Jinsi ya kupika supu ya nyanya ladha na kabichi na mboga zilizohifadhiwa nyumbani? Thamani ya lishe na maudhui ya kalori. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Chakula cha mchana bora ni ufunguo wa lishe bora. Walakini, katika msimu wa joto, joto kali iko mitaani na hautaki kula kozi nzito na tajiri za kwanza. Katika kesi hii, supu nyepesi kwa haraka itasaidia. Hapa kuna supu ya nyanya rahisi lakini tamu na rahisi iliyotengenezwa nyumbani na kabichi na mboga zilizohifadhiwa. Huandaa haraka na huchukua muda kidogo. Mapishi hayana shida na viungo vyote vinapatikana. Ninatumia mboga zilizohifadhiwa, lakini katika msimu wa msimu unaweza kuzitumia safi. Mchanganyiko wa mboga iliyohifadhiwa na bidhaa za kumaliza nusu kila wakati husaidia wakati hakuna wakati wa kutosha kuandaa chakula. Shukrani kwa maandalizi ya mboga iliyohifadhiwa, unaweza kupika supu kwa dakika 30 nyumbani.
Hakuna nyama katika mapishi yaliyopendekezwa ya kozi hii ya kwanza. Kwa hivyo, supu hii inaweza kuainishwa kama mapishi ya lishe isiyo na wanga ya kalori ya chini. Kwa hivyo, ina kalori kidogo, ambayo inamaanisha inafaa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na watazame takwimu zao. Wakati huo huo, licha ya njia ya kupikia haraka na muundo rahisi wa bidhaa, sahani inayosababishwa ni ya lishe na vitamini, tajiri na ya kunukia. Ninakuambia kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kozi ya kwanza yenye moyo na ushiriki siri ambazo zitakusaidia kupika kikamilifu, ili gourmet yoyote ya hali ya juu ipende.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 112 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mchuzi (mboga au nyama) au maji - 1.8 l
- Mbaazi kijani - 100 g (nimeganda)
- Kabichi nyeupe - 250 g
- Nafaka za mahindi - 100 g (nimeganda)
- Cauliflower - 150-200 g (nina waliohifadhiwa)
- Viungo, mimea na mimea (yoyote) - kuonja
- Karoti - 1 pc. (kulingana na saizi)
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua kuandaa supu ya nyanya na kabichi na mboga zilizohifadhiwa:
1. Ondoa majani ya juu kutoka kabichi nyeupe. kawaida ni chafu na kuharibiwa. Kata kiasi kinachohitajika kutoka kwa kichwa na uioshe. Kisha ukate vipande nyembamba kwa upana wa 2-3 mm.
Chambua karoti, osha na ukate vipande vipande, vipande au cubes kuhusu unene wa 5-7 mm. Napendelea karoti zilizokatwa kwa laini kwa supu. Ikiwa kawaida huisugua na kuikaanga kwenye sufuria kwenye mafuta, basi fanya hivi. Lakini kumbuka kuwa kukaanga kwa ziada kutaongeza kalori za ziada kwenye sahani. Sina kaanga katika kichocheo hiki, kwa sababu Ninataka chakula cha lishe na chenye kalori ndogo.
2. Mimina hisa au maji kwenye sufuria ya kupikia na uweke kwenye jiko. Ninatumia mchuzi wa kuku, na unaweza kuchukua chochote unachopenda zaidi. Ikiwa unaamua kupika supu kwenye mchuzi wa nyama, ninapendekeza kuchemsha nyama kwa kipande nzima, basi mchuzi utageuka kuwa tajiri zaidi na tajiri. Unaweza pia kuchukua nafasi ya sehemu (100-150 ml) ya mchuzi au maji na juisi ya mboga (karoti au nyanya). Na ikiwa bado unayo vipande vya bidhaa za sausage, kwa mfano, kuku wa kuku, soseji, sausage ndogo, sausage, basi unaweza kuiongeza kwenye sufuria ili kufanya shibe ya supu.
