Mapishi ya TOP-4 na picha za kutengeneza pancakes na kuoka kwa Shrovetide nyumbani. Siri na huduma za kuoka kwao. Mapishi ya video.
Ladha, ya kupendeza na ya kupendeza - pancakes zilizooka kwa Shrovetide - pancakes zilizo na kujaza iliyooka. Kujaza kunaweza kuwa tofauti sana, na mchakato wa kiteknolojia wa njia hii ya kupikia hufanywa kwa njia kadhaa. Nyenzo hii inatoa mapishi ya TOP-4 ya pancakes na kujaza tofauti kwa kuoka na teknolojia tofauti kwa utayarishaji wao.
Siri na huduma za mikate ya kuoka iliyooka
Kuna njia kadhaa za kuandaa poda ya kuoka.
- Kwanza, unga hutiwa kwenye sufuria kwa safu nyembamba sana. Mpaka itakapokamata, ujazo umewekwa juu, ambayo hutiwa juu na safu nyembamba ya unga. Wakati chini ya keki iko tayari, igeuke na uoka kutoka upande mwingine.
- Ya pili ni chaguo sawa na ile ya kwanza, kujaza tu juu sio kuongeza kwa unga. Kujaza kunaenea kwenye kioevu kilichotulia na kisichoingizwa unga, hutiwa ndani ya sufuria, na, kama ilivyokuwa, kukandamizwa ndani yake.
- Ya tatu - chini ya sufuria iliyotiwa mafuta na safu nyembamba ya mafuta, ujazo umewekwa, ambao unapaswa kupunguzwa sana. Unga hutiwa juu yake. Kisha pancake huoka kama kawaida.
- Ya nne ni chaguo rahisi zaidi - bidhaa za kuoka zimechanganywa kwenye unga na pancake za kawaida huoka. Kujaza kunapaswa kung'olewa vizuri sana.
Kujaza kwa pancake zilizookawa kunaweza kuwa tofauti sana.
- Kwa toleo tamu: chokoleti iliyokatwa, zabibu, vipande vya prunes na apricots zilizokaushwa, matunda safi na matunda.
- Kwa toleo la chumvi: mayai ya kuchemsha na yaliyokaushwa kwa makombo madogo, iliyokatwakatwa iliyokaushwa au salmoni yenye chumvi kidogo, vitunguu vya kijani vilivyokatwa, vitunguu vilivyotiwa, karoti zilizokaangwa, uyoga safi, iliyokatwa nyembamba au kukaanga kwenye mafuta, jibini iliyokunwa, na kadhalika.
Pancakes zilizookawa kawaida hutumiwa peke yao na viunga vya ziada, kulingana na kujaza: na cream ya siki, mchuzi, jamu, asali.. zinageuka kuwa mnene kabisa. Walakini, pancake hizi zinafaa kwa kutengeneza keki ya mkate au mkate.
Kwa pancake zilizookawa, unaweza kutumia sio tu unga wa ngano, lakini pia rye, mchele, buckwheat, kitani, mahindi, oatmeal, wanga, nk Kama msingi wa kioevu, chukua maziwa, kefir, whey, maziwa yaliyopindika, mtindi, maziwa yaliyokaushwa., maji ya madini, maji wazi, bia, nk. Walakini, hakuna vizuizi kwa utayarishaji wa unga wa pancake na kuoka. Inafanywa na mtu yeyote, kama kwa keki za kawaida.
Pancakes na ham na jibini iliyooka
Kujaza maarufu kwa kuoka ni jibini na nyama baridi. Kichocheo ni sawa na sandwichi za sausage na jibini, lakini tastier. Panikiki hizi ni kamili kwa kiamsha kinywa cha asubuhi na kikombe cha kahawa au chai.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 249 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 12
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Unga - 2 tbsp.
- Chumvi - Bana
- Sukari - vijiko 2
- Jibini - 300 g
- Hamu - 250 g
- Mayai - pcs 3.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Maziwa - 0.5 l
Kufanya pancakes na ham na jibini kuoka:
- Kwa kuoka, kata ham kwenye cubes ndogo na kaanga kidogo kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Kwa unga, piga mayai na sukari na chumvi. Mimina maziwa ya joto na koroga.
- Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa na ukande unga laini, bila donge.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye unga unaosababishwa ili pancake zisiingie kwenye sufuria na changanya.
- Oka pancake. Mimina unga kidogo kwenye sufuria yenye joto kali iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Weka ham na jibini juu ya keki na mara moja mimina unga juu ya chakula ili ujaze ndani.
- Wakati upande mmoja umekaangwa na ukingo mwekundu ukitengenezwa karibu na keki, geuza keki kwa upande mwingine na uioke hadi iwe laini.
Paniki za chachu na lax na bizari iliyooka
Pancake chachu nyekundu, kitamu na ya moyo na lax ya chumvi na mkate wa bizari. Hii ni aina ya keki ya keki ya mkate au pizza iliyofungwa na kujaza kwa kupendeza.
