Jinsi ya kupika shurpa ya nguruwe nyumbani? Siri na vidokezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi. Kichocheo cha kawaida na rahisi cha shurpa ya nguruwe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika shurpa ya nguruwe - siri na vidokezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Nguruwe shurpa: mapishi ya kawaida
- Nguruwe shurpa: tajiri na nene
- Nyama ya nguruwe shurpa na nyanya na pilipili
- Supu ya shurpa ya nguruwe: mapishi rahisi
- Mapishi ya video
Vyakula vya Mashariki vinajulikana kwa kunywa-kinywa na sahani ladha. Moja ya hizi ni supu ya moto ya shurpa na chakula kilichokatwa vizuri. Sahani hii ya kupendeza na tajiri ya chakula cha mchana imejulikana kwa muda mrefu zaidi ya mipaka ya nchi yake. Shurpa imetengenezwa kutoka kwa kondoo, ingawa aina hii ya nyama huwatisha wengi kwa sababu ya harufu yake maalum. Kwa hivyo, inabadilishwa na nyama ya nguruwe, ambayo hufanya chakula sio kitamu sana. Leo tutazingatia jinsi ya kupika nyama ya nguruwe shurpa. Tutajifunza siri na ujanja wa vyakula vya mashariki. Ikiwa unataka kupendeza familia yako na sahani nzuri kama hiyo, chagua moja ya mapishi hapa chini na upike chakula kitamu. Na vidokezo vitakusaidia kuandaa sahani na ladha ya viungo na harufu ya kushangaza.
Jinsi ya kupika shurpa ya nguruwe - siri na vidokezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Mbavu ya nyama ya nguruwe au zabuni hutumiwa kuandaa mchuzi. Chaguo la nyama huathiri yaliyomo kwenye sahani.
- Nunua nyama safi. Wakati wa ununuzi, angalia rangi na harufu.
- Cauldron kawaida hutumiwa kupika. Lakini sufuria ya kawaida na pande nene na chini itafanya.
- Sahani inapaswa kuwa na mboga nyingi na mimea.
- Hatua muhimu pia ni chaguo la viungo. Kwa mapishi, majani ya laureli, coriander, hops za suneli, bizari, jira, parsley, cilantro, bizari, basil, nk ni bora.
- Chukua viungo vya asili, bila viongeza na rangi.
- Kiunga cha lazima cha mboga ni viazi na karoti na vitunguu. Pilipili ya kengele mara nyingi huongezwa na hupa sahani ladha na rangi nzuri.
- Upekee wa shurpa ni ladha tamu kidogo. Ili kufanya hivyo, ongeza matunda laini au matunda kama vile maapulo, squash, quince, n.k kwenye sahani.
- Baadhi ya mapishi hujumuisha chakula cha kukaanga kabla. Hii inafanya supu kuwa tajiri zaidi, yenye mafuta na yenye kuridhisha. Katika mapishi mengine, hakuna hatua ya kukaranga na chakula hutiwa kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Nguruwe shurpa: mapishi ya kawaida
Gourmets halisi hakika itathamini kichocheo cha shurpa ya kawaida. Wanajua mengi juu ya chakula na wanafurahia kutumia sahani kutoka kwa vyakula mbali mbali vya ulimwengu. Ikiwa unapenda supu zenye moyo na tajiri, basi hakikisha kujaribu sahani hii.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 261, 7 kcal.
- Huduma - watu 9
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 15
Viungo:
- Massa ya nyama - 1 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - 60 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 5 g
- Mafuta ya mboga - 15 g
- Viazi - 0.6 kg
- Lavrushka - pcs 3.
- Pilipili tamu - 80 g
- Pilipili - 5 g
- Karoti - 100 g
- Zira - 5 g
Hatua kwa hatua kupika shurpa ya nguruwe, mapishi ya kawaida na picha:
- Kata nyama vipande vipande.
- Chambua viazi, vitunguu na karoti. Kata viazi kwa nusu, vitunguu na pilipili vipande vipande, na karoti vipande vipande.
- Joto mafuta kwenye skillet na ongeza mboga, isipokuwa viazi. Wapitishe kwa dakika 5.
- Ongeza nyama na endelea kuchemsha.
- Weka nyanya kwenye skillet na upike kwa dakika 7.
- Weka nyama iliyokaangwa na mboga kwenye sufuria na funika na maji. Chemsha.
- Ongeza viazi zilizochujwa na chemsha.
- Endelea kupika kwa saa moja.
- Mimina shurpa iliyoandaliwa kwenye sahani na uinyunyiza mimea safi.
Nguruwe shurpa: tajiri na nene
Kichocheo cha shurpa cha nyama ya nguruwe kinachotengenezwa ni cha kuridhisha sana, nene na tajiri. Sahani ni tajiri kwa ladha, wingi wa mimea na vipande vikubwa vya nyama ya kuchemsha, na mboga hucheza jukumu la sahani ya kando.
