Jinsi ya kuandaa cranberry, lingonberry na juisi ya currant, kinywaji kutoka kwa matunda safi na yaliyohifadhiwa? Mapishi TOP 5 kwa hatua na picha. Mapishi ya video.
Morse ni harufu nzuri, nyepesi na wakati huo huo kinywaji asili cha Kirusi cha kuburudisha kilichotengenezwa na matunda. Leo unaweza kupata anuwai anuwai kwenye rafu kwenye maduka makubwa. Lakini bidhaa ya viwandani inapoteza mapishi ya nyumbani. Kwa kuwa ina kiwango cha juu cha sukari, rangi, vihifadhi na vidhibiti vya ladha vipo. Kwa wale wanaojali afya na wanapenda kujaribu jikoni, ni bora kunywa kinywaji cha matunda kutoka kwa matunda safi au waliohifadhiwa. Kwa kuongezea, ni rahisi sana, haraka na bei rahisi!
Morse - siri na kanuni za jumla za kupikia
- Kwa lita 3 za kinywaji cha matunda, utahitaji karibu 500-600 g ya matunda.
- Mara nyingi, kinywaji cha matunda hutengenezwa kutoka kwa cranberries, lingonberries, currants nyekundu na nyeusi, blueberries, cherries au mchanganyiko wa matunda.
- Kinywaji cha matunda kutoka kwa cranberry kina athari ya antipyretic na huongeza hamu ya kula, kutoka kwa lingonberry - huzima kiu, kutoka kwa Blueberry - muhimu kwa shida ya tumbo na matumbo.
- Berries inapaswa kuwa bila ishara za uharibifu na kuoza.
- Kinywaji huandaliwa kutoka kwa juisi ya matunda safi au waliohifadhiwa.
- Futa mchanganyiko wa beri waliohifadhiwa mapema.
- Kabla ya kutengeneza kinywaji, matunda safi yanapaswa kuoshwa vizuri. Kwanza, wazamishe kwa maji moto kwa dakika 5, kisha safisha na maji baridi.
- Saga matunda safi na blender, pindua kupitia grinder ya nyama, futa kupitia ungo mzuri au tumia juicer. Punguza juisi kutoka kwa misa inayosababishwa.
- Iliyokamuliwa juisi safi, hadi utumie, duka kwenye jokofu ili kuhifadhi vitamini vya juu.
- Punguza juisi ya matunda na asidi ya juu kwenye chombo cha kauri au glasi, sio kwenye chuma. Vinginevyo, asidi itaathiri kemikali na chuma.
- Kinywaji hicho kimetengenezwa kwa dakika 1 kutoka kwa pomace ya matunda, baada ya hapo huingizwa kwa nusu saa ili iweze kudumisha faida na mali muhimu. Kwa kuwa vitamini nyingi haziwezi kuhimili matibabu ya joto ya muda mrefu. Kisha mchuzi huchujwa na juisi safi iliyochapwa huongezwa.
- Kwa sababu ya ukweli kwamba ladha na faida ya juu imehifadhiwa katika kinywaji cha matunda, kinywaji ni dawa nzuri ya homa na magonjwa ya virusi.
- Ili kufanya matunda kunywa kitamu, juisi iliyochapwa ndani yake lazima iwe angalau 30%, au hata zaidi.
- Usitupe keki, zinahifadhi mali nyingi za uponyaji. Tumia kama msingi wa kutengeneza vinywaji vipya vya matunda.
- Mbali na matunda, ongeza viungo na mimea kwenye kinywaji chako cha matunda ili kuonja. Kwa mfano, mnanaa, mdalasini, karafuu, anise, na viongeza vingine. Kwa piquancy, vipande vya limao au machungwa mara nyingi huwekwa.
- Rekebisha kiwango cha sukari iliyoongezwa ili kuonja.
- Ili kufanya kinywaji hicho kiwe muhimu zaidi, tumia asali badala ya sukari. Ongeza kwenye kinywaji kilichopozwa tayari, kwa sababu katika maji ya moto, inapoteza sifa zake.
- Hifadhi kinywaji kilichopangwa tayari kwenye jokofu.
- Usitumie kinywaji siku mbili baada ya kuchemsha.
- Katika msimu wa joto, vinywaji vya matunda hupewa baridi, wakati wa baridi - joto au moto.
- Vinywaji vya matunda hutumiwa mara nyingi kama msingi wa visa vya pombe.
Juisi ya Cranberry
Juisi ya Cranberry huongeza sauti ya jumla ya mwili, na kuipika sio ngumu zaidi kuliko kupikia compote. Walakini, wakati wa kupika ni mfupi sana. Ndio maana vinywaji vya matunda ni muhimu zaidi kuliko ndugu yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - 700-800 L
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Cranberries - 150 g
- Sukari - 100 g
- Maji - 600 ml
Kupika juisi ya cranberry:
- Panga cranberries, suuza na ponda kwa kuponda mbao au kifaa kingine rahisi.
