Kwa wale ambao wanataka kujifunza jinsi ya kutengeneza mkate wa chachu, tunashauri kuoka mkate wa chachu na maapulo. Bidhaa hizi zilizooka na maridadi zitakusaidia kufanya swichi na unga wa chachu.
Ni mara ngapi, unapokutana na kichocheo cha kuoka kutoka kwenye unga wa chachu, unaiweka mbali, ukiwa na hakika kuwa ni ngumu sana na inafaa zaidi kwa wapishi wa kisasa zaidi? Ndivyo ilivyokuwa kwangu, hadi kwanza nilipoka mkate wa chachu na maapulo. Ni kichocheo chake ambacho ninataka kushiriki nawe. Kama inavyoonyesha mazoezi, unga huo wa chachu unaweza kutumika kutengeneza mikate ya shaba, nyama, samaki au mikate tamu na hata keki za Pasaka! Kwa kifupi, bwana mapishi haya! Nina hakika hofu yako juu ya unga wa chachu itatoweka kama moshi. Bidhaa zilizooka zitaonekana kuwa hewa, laini na kuyeyuka mdomoni mwako. Fuata maagizo ya kina na uhakikishe kuwa na matokeo bora.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 236 kcal.
- Huduma - kwa watu 8
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 20
Viungo:
- Unga ya ngano - 500 g
- Maziwa - 150 ml
- Chachu safi - 40 g
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Mayai ya kuku - 4 pcs.
- Sukari - 8 tbsp. l.
- Sukari ya Vanilla - 10 g
- Mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp
- Chumvi - Bana
- Maapuli - 500 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya mkate wa chachu na maapulo - kichocheo na picha
Ili kutengeneza unga wa chachu ya hewa, wacha tuanze na unga. Ili kufanya hivyo, changanya 100 g ya unga, ambayo tunachuja kwa ungo, 1 tbsp. l. sukari na chachu; wanahitaji kubomolewa kuwa makombo. Unga wa chachu bila shaka unaweza kufanywa na chachu kavu, lakini amini uzoefu wangu na vipimo kadhaa, keki bora hupatikana wakati unatumia chachu mpya hai.
Pasha maziwa kidogo ili isiwe moto chini ya hali yoyote, vinginevyo chachu haiwezi kufanya kazi na unga hautakua. Mimina maziwa kwenye viungo vya unga na changanya vizuri. Tunafunika kontena na kuiacha itoke mahali pa joto (unaweza karibu na jiko).
Baada ya dakika 30-40, unga wa keki ya chachu huinuka na kuongezeka kwa kiasi mara 3.
Piga mayai kando kwenye bakuli, 1 tbsp. l. acha mayai yaliyopigwa ili kupaka mafuta keki baadaye. Ongeza tbsp 3 kwa mayai iliyobaki. l. sukari, chumvi kidogo na vanillin, mimina kwenye mafuta ya mboga na whisk viungo hadi laini.
Mimina sehemu ya kioevu kwenye unga uliofanana na polepole ongeza unga uliochujwa, ukanda unga. Unga unaweza kuchukua unga mwingi kama inavyosema kwenye mapishi, lakini kunaweza kuwa na upungufu kidogo kwa idadi yake, kulingana na ubora.
Weka unga juu ya gorofa, uso ulio na unga na ukande vizuri na mikono yako mpaka itaacha kushikamana. Kisha tunaiweka kwenye bakuli safi na kuifunika kwa kitambaa safi cha pamba, wacha ichukue joto na itoke. Hii itachukua kama saa. Baada ya unga kuja kwa mara ya kwanza, kuukanda na kuondoka tena kwa dakika 30.
Wakati huo huo, wacha tuandae kujaza kwa keki ya chachu. Osha maapulo, chambua, toa cores na uikate: unaweza kusugua kwenye grater iliyokatwa, kata vipande nyembamba au cubes. Niliamua kutokuwa mwerevu na kusugua maapulo - haraka na kwa urahisi. Unganisha matunda yaliyokunwa na 4 tbsp. l. sukari na mdalasini, koroga. Kujaza iko tayari.
Gawanya unga katika sehemu 6-8, ambayo kila moja tunatumia vidole kuunda keki ya gorofa. Weka kujaza kwa apple katikati ya mikate na ubonyeze kingo, ukiwafanya waonekane kama mifuko.
Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na uweke unga uliojazwa ndani yake, na kutengeneza maua. Wacha keki isimame kwa muda wa dakika 15 na uinuke, kisha uipake mafuta na yai lililopigwa lililotengwa baadaye.
Katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, bake keki kwa dakika 30-40. Kuangalia utayari na skewer ya mbao inahitajika. Toa muda wa keki iliyomalizika ili kupoa na kutumikia.
Kutumikia mkate wa chachu na maapulo kwenye meza na chai ya moto, kakao au kinywaji kingine chochote. Ladha bora na utambuzi wa wapendwa umehakikishiwa! Kama unavyoona, hakuna kitu ngumu katika uokaji huu. Tunatumai keki hii itakupa moyo kwa mafanikio mapya ya upishi. Na sasa - kunywa chai nzuri!
Tazama pia mapishi ya video:
Keki ya kupendeza ya machozi