Viungo:
- Nguruwe - 800 g
- Viazi - pcs 6.
- Karoti - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Nyanya - pcs 3.
- Vitunguu - 8 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Parsley - kundi
- Dill - rundo
- Zira - 1 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika shurpa ya nguruwe, kichocheo tajiri na nene na picha:
- Kata nyama ya nguruwe vipande vikubwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
- Punguza vitunguu kwa vipande 6-8, na karoti kwenye pete kubwa. Ongeza mboga kwenye sufuria na nyama na endelea kukaanga kwa dakika 2.
- Ondoa pilipili ya kengele kutoka kwenye mbegu na ongeza kwenye sufuria. Endelea kukaranga kwa dakika 5.
- Kata viazi kwa vipande 6 na uiweke kwenye sufuria. Simmer kufunikwa kwa dakika 15
- Jaza kila kitu kwa maji, chumvi, chemsha na uondoe povu.
- Msimu na pilipili kali na pika kwa masaa 1.5.
- Baada ya wakati huu, piga nyanya zenye umbo la msalaba, nyunyiza na maji ya moto, panda maji baridi na uondoe ngozi. Kata vipande 4 na uiweke kwenye shurpa. Kupika kwa dakika 4.
- Chambua vitunguu, ukate na uweke kwenye sufuria.
- Kata laini wiki na kuziweka kwenye sufuria. Ongeza majani ya bay.
- Shurpa iko tayari!
Nyama ya nguruwe shurpa na nyanya na pilipili
Kichocheo cha shurpa ya nguruwe na nyanya na pilipili inaweza kupikwa sio tu juu ya moto wazi, lakini pia nyumbani kwenye jiko. Chowder inageuka kuwa mafuta, tajiri na yenye kuridhisha.
Viungo:
- Nguruwe kwenye mfupa - 500 g
- Viazi - 4 pcs.
- Cream cream - 200 g
- Mzizi wa parsley - 100 g
- Mzizi wa celery - 100 g
- Nyanya - pcs 3.
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Siagi - kijiko 1
- Parsley - kundi
- Pilipili nyekundu ya ardhini nyekundu - Bana
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua kupika shurpa ya nguruwe na nyanya na pilipili, kichocheo na picha:
- Osha nyama na kuiweka kwenye sufuria. Funika kwa maji baridi na chemsha. Ondoa povu na chemsha kwa masaa 1-1.5.
- Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi, itenganishe na mfupa na ukate coarsely. Chuja mchuzi.
- Chambua kitunguu na ukate pete za nusu.
- Chambua na ukate viazi.
- Chambua mizizi ya parsley na celery, funika na maji baridi na usugue kwenye grater iliyosababishwa.
- Chambua na kete karoti.
- Kata pilipili ya kengele kuwa vipande.
- Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi na ukate vipande vikubwa.
- Kaanga nyama kwenye skillet na siagi, ongeza kitunguu na kaanga kwa dakika 7.
- Ongeza nyanya, mizizi, karoti na pilipili. Koroga na upike kwa dakika 10.
- Hamisha chakula kwenye sufuria, funika na mchuzi na chemsha.
- Ongeza viazi, pilipili, chumvi na chemsha kwa dakika 20.
- Msimu wa shurpa iliyokamilishwa na parsley iliyokatwa. Na mimina cream tamu katika kila sehemu.
Supu ya shurpa ya nguruwe: mapishi rahisi
Kupika kupendeza na kitamu, wakati huo huo, kulingana na toleo rahisi la shurpa ya Uzbek, hakutasababisha shida hata kwa wapishi wa novice. Supu ni nene, kitamu na tajiri. Inafaa kwa chakula cha jioni cha kawaida na hafla yoyote.
Viungo:
- Kijani cha nguruwe - 500 g
- Mafuta ya kuku - 100 g
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Unga ya ngano - 1 tbsp.
- Cilantro - kundi
- Parsley - kundi
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika supu ya shurpa ya nguruwe, kichocheo rahisi na picha:
- Kata nyama vipande vipande vikubwa, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha kwa dakika 30 kwa moto mdogo. Msimu na pilipili na chumvi.
- Kuchanganya kuendelea, ongeza unga kwa mchuzi. Koroga kwa nguvu ili kuepuka uvimbe.
- Kata mafuta ya mkia mafuta, kuyeyuka kwenye sufuria ya kukaanga na mimina kwenye sufuria.
- Ongeza viazi zilizokatwa na vitunguu.
- Chemsha supu hadi iwe laini.
- Msimu wa shurpa na mimea kabla ya kutumikia.
Mapishi ya video:
