Nini cha kupika na mchicha: mapishi ya TOP-8

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Nini cha kupika na mchicha nyumbani. Mapishi ya TOP-8 na picha. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.

Faida za mchicha ni hadithi. Ni faida sana kwa afya na sura. Pamoja na mmea huu, unaweza kupika idadi kubwa ya sahani ladha na asili. Na unaweza kufurahiya wengi wao mwaka mzima. Kwa kuwa mchicha uko chini ya kufungia, na baada ya matibabu ya joto huhifadhi mali zake muhimu. Kwa hivyo, anastahili kuitwa "mfalme wa kijani kibichi." Maudhui yake ya kalori ni kalori 23 tu, shukrani ambayo hutumiwa na watu kwenye lishe. Nyenzo hii inatoa mapishi ya kupendeza ya TOP-8 na mchicha.

Siri na vidokezo vya wapishi

Mchicha ni moja ya mboga iliyochafuliwa zaidi. inaweza kukua kwenye mchanga ulio na chumvi nzito za metali na vitu vyenye hatari. Kwa hivyo, ikusanye katika maeneo ambayo hakuna mabaki ya taka na vifaa vya viwandani.
Ukinunua mmea kutoka duka, zingatia rangi ya majani. Wanapaswa kuwa kijani kibichi, mkali sana na kidogo. Wanapaswa kuwa huru na kasoro yoyote na madoa ya nje. Ikiwa wiki zimekunjwa au zimesinyaa, basi zinaweza kuumiza mwili, kwa hivyo haupaswi kuzinunua.
Shina ambalo ni pana sana, inasema kwamba wiki zimeiva zaidi na zina uchungu mwingi.
Mchicha hauna ladha tajiri, kwa hivyo hutumiwa sana kuimarisha lishe. Kwa sababu hiyo hiyo, imejumuishwa na vyakula vingi.
Harufu yake ni ya kupendeza, lakini haihisi sana.
Kuosha mchicha ni rahisi sana, suuza kidogo chini ya maji baridi, punguza na kukata, baada ya kukata mishipa machafu.
Mchicha uliohifadhiwa, tayari umesafishwa na kusaga. Ukiongeza kwenye sahani iliyohifadhiwa, basi mmea utahifadhi kiwango cha juu cha vitamini na madini.
Hifadhi majani kwenye jokofu kwa joto lisilozidi digrii +5. Huweka safi, begi uliloweka ndani.
Ni bora kuzitumia ndani ya masaa 12, na ikiwa hali ya uhifadhi inazingatiwa - siku 3.
Mchicha unaweza kugandishwa, lakini ina muda mfupi wa rafu - miezi 4.
Kwa joto la joto, mmea mpya hupungua kwa kiasi mara 2.
Mchicha uliokunwa hutumiwa kama rangi ya asili inayotumiwa kupaka rangi sahani za kijani.

Kujua siri zote za kupikia mchicha, unaweza kuandaa sahani ya kupendeza kwa urahisi na mmea huu. Na anuwai ya matumizi yake ni pana kabisa. Majani ya kijani huongezwa kwa supu, sahani za kando, michuzi, vinywaji, kujaza. Wacha tujue kwa mapishi mapishi ya kupendeza zaidi na mchicha.

Lauren ya Quiche na mchicha

Keki ya unga ya Lorraine iliyofunguliwa, asili kutoka Ufaransa, katika toleo la kisasa - lauren ya quiche na mchicha. Inatumiwa kama kivutio, lakini inaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 589 kcal.
Huduma - 4
Wakati wa kupikia - masaa 3

Viungo:

Brisket ya nyama ya ng'ombe - 250 g
Karoti - 1 pc.
Mchicha - 200 g
Jibini la Conte - 100 g
Cream cream 35% - 200 g
Maji - vijiko 2 Chumvi kwa ladha
Nutmeg - Bana
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Maziwa - 100 ml
Yai ya kuku - 4 pcs.
Unga ya ngano - 250 g
Yai ya yai - 1 pc.
Siagi - 125 g
Maji baridi - vijiko 2

Kupika lauren ya quiche na mchicha:

Kata brisket ya nyama ya nyama vipande vipande vya kati na uweke kwenye skillet moto. Kaanga kwa dakika 5.
Chambua karoti, osha, kata ndani ya cubes 1 cm na upeleke kwenye mchicha kwenye sufuria.
Osha mchicha, katakata laini na ongeza kwenye sufuria kwa chakula. Koroga, funika skillet na kifuniko na uondoe kwenye moto.
Pepeta unga na uchanganya na chumvi.
Kata siagi vipande vipande, unganisha na unga na usugue kwa mikono yako hadi makombo.
Ongeza yai ya yai kwenye unga na koroga.
Mimina katika maji baridi hatua kwa hatua na ukande unga kabisa. Weka unga uliomalizika kwenye jokofu kwa saa 1.
Kisha usongeze, uhamishe kwenye ukungu maalum ya kauri au chuma na pande na uirudishe kwenye jokofu kwa saa 1. Ikiwa hakuna fomu kama hiyo, ibadilishe na iliyogawanyika na chini inayoweza kutolewa.
Tuma sufuria ya keki kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto la digrii 180 kwa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha poa kidogo.
Grate jibini la Conte kwenye grater iliyosagwa na changanya nusu ya sehemu na cream ya sour, maziwa, mayai, viungo na koroga.
Ongeza brisket iliyokaangwa na karoti na mchicha kwa mchuzi na koroga tena.
Mimina kujaza kwenye ukungu na ukoko uliooka nusu na uinyunyiza jibini iliyobaki hapo juu.
Tuma lauren ya quiche na mchicha kuoka kwenye kiwango cha chini cha oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Frittata na mchicha

