Nini kupika kutoka kwa boga haraka na kitamu? Mapishi ya juu 5 kutoka kwa boga nyumbani. Hila na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Patisson ni mboga isiyo ya kawaida ambayo inafanana na "mchuzi wa kuruka". Ina ladha ya upande wowote, kwa hivyo wengi hawajui kupika boga. Ingawa unaweza kupika sahani nyingi kutoka kwa boga. Kwa kuwa inakwenda vizuri na chakula chochote, inachukua harufu yao na ladha. Kwa hivyo, unaweza kupika sahani kwa kila ladha kutoka kwa boga. Mapitio haya yanaonyesha mapishi rahisi 5 ya TOP ambayo unaweza kuandaa kwa urahisi sahani ladha na anuwai kutoka kwa mboga hii.
Hila na vidokezo vya kupikia
- Wanakula boga tu baada ya matibabu ya joto, kwa sababu wana densi ya denser na kavu kuliko "jamaa" wa karibu zaidi wa zukini.
- Kwa madhumuni ya upishi, boga hutumiwa kama zukini. Wao ni kuchemshwa, kukaanga, kukaangwa, kuoka, kujazwa, kung'olewa, makopo na caviar hufanywa.
- Mbali na matunda, majani ya mmea na shina mchanga hutumiwa kupika. Zinatumika kama kujaza kwa kujaza na badala ya majani ya kabichi kwa kabichi iliyojaa.
- Boga huenda vizuri na mboga nyingine, nyama, nafaka, mikunde, viungo.
- Massa ya boga ya hali ya juu na iliyoiva ni laini, badala ya mnene na ina ladha ya uyoga inayoonekana sana.
- Sura isiyo ya kawaida ya boga hukuruhusu kutengeneza sahani za asili zilizojazwa kutoka kwake, halafu inapooka inaonekana kama "sufuria ya kula". Kwa kujaza, chagua matunda ya saizi ya kati, hata na bila uharibifu wa nje. Ikiwa mboga haina utulivu, kata chini kidogo.
- Boga mchanga ni laini na ngozi yao hutobolewa kwa urahisi na kusafishwa. Ingawa ngozi kama hiyo haiwezi kukatwa kabisa, lakini hupikwa nayo.
Supu ya boga ya cream
Sahani rahisi ya majira ya joto ni supu ya boga ya boga. Kikamilifu kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni kwa familia nzima. Kutumikia vizuri na mimea au cream ya sour.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Patissons - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Karoti - 1 pc.
Supu ya kupikia boga ya boga:
- Chambua boga na karoti, osha vizuri na ukate vipande vidogo.
- Weka mboga kwenye sufuria ya maji ya moto, chaga chumvi na pilipili na ongeza karafuu nzima ya vitunguu, iliyosafishwa hapo awali.
- Chakula cha kupika, kimefunikwa, hadi iwe laini na laini.
- Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa mboga zilizopikwa kutoka kwenye sufuria na usaga na blender.
- Rudisha puree ya mboga kwenye sufuria na kuongeza maji, mchuzi au cream ikiwa inataka kutengenezea uthabiti unaotakiwa.
- Ongeza wiki kidogo na croutons kwenye supu ya cream kabla ya kutumikia.
Boga iliyokaanga kwenye batter
Boga la juisi na ukoko wa crispy ni haraka na rahisi kuandaa nyumbani. Wao ni ladha na ya kunukia, shukrani kwa kupikia kwenye batter ya vitunguu.
Viungo:
- Patissons - 2 pcs.
- Curry - 0.5 g
- Mafuta ya alizeti - 100 ml
- Unga ya ngano - vijiko 3
- Kitoweo cha mboga - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Vitunguu - 1 karafuu
- Maziwa - vijiko 2
Kupika boga iliyokaangwa katika batter:
- Unganisha unga na kitoweo cha mboga, curry na chumvi. Piga yai na whisk na chumvi, changanya na maziwa na karafuu ya vitunguu iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari.
