Mapishi ya TOP-6 ya kupikia matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi, kwenye jar, kwenye brine, na vitunguu, na bizari, haraka, crispy … Siri za kupikia. Mapishi ya video.
Katikati ya majira ya joto, wakati mboga mpya zimefurahiya kikamilifu, meza imegawanywa - matango yenye chumvi kidogo. Hii ni kupata halisi na vitafunio vya majira ya joto, nyongeza ya saladi, mboga na sahani za nyama. Ni rahisi na haraka kuandaa, na pia ni afya. Zina idadi kubwa ya nyuzi, zinahakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa mmeng'enyo, na inapendekezwa kwa hamu mbaya, mafadhaiko na atherosclerosis.
Matango yenye chumvi kidogo - siri za kupikia
- Kwa kuanzia, chagua matango ambayo ni madogo, yenye nguvu, yenye ngozi nyembamba, na yenye chunusi. Haipaswi kuwa ya manjano na machungu.
- Ni muhimu kwa matango yenye chumvi kidogo kuchukua gherkins ya takriban saizi sawa ili iwe na chumvi sawa.
- Inashauriwa kutumia maji ya chemchemi. Unaweza kuibadilisha na maji ya chupa au iliyochujwa ya bomba.
- Unaweza kupika matango kwenye jarida la glasi, lakini ni rahisi zaidi - kwenye sufuria ya enamel. Unaweza kutumia chombo cha kauri au glasi.
- Utahitaji kifuniko au sahani kubwa ili kuponda matango. Inaweza pia kuhitaji ukandamizaji.
- Kabla ya kupika, matango inashauriwa kulowekwa ili iweze kuwa laini na nguvu. Baada ya masaa 3-4, watakuwa imara na wenevu. Kwa kuongezea, inashauriwa kuzama hata gherkins, zilizokusanywa tu kutoka bustani.
- Hakikisha kuweka bizari, majani ya currant na majani ya horseradish tupu. Horseradish inalinda dhidi ya ukungu, disinfects, inatoa ladha na harufu isiyosahaulika, na currants hutoa crispness na harufu.
- Usitumie chumvi iodized na chumvi bahari. Ni bora kuchukua kubwa au jiwe. Ndogo hazitafanya kazi, mboga inaweza kuwa laini kutoka kwake. Sehemu ya kawaida ya chumvi ni vijiko 2. kwa lita 1 ya maji.
- Matango yenye chumvi kidogo kwenye brine ya moto yatakuwa tayari kwa siku moja, kwenye brine baridi - siku 2-3.
- Wakati matango yanasimama kwa masaa 4-5 na brine ya moto imepoza, weka kwenye jokofu, kwa sababu wakati wa baridi, mchakato wa kuchachusha hupungua na matango yatabaki na chumvi kidogo kwa muda mrefu. Ingawa hatua kwa hatua bado watakuwa na chumvi. Kwa hivyo, ni bora kupika kwa sehemu ndogo.
- Ongeza matango mapya kwenye kachumbari iliyo tayari wakati unakula. Wataonja tofauti kidogo, lakini watakuwa na chumvi nzuri.
- Kuongeza vijiko 1-2 kutaharakisha mchakato wa matango ya kupikia. sukari kwenye jarida la lita 3.
Tazama pia jinsi ya kuandaa matango yenye chumvi kidogo kwenye mfuko kwenye juisi yako mwenyewe.
Matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi
Njia ya haraka na rahisi ya kupika matango yenye chumvi kidogo ni kupika gherkins kwenye mfuko. Unaweza hata kutengeneza vitafunio vile nje ya nyumba, kwa mfano, kwa maumbile, safari, dacha. Hii inahitaji kiwango cha chini cha chakula.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 56 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 340
Viungo:
- Matango - 6 pcs.
- Chumvi - kijiko 1
- Viungo (bay leaf, allspice mbaazi, bizari, vitunguu) - kuonja
Kupika matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi:
- Weka matango yaliyooshwa kwenye mfuko mkali wa plastiki. Ili kuharakisha mchakato wa chumvi, kwanza kata vipande vipande sawa na utobole kwa uma.
- Ongeza chumvi na manukato yoyote ili kuonja.
- Funga begi na kutikisa kusambaza manukato yote sawasawa.
- Matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi yatakuwa tayari kula kwa dakika 30.
Matango yenye chumvi kidogo na vitunguu
Matango ya crispy, yenye chumvi kidogo na vitunguu hupika haraka, wakati gherkins ni ya kunukia na ya kitamu. Kivutio huenda vizuri na sahani nyingi, lakini viazi zilizopikwa ndio bora.
Viungo:
- Matango - 500 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Dill - matawi machache
- Mazoezi - 1 bud
- Pilipili nyeusi - pcs 5.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Chumvi (coarse) - 1 tsp
Kupika matango yenye chumvi kidogo na vitunguu:
- Osha matango, kata ncha pande zote mbili na ukate kwa urefu kwa sehemu 4.
- Osha bizari na ukate laini.
- Weka matango na bizari kwenye chombo cha plastiki.
- Ongeza vitunguu saga, karafuu na chumvi.
- Ongeza mbaazi nyeusi na manukato.
