Viungo vya nyama vya kupendeza na vya kupendeza vya kushangaza na semolina nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Ujanja wa kupikia. Kichocheo cha video.
Meatballs ni sahani rahisi na ya bei rahisi. Tofauti yao kutoka kwa cutlets haina maana. Tofauti ni kwamba mipira ya nyama hutiwa kwenye mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri, wakati mwingine na kuongezwa kwa cream ya sour. Unaweza kupika, kama cutlets, kwa njia tofauti, na kuongeza mkate au buns, makombo ya mkate au semolina / shayiri, mchele wa kuchemsha au viazi mbichi iliyokunwa. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wao. Shukrani kwa kupika nyama za nyama kwenye mchuzi, ni laini, yenye juisi, laini na sare zaidi katika muundo kuliko cutlets. Kutumikia mpira wa nyama na mchuzi au mchuzi ambao ulipikwa.
Katika kichocheo hiki, niliongeza semolina badala ya mchele kwa nyama iliyokatwa. Pia inaunganisha bidhaa zote na kila mmoja. Kwa chakula cha jioni cha kila siku, mipira ya nyama kama hiyo na semolina kwenye mchuzi wa nyanya ni kitamu moto, haraka na cha kuridhisha. Sio lazima usubiri hadi mchele upikwe, ambayo itakuokoa wakati wa kupika. Semolina imeongezwa kwa nyama iliyokatwa na mpira wa nyama unaweza kukaangwa mara moja. Watakuwa laini na wenye juisi wakati wa kupikwa kwenye mchuzi. Ni muhimu kuhakikisha kuwa kuna kiwango cha kutosha cha mchuzi, haswa ikiwa unatoa mkate wa mkate au mchele wa kuchemsha kama sahani ya kando.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Nyama iliyochangwa kwa nyama ya kukaanga - 500-600 g
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs. ukubwa wa kati
- Yai ya kuku - 2 pcs.
- Semolina - vijiko 3-4
- Nyanya ya nyanya - vijiko 4-6
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Viungo na mimea ili kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 2 karafuu
- Sukari - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Hatua kwa hatua kupika mpira wa nyama na semolina:
1. Chambua na osha vitunguu na vitunguu saumu. Kisha saga. Hii inaweza kufanywa kwa njia kadhaa: katakata, wavu, ukate laini sana na kisu, au ukate kwenye blender.
2. Osha nyama, kausha kwa kitambaa cha karatasi na kuipotosha pia. Ili nyama iliyokatwa ya nyama za nyama isigeuke kuwa kavu au mafuta, chukua aina mbili au zaidi za nyama. Kwa mfano, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kuku. Chukua uwiano holela, lakini kawaida chukua sehemu sawa za zote mbili.
3. Endesha kwenye mayai ili kufanya mpira wa nyama uwe na nguvu. kabla ya kupika, hukaangwa kabla. Nina mayai mawili kwa sababu ni ndogo kwa saizi. Ikiwa una mayai makubwa, moja ni ya kutosha.
Ingawa mayai hayawezi kuongezwa kwenye kichocheo hiki, kwa sababu semolina itafunga bidhaa vizuri. Lakini basi unahitaji kufanya hila moja kwa kushikamana bora kwa misa - kupiga nyama iliyokamilishwa iliyokamilika kwenye meza au bodi, ili ukigonga uso, usikie kofi kali. Mbinu hii itaweka mpira wa nyama katika sura na kuwazuia kutengana wakati wa kupikia zaidi.
4. Ongeza semolina, chumvi, pilipili nyeusi na viungo kwenye nyama iliyokatwa. Kama viungo, ninatumia karanga ya ardhi, paprika ya ardhini, na kitoweo cha nyama.
5. Koroga nyama za nyama vizuri hadi laini. Ni bora kufanya hivyo kwa mikono ya mvua, kuipitisha kati ya vidole vyako.
6. Lainisha mikono yako na maji na unda mpira wa nyama wa pande zote karibu 5 cm kwa kipenyo, kwa watoto kupika ndogo - hadi 3 cm kwa kipenyo.
7. Weka kuweka nyanya kwenye bakuli la kina, chumvi, ongeza sukari na pilipili. Ninaweka tangawizi ya ardhini zaidi.
Unaweza pia kununua puree tayari ya nyanya kwa kichocheo au kupika mwenyewe kutoka kwa nyanya mpya. Ili kufanya hivyo, toa ngozi kutoka kwenye nyanya kwa kuzitia kwa maji ya moto, na ukate massa na blender au wavu.
8. Mimina maji ya kunywa juu ya nyanya na koroga hadi laini na uma au whisk.
tisa. Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet na chini nene na joto vizuri. Kisha weka mipira ya nyama. Kaanga kidogo kwa upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu. Pinduka na kaanga kidogo kwa upande mwingine hadi hudhurungi ya dhahabu na kahawia.
10. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye sufuria, inapaswa kufunika mpira wa nyama kwa zaidi ya nusu, na ni bora kuijaza na maji hadi juu, kwa sababu semolina itachukua maji mengi. Ongeza glasi ya maji nusu ikiwa inahitajika. Kwa hiari, ongeza kitunguu-karoti kukaranga kwa mchanga.
Kuleta mchuzi kwa chemsha, funika skillet na kifuniko, punguza moto na simmer kwa dakika 20-25. Kutumikia mpira wa nyama uliopangwa tayari na semolina na mchele wa kuchemsha au viazi zilizochujwa, ukinyunyiza na mchuzi wa nyanya.
