Mapishi ya TOP 4 na picha za kupendeza kupendeza za Kituruki nyumbani. Vidokezo vya kupikia na siri. Mapishi ya video.
Utamu wa Kituruki ni utamu mzuri na ladha asili ya mwambao wa jua wa Uturuki na Syria. Leo, ladha hii nzuri ni maarufu ulimwenguni kote na ni ukumbusho wa kawaida ulioletwa kutoka mikoa ya joto nje ya nchi. Wataalam wengi wa lishe wanasema kwamba faida za furaha ya Kituruki zina mashaka kwa sababu ya kiwango chao cha sukari. Lakini ikiwa ukiiangalia kutoka upande mwingine, pipi za mashariki huamsha homoni za furaha na furaha mwilini. Pia ni muhimu kutambua kwamba furaha ya Kituruki ni ya faida katika virutubisho kama karanga, ambazo mara nyingi hupatikana katika viungo. Inaruhusiwa kutumiwa kwa kufunga, watu wanaougua ugonjwa wa atherosclerosis na magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa kuongeza, furaha ya Kituruki ni rahisi sana kujifunza kupika nyumbani. Jinsi ya kufanya vitu vyema vya Kituruki ili kupendeza familia yako, soma nakala hii.
Vidokezo vya kupikia na siri
- Je! Furaha ya Kituruki imetengenezwa na nini katika hali ya viwandani na nyumbani? Mapishi mengi hutumia viungo sawa. Msingi wa furaha ya Kituruki ni sukari nene, ya kuchemsha na iliyokolea sana, ambayo imechanganywa na kuweka wanga.
- Inashauriwa kutumia wanga ya mahindi kwa mapishi.
- Siragi kawaida hutengenezwa kwa msingi tofauti. Mara nyingi juu ya maji, lakini kuna pombe kwenye juisi, infusions, maji ya maua.
- Kiasi cha syrup ni masharti. Ikiwa utachukua zaidi yake, itachukua muda mrefu kupika, mtawaliwa, na kinyume chake.
- Kiasi cha maji pia sio kiwango.
- Ikiwa kiini cha vanilla (au dondoo ya vanillin) haipatikani, pakiti ndogo ya sukari ya vanilla itabadilisha.
- Mara nyingi aina yoyote ya karanga (walnuts, hazel, karanga (iliyooka), mlozi) huongezwa kwa furaha ya Kituruki.
- Nyunyiza bidhaa iliyokamilishwa juu na sukari ya unga na wanga au nazi.
- Kichocheo cha kupendeza cha Kituruki kitafurahisha haswa wale wanaofunga, kwa sababu hauhitaji maziwa, mayai, siagi au bidhaa zingine za wanyama kuitayarisha.
- Furaha ya Kituruki huhifadhiwa kwa wiki 2 kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Jinsi ya kupika furaha ya Kituruki
Ya moyo, tofauti na kitamu sana. Ni rahisi kuandaa, kuna kiwango cha chini cha viungo. Kichocheo cha kupendeza cha Kituruki nyumbani, na picha na maelezo ya kina.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 536 kcal.
- Huduma - vipande 18 vya cm 3.5
- Wakati wa kupikia - saa 1 ya kazi, masaa 5-6 kwa baridi
Viungo:
- Sukari - 2 tbsp.
- Wanga - 0.5 tbsp.
- Maji kwa syrup - 0.5 tbsp.
- Asidi ya citric - 1/2 tsp (au vijiko 2 vya maji ya limao)
- Maji kwa kuweka wanga - 1, 5 tbsp.
- Poda ya sukari na wanga - kwa kunyunyiza dessert iliyokamilishwa
- Ladha ya ladha - matone machache
- Karanga (karanga, mlozi, korosho za chaguo lako) - 100 g
- Kuchorea chakula - Bana
Kupika furaha ya Kituruki:
- Kaanga karanga zilizochaguliwa kwenye sufuria safi, kavu ya kukaanga na uzivue ili ziweze kuongezwa haraka kwenye mchanganyiko wakati raha ya Kituruki iko tayari.
- Kisha anza kutengeneza pipi. Ili kufanya hivyo, chemsha sukari ya sukari. Mimina maji kwenye sufuria yenye uzito mkubwa na uifute sukari ndani yake. Ongeza nusu ya kutumiwa kwa asidi ya citric (au juisi) hapo.
- Weka sufuria juu ya moto wa wastani na chemsha.
- Chemsha syrup juu ya moto wa chini kabisa kwa furaha nyepesi ya Kituruki, juu ya joto la kati kwa athari ya caramel. Utaratibu huu utachukua dakika 5.
- Angalia utayari wa syrup kama ifuatavyo. Chukua misa kidogo kwenye kijiko na ujike ndani ya maji baridi. Wakati syrup imepozwa, inapaswa kuwa ngumu.
- Weka kando syrup iliyoandaliwa, na andaa kuweka wanga kwenye chombo kingine. Ili kufanya hivyo, changanya wanga na maji na ongeza nusu nyingine ya asidi ya citric (au juisi).
- Weka chombo kwenye moto mdogo na chemsha hadi misa inene na inageuka. Hii itachukua dakika 20.
- Kisha unganisha misa yote: sukari ya sukari na kuweka wanga. Na bila kuondoa chombo kutoka kwa moto, koroga hadi hali ya kupendeza.
- Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo, ukichochea kwa dakika 20-25, na ongeza rangi, ladha na karanga.
- Mimina furaha ya moto ya Kituruki ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na mboga na uache kupoa kwa masaa 6.