- Weka matunda yaliyokandamizwa kwenye cheesecloth iliyokunjwa katikati na itapunguza juisi.
- Weka keki ya beri kwenye sufuria, funika na maji na upeleke kwa moto.
- Kuleta mchuzi wa berry kwa chemsha na shida.
- Mimina sukari ndani ya mchuzi moto mkali na koroga kuyeyuka.
- Acha kinywaji cha matunda kusisitiza kwa nusu saa ili iweze kupoza hadi joto la kawaida na mimina juisi ya cranberry iliyokamuliwa hapo awali.
- Chill juisi ya cranberry kwenye jokofu.
Juisi ya currant na asali
Kinywaji cha matunda ya currant kimejazwa na harufu ya kipekee na inajulikana kwa mali yake ya uponyaji. Kwa mapishi, currants nyeusi na nyekundu, au mchanganyiko wa matunda yanafaa.
Viungo:
- Currant - 300 g
- Maji - 1 l
- Asali - kuonja
Kunywa vinywaji vya matunda ya currant:
- Suuza currants vizuri, ukitenganisha brashi kutoka kwa matunda.
- Sugua matunda kupitia ungo na ubonyeze juisi, ambayo huwekwa kwenye jokofu.
- Weka keki ya beri kwenye sufuria, funika na maji na chemsha.
- Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 1-2.
- Funika sufuria na ukae kwa dakika 30.
- Chuja kinywaji cha matunda kupitia ungo mzuri na itapunguza keki vizuri.
- Poa kinywaji hicho kwa joto la kawaida, ongeza asali na koroga kuyeyuka.
- Kisha mimina juisi ambayo umefinya mapema.
Kunywa matunda ya beri
Kinywaji hicho kinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda yoyote ya msitu au bustani ambayo hukua nchini, yanapatikana kwenye jokofu au inauzwa.
Viungo:
- Berries zilizochanganywa (currants nyeusi, nyeupe na nyekundu, cherries, gooseberries, raspberries na matunda mengine) - kilo 0.5
- Sukari - 100 g
- Maji - 800 ml
Kupika vinywaji vya matunda yaliyotokana na matunda:
- Panga matunda na safisha. Ikiwa unatumia cherries na cherries, ondoa mashimo kwanza.
- Ponda matunda na upitishe mchanganyiko kupitia ungo.
- Weka keki kutoka kwenye ganda na mbegu kwenye sufuria, ongeza sukari, mimina maji na chemsha. Chemsha kinywaji, ukichochea mara kwa mara, kwa muda usiozidi dakika 3.
- Chuja mchuzi unaosababishwa, baridi na unganisha na juisi safi ya beri.
Juisi ya Lingonberry
Kinywaji hiki ni rahisi na haraka kuandaa, lakini inageuka kuwa tastier zaidi kuliko wenzao wa duka. Pamoja na maji ya lingonberry ni afya nzuri sana. Inapambana na maambukizo vizuri na ina mali ya antipyretic
Viungo:
- Lingonberry - 500 g
- Sukari kwa ladha
- Maji - 3 l
Kupika juisi ya lingonberry:
- Osha lingonberries vizuri na itapunguza juisi kutoka kwa matunda kwa kutumia juicer.
- Weka berry itapunguza kwenye sufuria, funika na maji, ongeza sukari na koroga.
- Tuma sufuria kwa moto na baada ya kuchemsha, toa mara moja kutoka jiko.
- Baada ya kinywaji kupoza, chuja, mimina maji ya lingonberry na koroga.
Kunywa matunda ya beri
Kinywaji cha matunda kilichotengenezwa na matunda yaliyohifadhiwa sio kinywaji chenye afya na kitamu. Imeandaliwa sio ngumu zaidi kuliko kutoka kwa matunda. Jambo pekee ambalo ni muhimu ni kutumia muda zaidi ili matunda yatenguliwe mapema.
Viungo:
- Berries waliohifadhiwa (yoyote) - 500 g
- Maji - 3 l
- Sukari - vijiko 4
Kutengeneza kinywaji cha matunda kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa:
- Ondoa matunda kwenye jokofu, uwaweke kwenye ungo, uwaweke kwenye sahani ya kina na uwaache watengeneze kidogo. Wakati wa kufuta, juisi itatoka kwao, ambayo haimwaga, lakini weka kwa matumizi ya baadaye.
- Futa matunda yaliyotengenezwa kupitia ungo.
- Mimina juisi mpya iliyokandwa ndani ya bakuli na kioevu kilichobaki baada ya kuyeyusha matunda na jokofu.
- Ingiza keki kwenye sufuria, ongeza sukari na funika na maji.
- Koroga chakula, weka moto na baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 5-6.
- Poa kinywaji kidogo, chuja na ongeza maji ya beri. Koroga na jokofu
Mapishi ya video:
Juisi ya Cranberry
Juisi ya Blackcurrant na mdalasini
