Maelezo ya Swan inayojulikana kama hiyo. Thamani ya mmea wa magugu kama zao la chakula. Masharti ya kula. Mapishi ya mchicha wa mlima na ukweli wa kupendeza juu yake. Quinoa pia ina jumla na vijidudu. 100 g ya bidhaa:
- 1/4 ya thamani ya kila siku ya magnesiamu;
- 1/4 ya kalsiamu inayohitajika;
- 1/5 ya kiwango cha shaba;
- 1/10 ya kipimo cha kila siku cha potasiamu.
Mbegu za mmea pia huliwa. Zina idadi kubwa ya phospholipids, ambayo hucheza kazi ya usafirishaji na hubeba misombo ya mafuta, wanga, nyuzi, sukari.
Mali muhimu ya quinoa ya bustani
Faida za quinoa ya bustani zinaonekana sana kwamba watoto, ambao lishe yao inaongezewa nayo kwa sababu ya ukosefu wa bidhaa zingine za chakula, hawakosi nyuma katika siku zijazo katika ukuzaji wa kisaikolojia.
Athari ya quinoa kwenye mwili:
- Huongeza ulinzi wa mwili, huimarisha kinga ya mwili, husaidia kuzuia maambukizo wakati wa janga la janga, na kupona haraka ikiwa kuna hypothermia;
- Inayo mali ya antiseptic, inazuia shughuli muhimu za vijidudu vya magonjwa;
- Ina athari ya kutuliza, hupunguza, husaidia kuondoa usingizi;
- Inazuia ukuzaji wa ugonjwa wa ischemic, huimarisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, kuzuia tukio la kiharusi na mshtuko wa moyo;
- Huongeza sauti ya kuta za mishipa, huimarisha capillaries, huimarisha usambazaji wa damu ya pembeni;
- Huondoa sumu ya zamani kutoka kwa mwili, ina athari laini ya diuretic, laxative na choleretic;
- Inapunguza sukari ya damu na huongeza asidi ya juisi ya tumbo, na kuchochea uzalishaji wa pepsini;
- Huondoa ulevi, huzuia uundaji wa itikadi kali ya bure;
- Inaharakisha kupona kutoka kwa shida ya homa - na bronchitis, pua, sinusitis, nimonia;
- Kwa wanawake, hupunguza muda wa mzunguko wa hedhi na hupunguza kiwango cha kutokwa;
- Huongeza kuganda kwa damu;
- Husaidia kukabiliana na maumivu ya kichwa, pamoja na migraines.
Kuingizwa kwa bidhaa za quinoa kwenye lishe huzuia ukuzaji wa bawasiri, ugonjwa wa kipindi na ugonjwa wa kipindi.
Kijiko cha mmea kina athari ya antibacterial, inaweza kuchukuliwa kwa mdomo na kuambukizwa vidonda nayo.
Wakati quinoa inapoongezwa kwenye menyu ya lishe, mwili, ukiondoa pauni za ziada, haupoteza virutubisho. Hifadhi inajazwa tena kwa sababu ya muundo tajiri wa sehemu ya kijani ya tamaduni.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya quinoa ya bustani
Usifanye chakula kulingana na quinoa. Ingawa mmea huu ni muhimu, unaweza kusababisha ulevi. Shida za matumbo ni dalili ya sumu.
Uthibitisho wa matumizi ya quinoa ya bustani ni kama ifuatavyo
- Ugonjwa wa Urolithiasis;
- Kuganda damu juu;
- Mimba na utoto wa mapema.
Athari za mzio mara nyingi hufanyika kwenye mmea, ishara ambazo ni upele wa ngozi, kuhara, kichefuchefu na kizunguzungu.
Utangulizi wa lishe hiyo mara 5-6 kwa wiki haiathiri hali ya afya.
Mapishi ya sahani na quinoa ya bustani
Sehemu ya kupendeza zaidi ya quinoa ni majani laini ya kijani kibichi na vilele vya inflorescence. Mboga huongezwa kwa saladi na sahani moto, iliyotiwa chumvi, iliyokatwa, na sahani kadhaa za kando hufanywa. Nchini Ufaransa na Italia, majani ya mmea hukaushwa, kusaga kuwa poda na kutumika kama kiungo katika michuzi.
Mapishi na quinoa ya bustani:
- Saladi ya beetroot dhidi ya upungufu wa vitamini … Beets huchemshwa, kung'olewa na kusuguliwa kwenye grater iliyo na coarse. Majani maridadi huoshwa na maji ya bomba, iliyokatwa vizuri. Uwiano wa beets na quinoa ni karibu 1 hadi 2. Msimu wa saladi na mchanganyiko wa haradali na mayonesi. Itakuwa tastier ikiwa utaongeza yai ya kuchemsha kama kingo.