- Osha patissons, kauka vizuri ili kusiwe na tone la unyevu, na ukate kwenye sahani nene 1-1.5 cm. Zamisha vipande kwenye unga, halafu kwenye yai.
- Joto mafuta kwenye skillet na kaanga boga juu ya moto wa wastani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Boga iliyokatwa
Boga marinated haraka ni crispy na harufu ya kuvutia. Boga kama hiyo itakuwa kivutio kizuri cha pombe kali au sahani ya kando kwa sahani za nyama na samaki.
Viungo:
- Boga - 2 kg
- Karoti - pcs 3.
- Kijani kuonja
- Pilipili nyeusi pilipili - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Dill - matawi machache
- Siki - 200 ml.
- Sukari - 1 tbsp.
- Chumvi - vijiko 2
- Maji - 6 tbsp.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Ketchup - vijiko 6
Kupika boga iliyokatwa:
- Osha na sterilize mitungi. Kisha weka pilipili, mimea, bizari na karafuu za vitunguu iliyosafishwa ndani yao.
- Chambua boga na karoti, ukate pete na upeleke kwenye jar.
- Kwa marinade, mimina maji na siki kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi, ongeza ketchup na majani ya bay. Changanya kila kitu na chemsha.
- Mimina boga ndani ya mitungi na marinade inayosababishwa, funika chombo na vifuniko safi vya chuma na sterilize kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha.
- Kisha pindua makopo mara moja na vifuniko, ugeuke kichwa chini, uzifunike kwenye blanketi la joto na uache kupoa kabisa. Hifadhi vitafunio kwenye chumba cha chini au joto la kawaida.
Boga iliyojazwa na tanuri
Hakuna sahani ya kushangaza zaidi kuliko boga iliyojazwa kwenye oveni. Wao ni ladha na kujaza yoyote. Katika kichocheo hiki, nyama hutumiwa kwa kujaza, ambayo inafaa kwa aina yoyote.
Viungo:
- Boga - majukumu 4.
- Nyama - 300 g
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Nyanya - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - kuonja
- Jibini ngumu - 200 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Boga ya kupikia iliyojazwa kwenye oveni:
- Chambua boga, kata juu na uondoe massa.
- Koroa "sufuria" za boga na mafuta, chumvi na pilipili.
- Watume kuoka katika oveni kwa dakika 15 kwa 200 ° C.
- Chambua vitunguu na karoti, toa pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, na ngozi ya nyanya. Kata mboga zote vizuri.
- Kata nyama vipande vipande, pitia grinder ya nyama na kaanga kwenye mafuta na viungo.
- Changanya nyama na mboga na ujazaji unaosababishwa, jaza boga iliyooka.
- Funika kwa foil na uitume kuoka kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto.
- Dakika 10 kabla ya kupika, toa boga kutoka kwenye oveni, toa foil, nyunyiza jibini iliyokunwa na uendelee kuoka.
Kitoweo cha boga
Kwa wapenzi wa sahani za mboga, mapishi rahisi ya kushangaza ya kitoweo cha boga hutolewa. Mboga ya kupendeza na yenye juisi ni kitamu, afya na inayeyuka tu kinywani mwako. Ragout ya boga nyumbani itakuwa sahani kuu na sahani ya kando kwa nyama au samaki.
Viungo:
- Boga - 500 g
- Karoti - pcs 1-2.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nyanya - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jani la Bay - pcs 1-2.
Kupika kitoweo cha boga:
- Osha boga, kausha, toa mikia na mbegu na ukate vipande vya kati.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na tuma boga kwa kaanga.
- Chambua karoti na vitunguu, kata laini na saute tofauti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Osha nyanya, kata ndani ya cubes na ongeza kwenye skillet na vitunguu na karoti. Kisha ongeza vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari.
- Unganisha mboga na boga iliyochomwa. Chumvi na pilipili, ongeza majani ya bay na chemsha ragout nyumbani kwa moto wa wastani kwa dakika 10.
