Darasa la kina la bwana (na picha za hatua kwa hatua) za kutengeneza keki za jadi za Kituruki za gözleme na jibini la feta, jibini la jumba na mimea.
Mtu yeyote ambaye ametembelea Uturuki angalau mara moja labda amejaribu mikate ya jadi ya Kituruki inayoitwa gözleme. Keki hizi hupikwa kwenye makaa kwenye sufuria maalum za mbonyeo zinazoitwa "sach" (leo kuna sufuria za umeme za aina hii).
Gözleme imeandaliwa kwenye unga usiotiwa chachu, kefir au unga wa chachu; zaidi ya hayo, kujazwa kwa mikate hii kunaweza kuwa tofauti sana. Kujaza maarufu zaidi na ladha zaidi ni na jibini la feta (au jibini la jumba lenye chumvi kubwa) na mimea.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 176 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Unga - gramu 380 + kidogo kwa kunyunyiza
- Maji - glasi (250 ml.)
- Chumvi - 1/2 kijiko
- Jibini - gramu 150 (laini)
- Jibini la jumba - gramu 150 za mchanga mwembamba (hakuna haja ya chumvi, kwani jibini la feta limetiwa chumvi)
- Kijani - kundi la parsley safi na bizari
Kupika mikate ya Kituruki - gozleme
1. Changanya unga na chumvi, koroga. Endelea kuchochea, ongeza maji. Kanda unga laini wa plastiki. Kupika kujaza: kanda jibini na uma, ongeza jibini la kottage na wiki iliyokatwa vizuri. Changanya viungo.
4. Gawanya unga katika sehemu 3-4, toa kila sehemu nyembamba sana. Sambaza kujaza katikati ya safu. Kuvuta kingo, tunazikunja kwa njia ya bahasha.
7. Mara kadhaa, pindua keki kwa upole na pini ya kuzungusha (hakikisha kwamba kujaza hakutoki), ibadilishe kwa upande mwingine na urudie. Weka keki kwenye sufuria kavu kavu ya kukaanga, mafuta juu ya keki na mafuta, kugeuza, kuipaka mafuta tena, kisha kugeuza keki kutoka upande mmoja hadi nyingine mara kadhaa hadi inakuwa kahawia dhahabu.
Kutumikia na chai tamu moto.
Hamu ya Bon!