- Wakati dessert inakuwa ngumu, itaonekana kama mpira. Kata ndani ya cubes 3, 5 cm na roll pande zote katika mchanganyiko wa sukari ya unga na wanga.
Utamu wa Kituruki na karanga nyumbani
Rahat lokum - mapishi, kupikia nyumbani. Vipande vya pipi vilivyokatwa na karanga na ladha ya beri - kitamu kilichotengenezwa na machungwa na walnuts haitaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Sukari iliyokatwa - 1, 5 tbsp.
- Maji ya kunywa - 2 tbsp.
- Siki ya Berry (cherry, rasipberry, currant nyeusi au mchanganyiko wa beri) - 100 ml
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Wanga wa mahindi - 0.3 tbsp.
- Kiini cha Vanilla - 1 tone
- Karanga (yoyote) - 100 g
- Poda ya sukari - 0.25 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 0.5 tsp
Kupika furaha ya Kituruki na karanga nyumbani:
- Tengeneza syrup. Ili kufanya hivyo, ongeza sukari kwenye sufuria. Jaza maji na maji yoyote ya beri. Mimina maji ya limao na weka sufuria kwenye jiko. Wakati unachochea syrup kila wakati, futa sukari na ulete mchanganyiko kwa chemsha.
- Andaa msingi wa kupendeza wa Kituruki. Mimina wanga wa mahindi kwenye sufuria nyingine, ongeza maji na uchanganya vizuri. Juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, piga mchanganyiko mnene, bila wanga. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye moto na uweke pembeni ili upoe.
- Kisha mimina syrup inayochemka kwenye kijito chembamba ndani ya misa iliyopozwa ya wanga na piga vizuri kuunda misa kama jelly nene.
- Chemsha misa inayosababishwa juu ya moto mdogo kwa nusu saa, ikichochea, hadi msimamo thabiti.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza kiini cha vanilla, ongeza karanga zilizochomwa kabla na koroga.
- Funika fomu na filamu ya chakula, mafuta na mafuta ya mboga na weka yaliyomo moto. Laini uso wa misa ya moto na baridi kabisa kwa masaa 5-6.
- Nyunyiza matibabu ya kumaliza pande zote na mchanganyiko wa sukari ya unga na wanga wa mahindi na ukate pipi.
- Wakati kila pipi imepoza kabisa na kuwa ngumu, mkate kwa mchanganyiko mzuri na wanga.
Mapishi ya kituruki ya machungwa
Kichocheo cha kupendeza cha Kituruki cha vyakula vya Kirusi. Mchanganyiko wa mboga isiyo na mafuta kidogo ni ladha.
Viungo:
- Juisi ya limao - kutoka nusu ya matunda makubwa
- Juisi ya machungwa - kutoka kwa matunda moja ya kati
- Poda ya sukari - 3 tbsp., 2 tbsp. kwa kunyunyiza
- Maji - 1, 5 tbsp.
- Peel ya machungwa - 1 pc.
- Peel ya limao - 1 pc.
- Gelatin - vijiko 2
- Wanga wa mahindi - 2/3 tbsp.
- Peremende (kiini) - matone 4
- Kuchorea chakula - matone machache
Maandalizi ya furaha ya kituruki ya machungwa:
- Katika sufuria, changanya maji ya limao na machungwa, zest (hakuna safu nyeupe), maji na sukari ya unga. Weka chombo kwenye moto mdogo, na, ukichochea, upike hadi sukari itayeyuka.
- Baada ya kuchemsha mchanganyiko, punguza moto na upike bila kuchochea kwa dakika 5 ili mchanganyiko, uliowekwa ndani ya maji baridi kwenye kijiko, usianguke kwenye nyuzi ndefu nyembamba.
- Futa wanga katika maji kidogo.
- Futa gelatin hadi kufutwa kabisa katika maji ya moto (0.5 tbsp.).
- Ongeza mchanganyiko wa gelatin na wanga kwenye sukari ya sukari na koroga vizuri.
- Pika mchanganyiko juu ya moto wastani hadi iwe na glossy na majipu.
- Kisha kuongeza ini na kuchochea.
- Funika fomu na foil, mafuta na mafuta na usambaze mchanganyiko kwenye safu hata, baada ya kuondoa crusts.
- Weka misa kwenye jokofu mara moja.
- Asubuhi, ondoa foil, kata ndani ya cubes na uingie poda.
Mlozi wa kujifanya wa Kituruki hufurahi na nazi
Utamu wa mashariki wa kupendeza na wenye afya ni mlozi wa Kituruki katika vitambaa vya nazi.
Viungo:
- Sukari - 3 tbsp.
- Maji - 6 tbsp.
- Wanga wa viazi - 3 tbsp
- Lozi zilizosafishwa - 0.5 tbsp
- Vipande vya nazi - 100 g kwa mkate
Kupika mlozi wa nyumbani wa Kituruki hufurahi na nazi:
- Gawanya lozi zilizosafishwa kwa nusu.
- Futa wanga katika maji baridi (3 tbsp.), Kuchochea ili kusiwe na uvimbe. Acha mchanganyiko uliopunguzwa kupumzika.
- Mimina sukari kwenye sufuria, mimina maji iliyobaki, chemsha, ukiondoa povu mara kwa mara, na polepole ongeza mchanganyiko wa wanga.
- Kisha ongeza mlozi na upike juu ya moto mdogo hadi dutu hii inene.
- Mimina bidhaa inayotokana na ukungu iliyofunikwa na filamu ya chakula, iisawazishe ili safu nene ya cm 2.5 ipatikane na uache keki iwe baridi.
- Kata sahani inayosababisha vipande vidogo vya sura ya kiholela na tembeza nazi.