Kuleta mchuzi au maji na chemsha karoti zilizokatwa kwenye sufuria. Kwa supu tajiri, panda viazi zilizokatwa na wanga wa kati na karoti kwenye sufuria.
Nina sufuria ya lita 2.5, ikiwa unapika supu kubwa, basi ongeza idadi ya viungo.
3. Chemsha karoti kwa dakika 5 na ongeza kolifulawa, mbaazi za kijani na punje za mahindi kwenye sufuria. Nina mboga hizi zilizohifadhiwa, kwa hivyo mimi huimwaga tu kwenye sufuria ya mchuzi wa kuchemsha bila kupunguka. Mchanganyiko uliohifadhiwa unaweza kujumuisha mboga nyingine yoyote, kama maharagwe ya avokado, pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani, avokado, uyoga, nyanya. Ninapendekeza sana kutumia pilipili nzuri ya kengele, kwa sababu inatoa sahani ladha ya kipekee.
Ikiwa unatumia mboga mpya, toa majani mabichi kutoka kwa kolifulawa na osha kichwa cha kabichi chini ya maji baridi. Ninapendekeza kabla ya kuloweka kwenye bakuli la maji baridi yenye chumvi (kama dakika 5) ili wadudu ambao wamejificha waelea juu. Tenganisha kichwa mnene cha kabichi kwenye inflorescence, ukipunguza miguu ya brashi ya maua karibu na shina iwezekanavyo. Kisha kata rosettes kubwa vipande vidogo na upeleke kwa mchuzi wa kuchemsha. Unaweza pia kuchukua nafasi ya cauliflower kwa mimea ya broccoli au Brussels.
Chambua kichwa cha mahindi kutoka kwenye majani ya kijani kibichi, uweke wima kwenye ubao na ukate nafaka na kisu, karibu na kichwa cha kabichi iwezekanavyo.
Ondoa mbaazi za kijani kibichi kutoka kwa maganda.
Kumbuka kwamba wakati wa kupikia wa mboga zilizohifadhiwa ni zaidi ya dakika 2-3 kuliko supu iliyo na mboga mpya, kwa sababu bado wanahitaji kufungia.
4. Baada ya dakika 1-2, chaga kabichi nyeupe iliyokatwa kwenye sufuria
Rekebisha unene wa supu kwa ladha yako. Ikiwa utaishiwa na hisa, ongeza maji kwenye sufuria. Ingawa ni bora kutokuongeza kioevu wakati wa mchakato wa kupika, mimina kwa kiwango kinachohitajika mara moja. Lakini ikiwa kuna haja kama hiyo, basi mimina kioevu cha moto tu.
5. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye sufuria. Unaweza kutumia mchuzi wa nyanya au nyanya zilizopotoka. Pia, haitakuwa mbaya kuongeza 1 tbsp. adjika.
6. Chukua chumvi, pilipili na ongeza viungo, mimea na mimea. Ninatumia jani la bay, mbaazi za allspice, mizizi kavu ya celery na buds 2 za karafuu. Mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano, paprika tamu, kitamu, sage, ndimu, curry inafanya kazi vizuri. Viungo vilivyoongezwa vitaongeza ladha na ladha kwa supu.
7. Baada ya hapo, leta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, punguza moto hadi chini na upike, umefunikwa kwa dakika 10-15, hadi mboga iwe laini. Wanapaswa kuwa laini lakini pia kidogo crispy. Mwisho wa kupikia, onja supu na urekebishe na chumvi au pilipili ikiwa ni lazima.
Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na wacha sahani ya moto ikae chini ya kifuniko kwa dakika 15. Mimina supu ya nyanya na kabichi na mboga zilizohifadhiwa kwenye bakuli na ongeza mimea safi iliyokatwa kwa kila anayehudumia. Kutumikia na mkate safi, buns za vitunguu, mkate wa ngano, au croutons moto.