- Saladi ya Vitamini … Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kusubiri kabichi mchanga kukomaa. Kabichi iliyokatwa, kanda na chumvi, maji ya limao, ongeza sukari kidogo na ukande vizuri ili juisi ianze kujitokeza. Changanya kabichi na quinoa kwa uwiano wa 2: 1. Kwa kuvaa, tumia mtindi usiotiwa sukari, cream ya siki au mafuta. Unaweza kutumia alizeti, lakini na saladi ya mizeituni inageuka kuwa muhimu zaidi.
- Supu ya chemchemi … Kata laini kitunguu kikubwa, 200 g kila majani ya kiwavi na quinoa. Fry hii yote kwenye mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha ya kina. Ni bora kuweka kitunguu kwanza, na inapogeuka hudhurungi ya dhahabu, ongeza nyasi, mimina glasi ya cream ya sour na simmer kwa dakika. Tofauti chemsha glasi ya shayiri kama uji wa nadra. Mimina kwenye sufuria ya kukausha na mimea, msimu na iliki na bizari, ongeza chumvi, pilipili, wacha ichemke na uzime.
- Supu ya chika na quinoa … Jani safi hukatwa vipande vikubwa, hutiwa kwenye nyama iliyopikwa tayari au mchuzi wa kuku, umechemshwa kwa dakika 3-5, umetiwa chumvi. Kabla ya kutumikia, weka yai la kuchemsha na kijiko cha cream ya siki kwenye kila sahani.
- Pies za Quinoa … Kwanza, keki ya haraka ya kuvuta imeandaliwa. Ili kufanya hivyo, futa kijiko cha sukari na chumvi kwenye glasi ya maji ya joto, mimina asidi ya asetiki, pia kijiko, na uendesha kwenye yai. Koroga kwa uangalifu ili uthabiti uwe sare iwezekanavyo. Kanda unga na unga uliosafishwa kwenye kioevu hiki. Kawaida vikombe 3.5 vinahitajika, lakini unahitaji kuzingatia msimamo wa kundi. Unga lazima iwe laini, laini, na usishike mikono yako. Halafu ni rahisi zaidi kukata donge linalosababishwa katika sehemu 4, kila moja lazima iwekwe kwenye safu, ukipaka uso kwa mafuta. Lainisha pini inayozunguka kwenye mafuta ya alizeti, funga unga juu yake, uikate kwa urefu, ikunje kwenye safu tena, ikunje mara kadhaa. Kisha funga tupu kwenye cellophane na uweke kwenye freezer. Pies huoka kutoka sehemu ya unga baada ya dakika 30, na iliyobaki imesalia "kwa baadaye." Kwa kujaza, changanya yai ya kuchemsha na wiki iliyokatwa vizuri: quinoa, vitunguu kijani, bizari. Kijani huchukuliwa kwa kiwango sawa. Kujaza ni pilipili na chumvi. Pies hutengenezwa kutoka kwa unga - ni rahisi zaidi na pembetatu, zilizooka katika oveni kwa joto la 180 ° C mpaka zitakapakauka. Unaweza kukaanga mikate kwenye sufuria. Katika kujaza, unaweza kuchanganya quinoa na chika na kuongeza apple iliyokunwa kidogo. Katika kesi hii, kujaza sio pilipili, lakini ladha inaboreshwa na sukari. Pies ni kitamu sana.
- Casserole … Chemsha tambi kidogo, karibu g 50-70. Chagua moja ya kawaida. Suuza na maji baridi kwenye colander. Wakati iko tayari, 700 g ya majani ya quinoa huchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Mboga hupikwa kwa muda wa dakika 7-10. Halafu pia huoshwa na maji baridi na inaruhusiwa kuondoa unyevu kupita kiasi. Kuyeyuka 100 g ya siagi kwenye sufuria moto na kaanga 150 g ya unga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha weka vermicelli na quinoa kwenye sufuria hiyo hiyo, changanya kwa dakika 5. Endesha mayai 2 kwenye sufuria, nyunyiza na ham au bacon ya chaguo lako, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja tena, changanya kila kitu. Kila kitu huhamishiwa kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na alizeti, ikinyunyizwa na jibini iliyokunwa na kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 150-160 ° C. Mara tu jibini ni kahawia dhahabu, casserole iko tayari.
