Katika msimu wa nje, persikor yenye harufu nzuri na mwili dhaifu ni ghali sana. Ili kula matunda unayopenda, unahitaji kuitunza kwa muda mrefu. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya persikor zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi. Kichocheo cha video.
Massa maridadi na harufu ya kushangaza - persikor, kitoweo kinachopendwa na wengi. Ni jambo la kusikitisha kuwa nectarini ni mmea wa thermophilic na ni ngumu kupata katika msimu wa baridi. Watu wengi hufanya maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa persikor kwa njia ya compotes, jam na huhifadhi. Walakini, ni bora kuwafungia. Kwa kuongezea, hii sio ngumu kabisa, na sasa ni wakati wa hii tupu. Jinsi ya kufungia persikor, na tutazungumza katika nakala hii. Hii ni moja wapo ya chipsi kitamu zaidi unachoweza kufikiria wakati wa msimu wa baridi. Kwa kuongeza, sio tu ya kitamu, bali pia ni afya. Matunda hayo yana sukari, sukari, fructose, pectins, malic, citric na asidi ya tartaric. Peaches ni matajiri katika vitamini C, B, A. Shukrani kwao, vyakula vyenye mafuta hupigwa haraka, na juisi ya matunda inaboresha kiwango cha moyo, inashauriwa kwa magonjwa ya tumbo, asidi ya chini na kuvimbiwa.
Peaches zilizoiva zinafaa kwa kufungia, lakini sio laini. Ladha yao inapaswa kuwa tamu, kwa sababu ikiwa matunda ni machungu au machungu, basi ubora uliohifadhiwa utaongezeka tu. Ni bora kununua persikor ya aina ya mapema ya Kievsky na massa yenye juisi kwa kuvuna kwa msimu wa baridi, lakini wakati imeiva zaidi huwa na uchungu, na jiwe halijitenga vizuri na massa. Peaches nzuri ya Amerika na massa yenye mnene wa kati, kiwango cha juu cha sukari na mashimo yanayoweza kutenganishwa yanafaa. Nectarini nzuri kabisa za aina ya Elberta na Jubilee. Wana msimamo mnene wa massa na ladha nzuri.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 20, pamoja na wakati wa kufungia
Viungo:
Peaches - idadi yoyote
Hatua kwa hatua kupika persikor zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi, kichocheo na picha:
1. Chagua persikor ili kufungia zilizoiva, imara, hakuna denti, hakuna kuoza, na hakuna uharibifu. Osha vielelezo vilivyochaguliwa vizuri na maji baridi. Unaweza kuondoa ngozi ikiwa unataka. Ili kufanya hivyo, fanya ngozi iliyobuniwa kwenye ngozi, na punguza matunda na kijiko kilichopangwa kwenye maji ya moto kwa sekunde chache. Kisha weka maji baridi mara moja na uondoe ngozi haraka. Lakini utaratibu huu ni wa hiari.
2. Futa matunda na kitambaa cha karatasi na uiweke juu ya kitambaa au kitambaa cha pamba. Kausha nectarini vizuri.
3. Kata matunda kwa nusu na uondoe mbegu. Unaweza kukata nusu katika vipande au kuziacha jinsi zilivyo.
4. Ziweke kwenye mifuko maalum ya kufungia au vyombo vya plastiki na uziweke kwenye freezer. Pakisha kwa ukubwa kama utakavyopotea kwa wakati mmoja, kwa sababu matunda hayawezi kugandishwa tena.
5. Ili kufungia persikor, washa freezer ya haraka kwa -23 ° C au hata chini. Kwa kuwa joto linapungua, matunda hufunga kwa kasi, ambayo virutubisho vingi vitahifadhiwa.
Unaweza kutumia persikor zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa kujaza mikate au mikate, mikate na keki, mapambo ya keki au keki, chemsha compote na ufanye jogoo. Ingawa ni tamu kula kwao peke yao au kutengeneza viazi zilizochujwa, kukatiza matunda yaliyotengenezwa na blender.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika persikor zilizohifadhiwa.