Kiamsha kinywa kizuri cha kiangazi na cha juisi - omelette ya Kiitaliano au frittata. Frittata ya jadi ya wakulima ina leeks na jibini la parmesan. Lakini chakula kitamu sana, chenye lishe na afya hupatikana na mchicha na kujaza jibini na mboga.

Viungo:

Maziwa - 9 pcs.
Maziwa - vijiko 2
Parmesan - 30 g
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
Siki - 1 pc.
Vitunguu - 1 karafuu
Mchicha safi - 250-300 g
Jibini la mbuzi - 60 g

Frittata ya kupikia mchicha:

Unganisha mayai na maziwa na whisk mpaka laini.
Pate Parmesan kwenye grater coarse na uongeze kwenye yai na misa ya maziwa.
Chumvi na pilipili na koroga.
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati.
Osha siki, ukate laini na kaanga kwenye sufuria kwa dakika 5 hadi iwe wazi.
Chambua vitunguu, kata, ongeza kitunguu na upike kwa dakika 1 zaidi.
Osha mchicha, kausha, kata kwa kisu na ongeza kwenye sufuria kwenye mboga. Chemsha hadi mchicha umepungua kwa sauti.
Kisha mimina mchanganyiko wa yai juu ya chakula na usawazishe sawasawa.
Vunja jibini la mbuzi vipande vidogo na uweke juu ya omelet.
Funika skillet na upike frittata ya mchicha juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Weka skillet kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 5 ili kahawia omelet. Kawaida hupikwa kwenye jiko, na kisha huleta utayari kwenye oveni. Lakini hatua ya mwisho sio lazima ikiwa hakuna wakati wa ziada.

Mchicha wa cream na supu ya cream

Supu nene, tajiri na ladha na laini na mchicha na cream. Unaweza kutumia mchicha safi au waliohifadhiwa kutengeneza supu hii ya kijani kibichi. Usichukue siagi na mafuta ya mboga, basi supu itageuka kuwa ya kunukia zaidi na laini. Lakini unaweza kuchukua cream na maziwa na kiwango cha juu cha mafuta.

Viungo:

Siagi - 50 g
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 2 karafuu
Viazi - 1 pc.
Mchuzi wa kuku - 400 ml
Cream 10% - 600 ml
Mchicha safi - 450 g
Limau - pcs 0.5.
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Nutmeg ya chini - kuonja

Kufanya mchicha mzuri na supu ya cream:

Sunguka siagi kwenye sufuria.
Chambua vitunguu, ukate laini na upeleke kwenye sufuria. Kupitisha mpaka laini.
Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes ndogo, ongeza kwenye mboga na kaanga kwa dakika 1.
Mimina mchuzi kwenye sufuria, chemsha na upike kwa dakika 10 juu ya moto wastani.
Kisha mimina kwenye cream na chemsha.
Osha mchicha na weka sehemu 2/3 kwenye sufuria.
Osha limao, chaga zest kwenye grater nzuri na tuma kwa supu.
Pika kila kitu kilichofunikwa kwa dakika 15, poa kidogo na ongeza mchicha uliobaki kwa supu.
Tumia blender kukata chakula kwenye puree na upate joto tena.
Chukua supu ya mchicha na cream na chumvi, pilipili na nutmeg.
Pamba na cream kabla ya kutumikia.

Kuku katika mchuzi wa mchicha mzuri

Nyama ya kuku dhaifu, mchicha wenye afya na mimea … sahani yenye kunukia, kitamu na isiyo ngumu - kuku katika mchuzi wa mchicha mzuri. Kwa wale walio kwenye lishe, maziwa au cream yenye mafuta kidogo ni sawa.