- Weka kifuniko kwenye chombo na kutikisika kusambaza manukato sawasawa. Katika kesi hii, juisi itaonekana mara moja.
- Tuma matango kwenye jokofu kwa masaa 4, uwape mara kwa mara.
Matango ya chumvi ya Crispy
Tumia matango ya crispy yenye chumvi kama vitafunio huru na kipande cha mkate na kipande cha bakoni, au utumie na viazi vya kukaanga, viazi zilizochujwa, nyama, samaki, saladi, nk.
Viungo:
- Maji - 1 l
- Matango - 1 kg
- Chumvi - vijiko 2
- Vitunguu - 5 karafuu
- Mint - 1 shina
- Majani ya currant nyeusi - pcs 5-6.
- Majani ya Cherry - pcs 5-6.
Kupika matango ya crispy yenye chumvi kidogo:
- Osha matango, majani ya currant, cherries na majani ya mint.
- Majani, kumbuka kwa mikono yako, ili waweze kutoa ladha na harufu haraka na kuweka chini ya sufuria.
- Chambua vitunguu, kata vipande kadhaa na upeleke kwenye sufuria.
- Kata ncha pande zote za matango na uweke juu ya manukato.
- Futa chumvi kwenye maji baridi na koroga kuyeyuka.
- Mimina brine juu ya matango ili yafunike kabisa.
- Funga chombo na kifuniko na uacha matango kwa chumvi kwa siku.
Matango yenye chumvi kidogo kwenye jar
Tofauti na mapishi mengine, mapishi ya matango yenye chumvi kidogo kwenye jar ndio karibu zaidi na mapishi ya jadi. Kwa hivyo, ladha ya gherkins ni tajiri na angavu, na hii ni matokeo ya mchakato wa kuchimba na kuchimba.
Viungo:
- Matango - pcs 5.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Dill - mashada 0.5
- Maji - 1 l
- Chumvi - vijiko 2
- Pilipili - 5 g
- Jani la Bay - 1 pc.
Kupika matango yenye chumvi kidogo kwenye jar:
- Osha matango, kata ncha pande zote mbili na uweke kwenye jar. Ikiwa unataka ziwekewe chumvi haraka na bora, kata matunda vipande vipande.
- Chambua na ukate vitunguu vipande vipande. Osha na ukate bizari. Tuma manukato baada ya matango.
- Mimina maji kwenye sufuria, chumvi, weka pilipili na jani la bay. Chemsha brine na mimina juu ya matango.
- Funga jar na kifuniko cha plastiki na uacha matango kwenye joto la kawaida ili baridi. Kisha upeleke kwenye jokofu. Baada ya siku kadhaa, watakuwa manjano zaidi, ambayo inaonyesha utayari wao.
Matango yenye chumvi kidogo kwenye brine
Katika mapishi hii, unaweza kuchagua joto la brine. Inaweza kuwa baridi au moto. Ikiwa utamwaga maji ya moto juu ya gherkins, watakuwa tayari kwa masaa 8-10, maji baridi - siku 2-3.
Viungo:
- Matango - 1 kg
- Chumvi - vijiko 2
- Maji - 1 lita.
- Sukari - 1 tsp
- Mint - 1 shina
- Majani ya currant nyeusi - pcs 5-6.
Kupika matango yenye chumvi kidogo kwenye brine:
- Osha matango na usambaze sawasawa kwenye jar.
- Ongeza chumvi na sukari, mnanaa na majani meusi ya currant kwenye jar na kufunika na maji ya kuchemsha.
- Funga chombo na kifuniko, toa mara kadhaa na uache kupika.
- Ikiwa unatumia brine ya moto, weka matango ndani ya nyumba ili baridi hadi joto la kawaida. Kisha uwaweke kwenye jokofu. Ikiwa unajaza gherkins na maji baridi, mara moja upeleke kwenye jokofu.
Matango yenye chumvi kidogo na bizari
Kivutio hiki kizuri huchanganya uchapishaji wa mboga za kiangazi na ladha kali, yenye chumvi na kali wakati huo huo. Kwa hivyo, matango yenye kunukia na crispy yenye chumvi kidogo na bizari yatapendwa na wengi. Baada ya yote, hii ni kivutio na nyongeza ya sahani nyingi.
Viungo:
- Maji - 1 l
- Chumvi - vijiko 3
- Dill - matawi 5-6
- Vitunguu - 5 karafuu
- Matango - 1 kg
Kupika matango yenye chumvi kidogo na bizari:
- Osha matango na ukate ncha pande zote mbili.
- Chambua vitunguu na ukate kwenye sahani, osha bizari.
- Weka matango ndani ya jar, ukibadilisha bizari na vitunguu. Ongeza pilipili kama unavyotaka.
- Futa chumvi ndani ya maji kwenye joto la kawaida na mimina gherkins na brine iliyopozwa.
- Acha bizari yenye chumvi kidogo na matango kupika kwa siku 2.
Mapishi ya video:
Matango ya haraka ya chumvi na vitunguu na bizari, hakuna siki
Matango yenye chumvi kidogo kwenye kifurushi
Matango ya crispy yenye chumvi kidogo
