Mali muhimu na njia za kupikia vitunguu vya lami. Vitamini, fuatilia vitu na maudhui ya kalori ya bidhaa. Madhara na ubishani wa matumizi.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya kitunguu-kitunguu
Kuna ubadilishaji machache sana kwa vitunguu vya lami, kwa hivyo madhara na faida ya aina hii ya vitunguu hailinganishwi.
Unahitaji kuitumia kwa uangalifu katika hali kama hizi:
- Gout … Yaliyomo ya purine ya vitunguu tezi huzidi gramu 60 kwa gramu 100 za mmea, kwa hivyo, na ugonjwa kama huo, ni muhimu kupunguza kiwango cha mmea kinachotumiwa kwa kiwango cha chini.
- Mimba … Yaliyomo kwenye vitamini A yanaweza kudhuru ukuaji wa mtoto.
- Kunyonyesha … Wakati wa kunyonyesha, lami inapaswa kutibiwa joto na kuliwa kwa sehemu ndogo, ikichunguza athari za mtoto. Ikiwa upele au uwekundu unaonekana, basi kwa angalau miezi sita ni muhimu kuwatenga bidhaa hiyo kutoka kwa lishe.
Dhibitisho kamili kwa matumizi ya vitunguu vya lami:
- Magonjwa ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo … Pamoja na utambuzi kama huo, inahitajika kuondoa kabisa mangyr kutoka kwa lishe hadi kipindi cha msamaha. Na hata katika hali hii, inapaswa kutibiwa joto, ikiwezekana bila kutumia mafuta mengi ya mboga.
- Uvumilivu wa kibinafsi … Ukigundua upele, uwekundu wa ngozi, pua ya kupumua isiyo na sababu na kupumua kwa pumzi, mara moja toa tumbo na uone daktari.
Kumbuka! Vitunguu vya lami mara nyingi hupatikana porini, lakini usikimbilie kula. Majani ya Daffodil yanaonekana sawa na aina hii ya vitunguu. Unaweza kuwatofautisha na harufu yao, lakini usihatarishe, ni bora kungojea maua, basi unaweza kuamua kwa usahihi kuwa hii ni lami.
Mapishi ya Vitunguu Vitunguu
Vitunguu vya kunyunyiza, ikilinganishwa na batun ya kawaida, vina muundo mnene na weka umbo lao vizuri wakati wa kukaanga. Ni maarufu sana wakati wa kusafirisha kebabs: wakati wa kukata, kiasi kikubwa cha juisi hutolewa, ambayo hufunika vipande vya nyama sawasawa, na kuwaruhusu kuogelea na kuzama sawasawa.
Baada ya kufungia, aina hii ya kitunguu haipotezi mali zake muhimu, kwa hivyo unaweza kuvuna salama kwa matumizi ya baadaye. Katika kachumbari, inakwenda vizuri na mboga zote, na kuongeza "viungo" laini, haipotezi umbo lake na crunches kwa kupendeza. Unaweza pia kupata mapishi ya vitunguu vya lami ambavyo vinatofautiana kidogo na kupikia vitunguu pori. Katika sahani mangyr haiongeza kitunguu tu, bali pia harufu ya vitunguu.
Hapa chini tunaangalia mapishi machache yenye afya na ladha na kitunguu maji:
- Mchele na uduvi … Pika gramu 250 za mchele wa kahawia hadi upikwe kwenye maji yenye chumvi. Chambua kamba (gramu 500), kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishe kwa colander. Chambua na toa tangerini kubwa (vipande 2), kata massa vipande vipande vya kati. Kata laini rundo la vitunguu laini, suuza gramu 100 za zabibu nyeupe. Kaanga kwenye skillet kwa dakika 2. Ongeza mchele na shrimps kwao, upika kwa dakika 4 juu ya moto wa wastani. Weka massa ya Mandarin kwenye sahani iliyomalizika. Kama mchuzi, unaweza kutumia gramu 200 za mtindi wa asili na maji ya limao, vitunguu na mimea.
- Nguruwe ya manukato na viazi … Kikundi cha vitunguu vya Siberia, allspice, thyme, karafuu 3 za vitunguu na tangawizi kavu, saga kwenye blender ndani ya kuweka. Ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga, chumvi na koroga. Grate na kilo 2 za nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, acha ili loweka kwa masaa 1.5 kwenye joto la kawaida. Chambua viazi (kilo 1) na vitunguu (gramu 300), kata vipande vya kati. Weka nyama ya nguruwe kwenye sahani ya kuoka, pika kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa saa, weka viazi na vitunguu na nyama ya nguruwe, mafuta na mafuta, ongeza chumvi, upike kwa dakika 40 zaidi.
- Buns za Kichina … Futa kijiko 1 cha chachu ya joto katika glasi nusu ya maji ya joto. Baada ya Bubbles kuonekana (baada ya dakika 10), chaga gramu 200 za unga, changanya na kijiko 1 cha chumvi, fanya unyogovu, mimina chachu ndani yake. Kanda unga na mafuta, haipaswi kushikamana na mikono yako. Kata kikundi cha vitunguu vya lami kwenye vipande vya kati. Toa unga kuwa safu nyembamba, mafuta na mafuta, chumvi na pilipili (unaweza kuongeza paprika kavu kidogo). Weka kitunguu juu, pindua unga kwenye roll. Kata roll kwa sehemu sawa 1-2 sentimita kwa upana. Tunasisitiza kila kipande kidogo. Weka buns kwenye boiler mara mbili, upika kwa dakika 20-25. Kutumikia na cream ya sour (unaweza kufinya karafuu ya vitunguu ndani yake na pilipili).
- Casserole … Jibini la jumba linalotengenezwa nyumbani (gramu 500), piga ungo ndani ya kuweka. Grate gramu 200 za jibini kwenye grater nzuri ya matundu. Kata laini rundo la mangyr, karafuu 2 za vitunguu na wiki ya cilantro, changanya na jibini la jumba na jibini. Andaa mayai 4, jitenga wazungu kutoka kwenye viini, mara ongeza viini kwenye misa ya curd, ukichanganya na paprika kavu na pilipili nyeusi iliyokatwa. Piga wazungu na chumvi hadi misa ya hewa, ongeza sehemu kwenye jibini la kottage. Oka kwa mabati madogo yaliyotiwa mafuta kwa digrii 200 hadi juu iwe hudhurungi (dakika 15-20).
- Keki ya chumvi … Kaanga omelets 4 nyembamba na mimea na jibini iliyokunwa ili kuonja. Weka kwenye sahani, wacha baridi kidogo. Kwa safu ya kwanza, kaanga gramu 80 za vitunguu na gramu 200 za uyoga, ongeza chumvi na pilipili. Kwa safu ya pili, kata pilipili nyekundu ya kengele (gramu 200) kuwa vipande nyembamba. Kwenye safu ya tatu, vifungu vya kaanga vya mchicha, chika na vitunguu. Weka omelet na safu katika tabaka, unaweza kuchanganya na jibini laini iliyoyeyuka au mchuzi wa nyanya. Kutumikia joto.
Ukweli wa kuvutia Vitunguu Vitunguu
Kwa kuongezea kutumiwa kwa chakula, vitunguu vya kulekea hutumiwa kama kipengee cha mapambo kwenye bustani. Maua ambayo hayawezi kutofautishwa na maua ya kitunguu cha batun ni mmea mzuri wa asali.
Vitunguu vya Siberia vina virutubisho vingi kuliko vitunguu au vitunguu mwitu. Walakini, balbu za mikoko pia zinaweza kuliwa, lakini majani yenye juisi na mnene huthaminiwa sana katika kupikia.
Katika mchakato wa ukuaji, majani ya kitunguu tezi huinama kwanza chini, lakini karibu na maua huanza kuunda kichaka kilichoelekezwa kidogo. Mwanzoni kabisa, tulizungumzia juu ya unyenyekevu wa mmea huu kwenye mchanga, lakini kuna shida kadhaa katika kukua: kumwagilia mara kwa mara na kwa wingi kunahitajika, vinginevyo majani yatakuwa kavu na machungu, au hata kukauka kabisa.
Katika dawa za kiasili, slug-vitunguu haijulikani tu nchini Urusi, bali pia nje ya nchi. Kwa hivyo, katika Tibet, mchuzi na majani yaliyokandamizwa hutumiwa kutengeneza maumivu, na pia marashi ya kupambana na uchochezi.
Jinsi ya kupika vitunguu vya lami - angalia video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] Miongoni mwa mama wa nyumbani wa nchi za CIS, slug vitunguu haipendekezi kabisa: na mali zake zote muhimu na urahisi wa maandalizi, ni muhimu tu kujumuisha ni katika kupikia nyumbani.
