Je! Hupendi dogwood? Tumia kutengeneza mchuzi wa viungo kwa nyama, na utabadilisha milele njia yako ya kufikiria juu ya beri hii ngumu na tart! Tunatayarisha mchuzi wa mbwa wa kushangaza na upole katika kinywa chako, na tutajifunza ujanja na siri zote!
Yaliyomo ya mapishi:
-
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood: faida na hila za mapishi
- Je! Matumizi yake ni nini?
- Ninaandaaje mchuzi wa kuhifadhi?
- Ujanja wa kupikia
- Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood - mapishi ya kawaida
- Mchuzi wa mbwa wa Kijojiajia
- Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood kwa msimu wa baridi
- Mchuzi wa nyama ya Cornelian
- Mapishi ya video
Vyakula vya Caucasus vinaheshimu dogwood. Mchuzi wa mbwa na uchungu kidogo, harufu nzuri na maridadi kila wakati inahitajika kama nyongeza ya nyama iliyokaangwa. Kwa kuongezea, matunda ni uponyaji sana, kwa hivyo katika Caucasus huchukuliwa kama mponyaji mwenye nguvu. Uponyaji wa lavash umeandaliwa kutoka kwa dogwood, ardhi na kavu, foleni, mavazi na michuzi imepotoshwa. Mwisho, pamoja na michuzi anuwai ya Caucasus, mchuzi wa dogwood, inachukua nafasi kuu sawa na tkemali na adjika. Sasa ni wakati wa vuli, wakati wa kukomaa kwa dogwood, kwa hivyo ni wakati wa kutengeneza kila aina ya vifaa kutoka kwake, ikiwa ni pamoja na. kuandaa mchuzi. Tutazungumza juu yake katika hakiki hii.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood: faida na hila za mapishi
Autumn ni ukarimu na mboga, matunda, matunda na karanga. Cornel ni bidhaa ya kawaida ya msimu huu, kwa sababu huiva mnamo Septemba. Berry ina rangi nyekundu ya ruby-nyekundu na ladha ya tart ambayo inafanana na mchanganyiko wa cherries na cranberries. Mchuzi tamu au wa manukato wa mbwa huandaliwa bila gharama nyingi za kifedha na wakati. Inabakia vitu vyote muhimu na inatoa ladha mpya ya asili ya sahani.
Je! Matumizi yake ni nini?
Berry ina vitu vyenye thamani. Cornel ina athari ya kutuliza nafsi, diuretic, anti-uchochezi, athari ya bakteria na choleretic. Mchuzi kutoka kwake huongeza kinga, huimarisha mwili na tani. Cornel ina mali ya kuchoma mafuta, na matunda safi huboresha utendaji wa njia ya kumengenya. Kwa kuongeza, berries ni matajiri katika pectins, vitamini C na kufuatilia vipengele. Juisi yao hurekebisha shinikizo la damu na inazuia ugonjwa wa sclerosis. Cornel hupunguza sukari ya damu, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, na pia inaweza kusaidia katika matibabu ya bawasiri. Matumizi yake yanapaswa kupunguzwa kwa watu walio na kuvimbiwa sugu, kukosa usingizi, tindikali, kuwashwa na neva.
Ninaandaaje mchuzi wa kuhifadhi?
Wakati mchuzi ni moto, umewekwa kwa uangalifu kwenye mitungi iliyowekwa kabla ya kuzaa na kukunjwa na vifuniko visivyo na kuzaa. Inahitajika kushika joto kwa muda mrefu iwezekanavyo, kwa hivyo mitungi imefungwa kwenye blanketi ya joto na kushoto kwenye joto la kawaida hadi itapoa kabisa. Kisha huondolewa kwa pishi au jokofu.
Ujanja wa kupikia
- Usipike matunda kwa muda mrefu sana. Baada ya kuwa laini, tenga nyama na mbegu na uikate na blender, viazi kuponda, au saga kupitia ungo. Hakuna haja ya kungojea dogwood ianguke. Kwa muda mrefu inakabiliwa na joto, vitamini kidogo hubaki ndani yake.
- Panga kwanza dogwood, ukichagua matunda bila kasoro zinazoonekana, zilizoiva na ikiwezekana laini. Kisha watapika muda kidogo.
- Usitumie cookware ya alumini kuchemsha mchuzi wa dogwood. Kutoka kwa aluminium, matunda yatachukua sumu. Kwa kuongezea, asidi ya ascorbic iliyo kwenye dogwood inakuza ngozi ya aluminium kwenye damu. Tumia tu enamel au sufuria ya chuma cha pua.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood - mapishi ya kawaida
Baada ya kujifunza jinsi ya kutengeneza mchuzi wa mbwa wa kawaida, basi unaweza kujaribu kichocheo, ukiongeza bidhaa tofauti na kupata ladha mpya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 450 kcal.
- Huduma - 1 inaweza 0.5 l
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Cornel - kilo 1
- Sukari - vijiko 3
- Chumvi - 1 tsp
- Cilantro - matawi machache
- Dill - matawi machache
- Pilipili nyeusi - 1/2 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mint kavu - 1/2 tsp
- Mchanganyiko wa pilipili - bana
Kuandaa hatua kwa hatua ya mchuzi wa kawaida wa dogwood:
- Osha dogwood, kuiweka kwenye sufuria, uijaze na glasi ya maji na upeleke kwenye jiko.
- Maji yanapochemka, koroga matunda na chemsha kwa dakika 15, ukichochea kila wakati.
- Berries yenye mvuke, saga kwa wingi mnene wa homogeneous kwa njia yoyote rahisi.
