Soma juu ya jinsi mchicha unaweza kutumika katika kupikia. Mali yake ya faida, madhara na yaliyomo kwenye kalori. Video kuhusu faida za majani, jinsi ya kuchagua na jinsi ya kuhifadhi. Mchicha ni mmea wa kila mwaka wa familia ya Hibiscus. Urefu wa mmea ni karibu cm 35-40. Maua madogo ya kwanza huonekana mnamo Juni, na matunda ya mchicha yanafanana na karanga.
Mchicha ni mmea wa kukomaa mapema, kwani wakati wa kuota hadi kukomaa ni mwezi mmoja tu (mbegu huiva ndani ya siku 90). Uchavushaji hutokea kwa upepo.
Uajemi ya Kale inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa mmea huu mzuri. Kwa upande wa Uropa, ilionekana tu katika Zama za Kati shukrani kwa mashujaa ambao walirudi kutoka kwa Vita vya Kidunia na mboga na mimea isiyo ya kawaida. Wakati huo, watawa wa Uhispania walianza kuilima. Huko Urusi, mchicha ulijulikana miaka mia mbili tu iliyopita.
Katika pori, hupatikana katika Afghanistan, Turkmenistan na Caucasus. Mchicha bado ni muhimu sana kwa wenyeji wa nchi za Kiarabu, ambapo hata kutokuwepo kwa mmea mpya, sahani hunyunyizwa na majani makavu.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi mchicha?
Wakati wa kununua majani, zingatia ubaridi wao. Haipaswi kuonyesha matangazo meusi. Ikiwa, wakati wa kushinikizwa, haibadiliki tena, na sio rangi ya kijani kibichi, basi mchicha kama huo tayari umepoteza mali yake ya faida. Hata uhifadhi wa muda mrefu chini ya hali inayofaa hauathiri ubora wa bidhaa kwa njia bora, kwa hivyo tumia mpya zaidi. Kwa njia, majani yanakabiliwa na kuzorota haraka, haswa uchovu, kuliko mchicha na mzizi.
Ni bora kuhifadhi mchicha kwenye jokofu kwenye glasi ya maji, kama mimea yoyote. Lakini mmea huu "huishi" nyumbani chini ya bizari na iliki. Jaribu kuihifadhi kwa zaidi ya siku 2.
Mchanganyiko wa mchicha: vitamini na kalori
Majani yana vitamini P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E, nyuzi, fuatilia vitu na protini. Mchicha ni wa thamani kubwa zaidi kwa sababu ya yaliyomo ya chuma kwa idadi kubwa - 2, 7 mg, magnesiamu - 79 mg, kalsiamu - 99 mg, na potasiamu - 558 mg. Yaliyomo ya kalori ya mchicha kwa 100 g - 23 kcal (97 kJ):
- Protini - 2, 9 g
- Mafuta - 0.4 g
- Wanga - 3.6 g
- Maji - 91, 4
Faida za mchicha
Mchicha ni muhimu sana kwa watu wenye upungufu wa iodini. Kwa upande wa yaliyomo kwenye protini kwenye majani, mchicha uko mbele tu ya maharagwe na mbaazi. Kwa matumizi ya kawaida ya mmea huu katika chakula, ukuzaji wa uvimbe mbaya na upungufu wa damu unaweza kuzuiwa.
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya nyuzi na yaliyomo chini ya kalori, faida za afya za mchicha zinapendekezwa kwa wale wanaotafuta kupoteza uzito. Inaondoa urahisi kuvimbiwa na inaboresha motility ya matumbo. Kwa sababu ya nyuzi nyuzi na nyuzi ambazo huvimba badala ya kumeng'enywa, mchicha unaweza kusafisha matumbo.
Inashauriwa kutumia bidhaa hii muhimu katika lishe kwa magonjwa ya mfumo wa neva, upungufu wa damu, uchovu, shinikizo la damu, gastritis, ugonjwa wa kisukari, enterocolitis. Inajulikana na laxative kali, tonic, anti-uchochezi na mali ya diuretic. Mchicha ni muhimu sana kupona kutoka kwa magonjwa makubwa.
Kwa sababu ya uwepo wa vitamini E, pia ni muhimu kwa uzuri. Kwa hivyo, na ulaji wa kawaida wa chakula, meno yatakuwa na nguvu, nywele - zenye lush, na ngozi - mchanga na laini. Majani ni matajiri katika chuma, ambayo huzuia maendeleo ya cellulite. Video kuhusu mali ya faida ya mchicha:
Mchicha madhara na ubishani
Mchicha unaweza kudhuru katika hali fulani. Haifai kuitumia kwa watu wenye nyongo, figo na urolithiasis (ina asidi oxalic).
Sio kila mtu pia anajua kwamba wakati mwingine majani yanaweza kusababisha mzio. Wakati mmea unapopandwa, ina uwezo wa kunyonya dawa nyingi za wadudu ambazo hutibiwa nazo. Mchicha umekatazwa ikiwa kuna shida ya kimetaboliki ya maji-chumvi. Watu walio na gout hawapaswi kuiongeza mara nyingi kwenye saladi na sahani zingine kwa sababu ya uwepo wa purines katika muundo. Na ya mwisho - inashauriwa kuchanganya mchicha na nyama ili chuma na protini zilizomo ndani yake ziwe na faida tu. Kula majani machanga safi kwenye saladi, michuzi, na supu, wakati majani mabichi na ya zamani ya mchicha hutolewa vizuri na kitoweo, saute au mvuke.
Kichocheo cha video - mchicha uliooka na yai:
Nini kingine unaweza kupika?
Tamaa ya kula na kuwa na afya!
