashara. Chambua vitunguu, karoti na beets mara moja. Wacha tuikate kwenye cubes au vipande.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Weka vitunguu na saute hadi uwazi. Kisha ongeza karoti na beets kwake. Pika mboga kwa dakika 7 juu ya joto la kati. Ikiwa umechukua nyanya ya nyanya kupikia, basi ongeza katika hatua hii kwa kukaanga. Ikiwa una nyanya safi, zitumie, ziondoe tu.
Sasa unaweza kung'oa na kukata viazi. Jaza viazi na maji ikiwa ni mapema sana kuzitupa kwenye borscht. Mchuzi ukiwa tayari, toa mbavu na ukate nyama kutoka kwao mara tu itakapopoa. Tunatuma viazi kwa mchuzi.
Wakati mchuzi unachemka tena, ongeza kukaanga kwenye sufuria.
Toa mchuzi kwa chemsha tena, punguza moto na upike kwa dakika 15.
Tunaosha chika kabisa. Kata vipande vipande. Chop vitunguu kijani ndani ya pete. Ongeza wiki zingine kwenye borscht ikiwa unayo.
Mayai tayari yamechemshwa na kupozwa na hatua hii. Kwa hivyo, tunatakasa na kuikata kwenye cubes na kuiweka kwenye sufuria. Tunazima gesi, jaribu borscht kwa chumvi. Chumvi, pilipili inahitajika na funika kwa kifuniko. Acha inywe kwa dakika 10.
Borscht ya kijani yenye harufu nzuri iko tayari kutumika. Hamu ya Bon.
Tazama pia mapishi ya video:
1) Borscht ya kijani na nyanya bila nyama
2) Jinsi ya kupika borsch ya kijani na chika na beets, kwa Kiukreni