Viungo:
- Unga - 250 g
- Maziwa - 500 ml.
- Chachu kavu - 1, 5 tsp
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Lax yenye chumvi kidogo - 100 g
- Dill - 30 g
Kupika keki za chachu na lax ya chumvi iliyooka na bizari:
- Mimina maziwa ya joto (100 ml) ndani ya bakuli, ongeza chachu, sukari, unga (kijiko 1) na changanya kila kitu mpaka laini. Funika chombo na uondoke kwa dakika 15-20 ili kuamsha chachu. "Kofia" yenye povu inapaswa kuunda kwa wingi kutoka juu.
- Punga maziwa ya joto iliyobaki, mayai, chumvi na mafuta ya mboga kwenye chombo kikubwa.
- Unganisha misa ya maziwa na chachu inayoinuka, koroga na kuongeza unga.
- Koroga unga vizuri mpaka uwe laini bila uvimbe, funika na uweke mahali pa joto kwa saa 1 kuongezeka mara 2.
- Kata kitambaa cha samaki ndani ya cubes ndogo, ukate laini bizari iliyoosha na uchanganye bidhaa.
- Pasha sufuria ya kukausha, piga mafuta ya mboga, mimina kwenye unga na pindua na sufuria ili ieneze chini.
- Weka baadhi ya kujaza juu ya unga na kaanga pancake hadi hudhurungi ya dhahabu chini na hudhurungi pembeni. Kisha ibadilishe na kaanga kwa dakika nyingine 1-2 hadi zabuni.
Pancakes na chokoleti
Kichocheo cha Shrovetide - pancakes ya dessert na chokoleti na bake. Pancakes kawaida huandaliwa na nyama au uyoga, au na maapulo. Lakini na matone ya chokoleti, huwa ya kitamu haswa, ya kiungwana na bora.
Viungo:
- Unga - 120 g
- Kefir - 250 ml.
- Mayai - 1 pc.
- Siagi (imeyeyuka) - 30 g
- Poda ya kuoka - 1.5 tsp
- Soda ya kuoka - 0.5 tsp
- Chumvi - Bana
- Sukari - vijiko 2
- Sukari ya Vanilla - sachet
- Matone ya chokoleti (au chokoleti iliyokatwa) - 70 g
- Ghee, asali au ice cream - kwa kutumikia.
Kupika Pancakes za Chokoleti:
- Koroga unga, soda, unga wa kuoka, na chumvi.
- Futa mayai, sukari na sukari ya vanilla kwenye bakuli tofauti. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye joto la kawaida na koroga.
- Mimina kefir kwenye joto la kawaida kwenye misa ya yai-siagi na changanya. Ikiwa kefir inatoka kwenye jokofu, iwashe kwenye microwave kwa sekunde 10-15. Kwa kuwa soda katika mazingira baridi ya maziwa yenye maziwa hayatafanya "kazi".
- Mimina vifaa vya kioevu kwenye unga na changanya ili kusiwe na uvimbe.
- Kisha ongeza matone ya chokoleti kwenye unga na koroga tena.
- Paka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, joto vizuri na washa moto wa wastani.
- Spoon unga na ladle na uimimina kwenye sufuria. Zungusha mpaka unga uenee chini na kaanga pancake kwa upande mmoja kwa dakika 2 hadi hudhurungi ya dhahabu na Bubbles kuonekana juu ya uso. Kisha ugeuke na upike kwa dakika 2 zaidi.
- Paka keki za moto na chokoleti iliyooka na ghee iliyoyeyuka, mimina na asali au ongeza barafu.
Pancakes na apple na mdalasini
Panka za kupendeza na nyororo zilizo na maapulo na mdalasini iliyooka kwa Shrovetide itapamba meza yoyote ya sherehe. Wanaweza kuoka kutoka kwa unga wa kawaida wa keki, au kutoka kwa tamu. Na ikiwa inataka, maapulo yanaweza kubadilishwa na peari, peach au apricots.
Viungo:
- Unga - 120 g
- Maziwa - 100 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi - Bana
- Soda ya kuoka - 0.5 tsp
- Sukari - kijiko 1
- Maapulo - 2 pcs.
- Mdalasini - 1/3 tsp
Kupika pancakes na apple bake na mdalasini:
- Punga mayai na chumvi, sukari, soda na mdalasini.
- Mimina maziwa kwenye joto la kawaida kwenye misa ya yai na koroga.
- Mimina unga ndani ya misa ya maziwa na koroga kuifanya unga na msimamo kama cream ya siki nene.
- Mimina siagi kwenye unga, koroga na uondoke kusimama kwa dakika 10-15.
- Chambua maapulo na uondoe sanduku la mbegu. Piga massa kwenye grater iliyosababishwa, weka unga na uchanganya.
- Pasha sufuria ya kukaanga, piga mafuta ya mboga na mimina sehemu ya unga.
- Fanya pancake pande zote mbili kwa dakika 1-2 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kutumikia cream ya sour, jamu au asali na pancakes na apple iliyooka na mdalasini.