- Rudisha mchuzi kwa moto na ongeza viungo: sukari, chumvi, pilipili nyeusi.
- Koroga na upike kwa dakika 10 zaidi.
- Ongeza viungo vilivyobaki: cilantro iliyokatwa vizuri, bizari, vitunguu saga na chemsha.
- Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, mimina kwenye mitungi wakati moto na ung'ata na vifuniko vya chuma.
Mchuzi wa mbwa wa Kijojiajia
Mchuzi wa mbwa wa Georgia unaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni, na unaweza pia kufunga mitungi kadhaa kwa msimu wa baridi. Ladha yake ni nyepesi kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya kikaboni na tart kidogo. Kwa hivyo, huwezi kufikiria mchuzi bora wa nyama.
Viungo:
- Cornel - 500 g
- Dill - rundo
- Cilantro - rundo
- Coriander ya chini - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
- Mchanganyiko wa pilipili - bana
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Sukari - 1 tsp
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kijiko 1
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi wa mbwa wa Kijojiajia:
- Osha dogwood, iweke kwenye sufuria, mimina maji kidogo ili kufunika matunda, na chemsha. Punguza moto na simmer kwa dakika 15 ili kulainika.
- Chambua vitunguu, osha bizari na cilantro. Saga chakula na blender.
- Tupa dogwood ya kuchemsha kwenye ungo na utenganishe massa kutoka kwa mbegu. Usimimine mchuzi.
- Weka massa ya matunda kwenye blender na vitunguu na mimea na ponda.
- Mchuzi uko tayari kutumika. Unaweza kuipunguza na mchuzi uliobaki kwa wiani unaotaka.
- Ili kuhifadhi kwa msimu wa baridi, rudisha mchuzi kwenye jiko, ongeza sukari, coriander na pilipili. Koroga na joto kwa dakika 1-2.
- Ongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa ili kuweka puree isikauke na endelea kupika kwa dakika 15-20.
- Mimina moto kwenye mitungi safi, pindua vifuniko, geuza kichwa chini, funga na blanketi la joto na uache kupoa.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dogwood kwa msimu wa baridi
Mchuzi wa dogwood kwa msimu wa baridi umeandaliwa kama vile michuzi mingine. Mbali na ukweli kwamba kitoweo cha harufu nzuri kinaweza kutumiwa na nyama, tambi au viazi, unaweza pia kusafirisha bidhaa anuwai ndani yake.
Viungo:
- Cornel - kilo 1
- Vitunguu - 1 kichwa
- Coriander ya chini - 1 tsp
- Pilipili nyekundu - 1 tsp
- Hops-suneli - 1 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - 1 tsp
- Cilantro - rundo
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa dogwood kwa msimu wa baridi:
- Osha matunda, mimina kwenye chombo na pasha moto kwa moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea, ukiponda kwa upole. Endelea na mchakato hadi dogwood igeuke kuwa misa ya kioevu.
- Tupa matunda yaliyokaushwa kwenye ungo na uwafute na spatula ili kutengeneza puree nyepesi na kioevu kidogo.
- Osha cilantro, kauka na ukate na kisu.
- Panda vitunguu na coriander mpaka laini kwenye chokaa. Na uchanganye na puree ya dogwood.
- Mimina mafuta na kuongeza chumvi.
- Changanya misa na uweke moto.
- Chemsha mchuzi kwa dakika 10 juu ya moto mdogo, unachochea na sio kuchoma.
- Msimamo wa mchuzi unapaswa kufanana na jam nene.
- Sterilize mitungi ya glasi, weka mchuzi wa moto kwenye vyombo visivyo na kuzaa na usonge vifuniko.
Mchuzi wa nyama ya Cornelian
Mchuzi wa mbwa wa nyama kwa nyama una faida nyingi. Mbali na faida kubwa, mchuzi wa kunukia, wa viungo, mchuzi na tart husaidia kikamilifu sahani yoyote ya nyama, kuku na mboga.
Viungo:
- Cornel - 1 g
- Tarragon (kikundi kidogo) - 1 rundo
- Cilantro (kikundi kidogo) - 1 rundo
- Vitunguu - 3 karafuu.
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - 2 tsp
- Utskho-suneli - 1/2 tsp
- Coriander - 1/2 tsp
- Adjika - 1/2 tsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa dogwood kwa nyama:
- Suuza dogwood, iweke kwenye sufuria, uijaze na maji na chemsha.
- Ondoa kutoka kwa moto, pindisha juu ya ungo na uifuta. Rudisha puree kwenye sufuria.
- Ongeza vitunguu vya kusaga, viungo, chumvi, sukari. Koroga na uondoke kusimama kwa dakika 10-15.
- Changanya tarragon na cilantro na blender na ongeza kwenye sufuria.
- Chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa msimamo sawa na cream ya sour. Wakati wa kupika utachukua kama dakika 30.
- Mimina mafuta ya alizeti, koroga na kumwaga mchuzi kwenye mitungi. Zifunge vizuri na vifuniko na uziweke kwenye pishi baada ya kupoa.
Kujua jinsi ya kutengeneza mchuzi wa mbwa wa kupendeza kwa msimu wa baridi itakusaidia kuchakata mavuno yako makubwa zaidi. Unyenyekevu wa mchakato wa kupikia na seti ya msingi ya bidhaa hufanya mchuzi upatikane kwa kila mtu, na ladha ya kunukia na tart hutenganisha sahani za kila siku na meza ya sherehe.
Mapishi ya video:
