Mbavu ya nyama ya kukaanga iliyokaanga ni ya kitamu na inayofaa, kwa sababu zinaweza kutumiwa kwenye meza na kama vitafunio kwa bia, na kama sahani ya kando kwa kozi kuu ya chakula cha mchana au chakula cha jioni. Tutajifunza jinsi ya kupika katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kuna watu ambao hawawezi kuishi siku bila kula kipande cha nyama. Kawaida karibu wanaume wote huanguka katika kitengo hiki, lakini jinsia ya kike pia ni yake. Sahani za nyama ni ladha, ya moyo, tajiri, inavutia na ladha na anuwai ya utayarishaji. Sahani bora ni mbavu za kalali iliyokaangwa kwenye sufuria, iliyopikwa kulingana na mapishi yaliyopendekezwa. Inageuka kuwa ya kitamu na ya kunukia, lakini imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Wanaweza kutumiwa na mchuzi kama kivutio, na mboga, mboga, uji wowote, tambi, mchele … Sahani hutolewa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni kwa chakula cha familia, lakini pia sio aibu kuitumia kwenye sherehe meza.
Chakula huandaliwa na kiwango cha chini cha viungo: pilipili nyeusi iliyokatwa na nutmeg ya ardhi. Lakini ikiwa unataka kuongeza kuelezea zaidi na mwangaza kwenye sahani, unaweza kuongeza viungo vya Kiabkhazian, Kijojiajia, Kiarmenia au Kiitaliano. Ingawa katika fomu hii, zinaonekana kuwa za kupendeza sana. Ili kwamba mbavu za veal sio ngumu sana, lakini zenye juisi na laini, zinapaswa kupikwa kwanza kwa kiwango cha juu halafu kwa joto la chini. Moto mkubwa utaziba vipande na ganda la crispy, ambalo litahifadhi juisi yote ndani yao, na moto polepole utaruhusu nyama kupika vizuri ndani, kuwa laini na laini.
Tazama pia jinsi ya kupika mbavu za kalvar na viazi na celery kwenye oveni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 239 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Mbavu ya kalvar - 1 kg
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Hatua kwa hatua kupika mbavu za nyama ya kukaanga, kichocheo na picha:
1. Osha mbavu za kalvar chini ya maji na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata filamu ya grisi ya ziada na uikate katika sehemu tofauti.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri. Kisha weka nyama ndani yake ili veal iko kwenye safu moja, na sio kurundikwa kwenye rundo. Vinginevyo, haita kaanga, lakini mara moja itaingia kwenye hali ya kitoweo. Juisi itatoka kwa vipande, na nyama itakuwa chini ya juisi, na labda hata ngumu.
3. Washa moto mkali na kaanga mbavu hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Hakikisha hazichomi.
4. Kisha paka nyama na chumvi, pilipili nyeusi na nutmeg. Koroga veal, funika skillet na kifuniko na ubadilishe moto kuwa mpangilio wa chini kabisa. Choma mbavu za veal kwa dakika 15-20 hadi zabuni ndani. Angalia utayari na kukatwa kwa kisu; juisi wazi inapaswa kutoka ndani bila vidonda vya damu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbavu za nyama kwenye sufuria na vitunguu.
