Supu ya karoti inaweza kuwa tamu na chumvi, supu ya puree na yushka ya kawaida. Inatumiwa moto na baridi, kwa chakula cha watoto na kila siku. Lakini katika hali zote, imeandaliwa kwa urahisi na kufyonzwa na mwili.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza supu ya karoti - kanuni za msingi za kupikia
- Lishe Supu ya Karoti ya Puree
- Supu ya karoti ya puree na cream
- Supu ya karoti ya puree na celery
- Mapishi ya video
Kuna mapishi mengi ya supu za karoti. Hii ni sahani nyepesi na ya kitamu ya mboga ambayo ni rahisi sana kuandaa. Mboga ni kuchemshwa, kukaanga, kukaangwa, kuoka. Ikiwa inataka, saga kwenye blender, ukipunguza na mchuzi. Viungo anuwai, jibini, nyama na viungo vingine vinaongezwa kwenye supu. Lakini wacha tuzungumze juu ya kila kitu kwa utaratibu.
Jinsi ya kutengeneza supu ya karoti - kanuni za msingi za kupikia
Inajulikana kuwa beta-carotene hupatikana kwenye karoti, i.e. provitamin A, ambayo ni ya kikundi cha vitamini vyenye mumunyifu. Kwa hivyo, carotene inafyonzwa vizuri pamoja na mafuta. Kwa hivyo, karoti tu hazitaleta faida yoyote. Kula kila siku bila mafuta, hakutakuwa na matokeo. Lakini ikiwa karoti zinaongezewa na siagi au cream, basi athari itakuwa kwenye uso. Asidi ya Lactic itafuta vitamini A.
- Karoti iliyokatwa vizuri imechemshwa hadi dakika 5, iliyokatwa 0.5x05 mm - dakika 10-12.
- Ikiwa mboga imeingiliwa, basi misa ya mboga hupunguzwa kwa msimamo unaohitajika na cream, nyama au mchuzi wa mboga.
- Ikiwa cream au mchuzi umeongezwa kwenye mboga iliyokunwa, basi kioevu lazima kiwe moto kwa joto moto.
- Karoti hutoa ladha tamu, kwa hivyo jaribu supu kila wakati na chumvi, kudhibiti kiwango chake.
- Ladha tamu ya karoti inaweza kuunganishwa kikamilifu na nyama, viungo na mboga zingine.
- Supu ina ladha nzuri ikiwa karoti imechanganywa na manukato na mafuta na kuoka kwenye oveni.
- Epuka kuchemsha kwa nguvu wakati wa kupika supu. Bora wakati chakula kimechoka.
- Kutumikia supu ya karoti kwa kupendeza na croutons, nyunyiza mimea iliyokatwa au shavings ya jibini juu.
Lishe Supu ya Karoti ya Puree
Yaliyomo ya kalori ya supu ya karoti ya lishe ni ya chini sana kwamba inaweza kuingizwa kwenye menyu ya watoto na kula salama na watu ambao wanataka kupoteza uzito.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 14, 3 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Karoti - pcs 6.
- Cumin - Bana
- Vitunguu - 1 pc.
- Mtindi - 250 ml
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mboga safi - kikundi
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Chumvi cha meza - Bana
- Maji - 500 ml
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya lishe ya karoti:
- Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chambua karoti, kata pete za nusu na ongeza kwenye sufuria kwa kitunguu.
- Chumvi na chumvi, msimu na suka kila kitu kwa joto la kati kwa dakika 3.
- Mimina nusu ya maji kwenye skillet na uendelee kupika.
- Chambua na ukate viazi na vitunguu. Chemsha viazi kidogo.
- Ongeza vitunguu, viazi na mchuzi wa soya kwa vitunguu vya kukaanga na karoti.
- Tumia blender kukata mboga hadi puree. Ikiwa mchanganyiko ni mzito sana, punguza kwa maji.
- Chuja pure iliyosababishwa kupitia ungo na jokofu kwa masaa 2.
- Refuel. Mash vitunguu, ongeza jira na chumvi na koroga hadi laini. Ongeza mimea iliyokatwa ili kuonja.
- Unganisha "dutu" inayotokana na mtindi na changanya.
- Kutumikia misa ya mboga iliyopozwa, kuiweka kwenye bakuli, na msimu na mavazi.
Supu ya karoti ya puree na cream
Supu mkali ya karoti ya machungwa itakufurahisha na ladha inayofanana, faida kubwa, ufikiaji, minimalism na gharama ndogo za wafanyikazi. Ni rahisi kwa digestion, na kwa shibe zaidi, unaweza kuongeza dumplings za semolina kwenye supu.
Viungo:
- Karoti - pcs 3.
- Viazi - 2 pcs.
- Cream - 800 ml
- Coriander - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Turmeric - Bana
- Mzizi wa tangawizi - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Cilantro - kundi
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya karoti ya cream:
- Kata viazi na karoti kwa saizi ya kati, ili baadaye iwe rahisi kuikata kwenye viazi zilizochujwa. Mimina viazi na maji na chemsha.
- Pasha mafuta kwenye skillet na saute mizizi ya tangawizi iliyokunwa na vipande vya karoti.
- Ongeza yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria ambapo viazi vinachemshwa na endelea kupika hadi mboga ikamilike.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto na baridi kidogo.
- Saga misa na blender ili supu iwe laini.
- Weka sufuria ya supu kwenye jiko, ongeza chumvi, pilipili, manjano, chemsha na upike kwa dakika 1.
- Mimina kwenye cream, koroga na kuzima moto.
- Kutumikia supu na mkate wa crisp, croutons, au parathi.
Supu ya karoti ya puree na celery
Bila kutarajia, supu ya karoti ya puree na celery itakua ya kupendeza. Viungo ni rahisi, kitoweo hupikwa haraka, zaidi ya hayo, celery inachangia kupoteza uzito.
Viungo:
- Karoti - 250 g
- Kitunguu kikubwa - 1 pc.
- Mzizi wa celery - 50 g
- Siagi - vijiko 2-3
- Mchuzi - 300 ml
- Mchuzi wa mboga - 800 ml
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya karoti ya puree na celery:
- Chambua mizizi ya celery na karoti. Kata ndani ya cubes ndogo au vipande.
- Pasha mafuta kwenye sufuria na punguza kitunguu kilichokatwa kidogo.
- Ongeza celery, karoti na mchuzi wa moto kwake.
- Acha kuchemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 15-20 juu ya moto mdogo.
- Mwisho wa kupikia blender, chachu hadi laini na laini.
- Chumvi na pilipili na chaga na matone kadhaa ya maji ya limao.
- Supu ya karoti iliyotengenezwa tayari iko tayari!
Mapishi ya video:
