Kichocheo cha zamani na kuthibitika cha kutengeneza jamu ya plum.
Jam ya plum ni moja wapo ya matibabu bora kwa wale walio na jino tamu wakati wa baridi. Jam ya plum inaweza kushindana tu na jam ya apricot! Ni jambo la kusikitisha kuwa hakuna mali muhimu ndani yake, kwa sababu kwa sababu ya kupika kila kitu huenda na mvuke, huwaka na joto na sukari inabaki, na hii ndio chanzo kikuu cha ugonjwa wa sukari, kwa hivyo ladha hii inapaswa kuliwa bila ushabiki - na akili, kila kitu kifanyike kwa kiasi kuwa. Matumizi yake bora ni kuiweka kwenye chai badala ya sukari, kwa hivyo syrup ya sukari ya kuchemsha haina madhara kuliko sukari ya kawaida.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 289 kcal.
- Huduma - 1 L
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Mbegu - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji - vikombe 0.5
Kufanya jam isiyokuwa na mbegu:
1. Mbegu ni bora kwa wastani na ngumu kidogo. Suuza vizuri kwenye maji ya uvuguvugu, kata kwa nusu mbili, toa mbegu na, ikiwa ni lazima (ikiwa matunda ni makubwa, kama yangu), kata nusu tena.
2. Katika bonde la shaba (chaguo bora zaidi), wakati mbaya zaidi katika bonde la enamel, kuyeyusha kilo ya sukari kwenye glasi 0.5 ya maji na kuipika kwa dakika 15-20 ili maji yapewe na sukari ianze kunene (caramelize) kidogo.
3. Mimina squash kwenye syrup ya sukari, chemsha, weka moto mdogo kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye moto na uondoe povu na kijiko cha mbao. Rudia utaratibu baada ya masaa 8-10.
4. Baada ya kupika mara ya pili, wacha jamu ya plamu isimame kwa masaa 6-7 na uiletee chemsha tena. Wakati huu tu tunaiweka moto kwa dakika 7-10. Ondoa povu kwa mara ya mwisho na uruhusu kupoa kidogo (masaa 2-3 yatatosha).
5. Sterilate mitungi na vifuniko, uwajaze na jamu isiyo na mbegu na funga vifuniko (unaweza kutumia zile za kawaida za kupotosha).
Kichocheo hiki cha jam ya plum kinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida, ingawa ni bora kuiweka mahali pazuri. Msimamo hubadilika kuwa mnene kwa sababu ya majipu kadhaa (itahifadhiwa kwa muda mrefu sana).