Viungo:

Matiti ya kuku - nusu nne
Mchicha - 250 g
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 2 karafuu
Cream 10% - 240 ml
Mchuzi wa kuku - 180 ml
Mozzarella - 100 g
Parmesan - 50 g
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Paprika - 2 tsp

Kuku ya kupikia katika Mchuzi wa Mchicha Mchanga:

Katika skillet juu ya joto la kati, joto nusu ya kutumikia mafuta.
Sugua kuku na chumvi, pilipili na paprika na uweke kwenye sufuria. Kaanga dakika 8 kila upande mpaka hudhurungi ya dhahabu na uhamishie sahani.
Chambua vitunguu, osha, ukate laini na utupe kwenye sufuria na mafuta yaliyosalia moto. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5.
Chambua vitunguu, ukate laini na uongeze kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 1.
Osha mchicha, kausha na ongeza sehemu kwenye sufuria. Kupika chini ya kifuniko juu ya moto wastani hadi kupunguzwa kwa kiasi.
Mimina cream na mchuzi kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili na simmer kwa dakika 3.
Grate mozzarella na parmesan kwenye grater ya kati na ongeza kwenye sufuria. Koroga kuyeyuka jibini.
Weka kuku iliyokaangwa kwenye skillet na upike pamoja kwa dakika 5, ukimimina mchuzi juu ya kuku. Unaweza kutumia medali za zabuni ya nyama ya nguruwe kama bidhaa kuu, na utaratibu utabaki sawa na kifua cha kuku.

Viunga vya nyama vya Uturuki na mchicha

Ili kushangaza mpira wa kawaida wa nyama na ladha yao, cheza na muundo wao. Mipira ya nyama ya Uturuki na mchicha ni sahani isiyokumbukwa kwa chakula cha mchana na hata kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

Uturuki wa kusaga - 450 g
Mchicha uliohifadhiwa - 300 g
Mayai - 1 pc.
Mikate ya mkate - 80-100 g
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 1 karafuu
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga

Kupika mpira wa nyama wa nyama ya Uturuki na mchicha:

Punguza mchicha kwenye joto la kawaida bila kutumia microwave. Punguza maji mengi.
Piga mayai na whisk mpaka laini na uchanganye na mkate wa mkate na nyama iliyokatwa.
Chambua vitunguu na vitunguu, osha, kata na upeleke kwenye nyama iliyokatwa.
Chumvi na pilipili, na ongeza viungo vyovyote ili kuonja.
Panua nyama ya kusaga vizuri kwa mikono yako na unda mipira midogo kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na safu nyembamba ya siagi na uweke mipira ya nyama.
Jotoa oveni hadi digrii 200 na uoka nyama za nyama za nyama ya Uturuki na mchicha kwa dakika 20.

Gnocchi na mchicha na ricotta

Gnocchi ya nyumbani ya ricotta na mchicha ina vitamini nyingi na vitu vingi vya kufuatilia. Sahani ni muhimu haswa katika msimu wa joto na msimu wa joto. Ikiwa hakuna ricotta, unaweza kurekebisha kichocheo kwa kuibadilisha na jibini la Adyghe.

Viungo:

Mchicha uliohifadhiwa - 280 g
Ricotta - 200 g
Parmesan - 60 g
Yai ya yai - 1 pc.
Unga - vijiko 3
Chumvi kwa ladha

Mchicha wa kupikia na ricotta gnocchi:

Toa mchicha ndani bila kutumia microwave. Kisha punguza maji yote vizuri.
Vunja ricotta vipande vipande na upeleke kwa mchicha.
Pate Parmesan kwenye grater mbaya na upeleke kwa chakula.
Ongeza yolk ya yai na unga, chumvi na whisk viungo vyote na blender.
Kutoka kwa misa iliyojifunza, fanya mipira midogo na uinyunyize na unga. Ikiwa mbu haishiki sura yao vizuri, ongeza unga kidogo kwenye unga.
Katika sufuria, chemsha maji yenye chumvi na chemsha mbu na mchicha na ricotta kwa sehemu kwa dakika 3.
Wakati zinaelea juu ya uso, sahani inachukuliwa kuwa tayari.

Saladi na mchicha, maapulo na jibini

Mchicha safi, mfalme wa wiki, hufanya vizuri katika saladi za vitamini. Jambo kuu ni kwamba haipaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 2-3. Saladi ya vitamini ya majani ya mchicha na maapulo na jibini, iliyochonwa na mafuta ni rahisi kuandaa na kwa mwili.

Viungo:

Mchicha safi - 280 g
Maapuli - 2 pcs.
Jibini la mbuzi au feta - 140 g
Walnuts - 50 g
Cranberries kavu - 80 g
Mafuta ya mizeituni - 80 ml
Siki ya Apple cider - 60 ml
Juisi ya limao - vijiko 2
Dijon haradali - kijiko 1
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Kupika saladi na mchicha, apples na jibini:

Osha maapulo, ganda, msingi na ukate vipande nyembamba.
Osha mchicha na kauka na kitambaa cha karatasi.
Kausha walnuts kwenye sufuria safi na kavu ya kukaranga.
Kata jibini la mbuzi au feta vipande vikubwa.
Unganisha viungo vyote kwenye bakuli na ongeza cranberries.
Kwa kuvaa, unganisha mafuta, siki, maji ya limao, haradali, chumvi na pilipili.
Mimina mavazi juu ya saladi, koroga na kunyunyizia shavings ya jibini.

Mchicha wa maziwa ya laini

Kinywaji chenye afya na asili ni laini ya maziwa na mchicha. Mtikisiko mnene, baridi na muundo mzuri unaweza kufanywa kuwa lishe kwa kutumia maji safi au juisi ya matunda kama msingi wa kioevu.