- Vipande vya Quinoa … Tofauti chemsha uji wa oat nene, na kuongeza chumvi kidogo. Chemsha majani ya quinoa kwa dakika 5, uiweke kwenye ungo, suuza na maji baridi. Nyama iliyokatwa imechanganywa na kuongeza manyoya ya vitunguu ya kijani, kila kitu kinakatizwa kwenye blender na yai. Cutlets hutengenezwa, imevingirwa kwa mkate, kukaanga. Inatumiwa na cream ya sour. Uwiano wa viungo kwa ladha. Ikiwa unapanga kuanzisha sahani kwenye lishe kwa kupoteza uzito, cutlets huletwa kwa utayari kwenye microwave.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g ya vitunguu iliyokatwa vizuri hupikwa na lita 1 ya maji ya moto.700 g ya majani safi ya quinoa huoshwa na maji baridi yanayotiririka na kuingizwa kwenye sufuria na vitunguu. 50 g ya celery na karoti hukatwa kwenye cubes nzuri zinazofanana, kisha huwashwa kwenye sufuria moto ya kukaranga kwenye mafuta ya mboga na kuweka kwenye sufuria. Yote yamechemshwa kwa dakika 20. Wakati mboga zinachemka, wako busy na mchele. Mchele mzunguko, 50 g, pia huchemshwa hadi upole. Piga glasi ya sour cream na kijiko 1 cha unga na viini vya mayai 3. Nimezimisha sufuria na kumwaga cream ya siki iliyochapwa kwenye wiki zilizopikwa. Viungo vyote vimechanganywa, kuongezwa, siki imeongezwa na kuchanganywa tena. Viini haipaswi kupindika. Mchele hutolewa na chorba kama sahani ya kando.
Quinoa inaweza kuongezwa kwa saladi yoyote ya majira ya joto au supu ya kijani. Unaweza kujaribu bidhaa hii, kwa mfano, kuchukua nafasi ya mchicha katika mapishi. Lishe iliyo na quinoa itakusaidia kuondoa kilo 2-3 ndani ya siku 5.
Ukweli wa kuvutia juu ya swan ya bustani
Maelezo ya kwanza ya mmea ulipatikana katika kumbukumbu za 99 KK. n. NS. Asili ya jina la Urusi inaelezewa na ushirika wa rangi ya swan na vumbi jeupe kwenye majani ya mmea wakati wa maua. Kwa njia, nyeupe kwa Kilatini ni "albus".
Balanda wa Urusi alipata jina lake kutoka kwa "balanda" ya Kilithuania, kwa hivyo kwa Kilithuania wanaita nyasi za "magugu". Si ajabu. Sasa "magugu" haya yanalipuliwa bila huruma, na katika Urusi ya zamani ilikuwa imepandwa haswa, ikichanganywa na shayiri na ngano. Walijua juu ya mali ya matibabu hata wakati huo na kila wakati waliongeza mbegu za ardhi kwa mkate, haswa wakati wa Kwaresima Kuu.
Katikati tu ya karne ya 9, wakati wakulima walianza kuishi kwa mafanikio zaidi, wakichanganya unga na quinoa wakati kuoka ikawa ishara ya umaskini.
Quinoa sio zao la mboga tu, husafisha na kusafisha mchanga. Shukrani kwake, katika miaka 2-3, unaweza kukabiliana na mabwawa ya chumvi na kuifanya iwe mzuri kwa kupanda mimea maridadi zaidi.
Haikusanyiki "mchicha wa mlima" nitrati, ikilinganishwa vyema na mboga zingine na mimea. Na baada ya kukauka hufaidika tena - inaboresha muundo wa mchanga, kuwa mbolea yenye thamani, yenye virutubisho vingi.
Nyasi haiwezi kuhimili baridi, huvumilia kwa urahisi theluji hadi -6 ° C.
Mwandishi mashuhuri wa Urusi Lev Nikolaevich Tolstoy alielezea jinsi wakulima walivyonusurika katika mwaka wenye njaa wa 1896, tena akikumbuka mapishi ya mkate wa "swan".
Licha ya ukweli kwamba zao la mboga ni bidhaa yenye thamani, haina gluten na ina idadi kubwa ya alkaloids. Kwa hivyo, watoto ambao kila wakati wanapaswa kula mkate na quinoa mara nyingi walipata kizunguzungu na kichefuchefu, na tumbo likaongezeka. Walakini, utapiamlo ungeathiri njia hii. Baada ya yote, watoto hawa hawangeweza kuishi bila quinoa.
Mara nyingi wauzaji wasio waaminifu huuza mbegu za quinoa badala ya nyasi za lawn, kwani ni rahisi kukusanya. Katika siku zijazo, itakuwa ngumu kuondoa "mgeni" asiyetakikana kwenye wavuti, mmea haujitoi kwa kuchoma na kemikali.
Tazama video kuhusu swan ya bustani:
Labda haupaswi kuharibu bila huruma swan, ambayo imechagua shamba la bustani? Badala yake, ikue, imwagilie maji ili kila wakati uwe na nyongeza muhimu kwa lishe iliyo karibu. Kupanda mmea ni rahisi sana. Hata ukivunja shina kwenye mzizi, majani machanga yatakua tena katika wiki 2-3. Quinoa katika bustani - duka lako la dawa liko karibu majira yote!
