Ikiwa unasikia "chakula cha nyumbani" kinachotamaniwa, basi cutlets mara moja hukumbuka. Hakuna mtu atakayekataa kipande chao kitamu, laini na chenye maji na ukoko mwekundu. Kwa hivyo, ni wakati wa kufunua ugumu wote wa kutengeneza cutlets za nyumbani.
Picha ya cutlets iliyokatwa tayari Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Inaonekana kwamba cutlets zilizokatwa ndio sahani rahisi zaidi ya banal. Walakini, mara nyingi sio kila mtu anafaulu. Kwa hivyo, ni nini unahitaji kujua ili uweze kupika sahani kama hiyo bila shida yoyote.
- Nyama hukatwa na kisu kali, ndogo iwezekanavyo. Ni muhimu kutumia visu vikali hapa, vinginevyo nyuzi za nyama hazitakatwa, lakini zitasumbuliwa, ambayo itasababisha upotezaji wa juisi.
- Nyama iliyokatwa hukandiwa kabisa mpaka inakuwa sawa na laini. Lakini hii inapaswa kufanywa bila ushabiki, ili usibadilishe kuwa monolith.
- Nyama iliyokamilishwa iliyokamilishwa hupelekwa kwenye jokofu kwa nusu saa. Itasisitiza, na nyama iliyo na nyongeza itakuwa moja. Kwa kuongeza, nyama baridi iliyochongwa ni rahisi kutengeneza.
- Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa ya kitamu kweli, viungo vya juisi vinaongezwa, kama viazi mbichi, mkate mweupe uliowekwa ndani ya maziwa, mafuta ya nguruwe, malenge yaliyokunwa, siagi au jibini iliyokunwa.
- Unahitaji kukaanga vipandikizi kwa joto la kati au la juu ili waweze kahawia haraka na kuhifadhi juisi ndani yao.
- Wageuke kwa uangalifu na mara moja tu, wakati unajaribu kutovunja au kuharibu sura.
- Ikiwa una shaka utayari wa sahani, itobole kwa uma - juisi inapaswa kuwa wazi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 222 kcal.
- Huduma - 18-20
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Kamba ya kuku isiyo na ngozi - 2 pcs.
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu - 1 pc.
- Mayonnaise - vijiko 1-2
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika nyama ya kuku ya kuku iliyokatwa
1. Osha na kausha minofu. Ikiwa umenunua nyama na kigongo, kisha uiondoe. Kutumia kisu kikali, kata laini matiti iliyokamilishwa kwenye cubes karibu 8 mm kwa saizi.
2. Chambua na osha vitunguu, viazi na vitunguu. Kata mboga kubwa kwa saizi ambayo inafaa kwenye shingo ya grinder ya nyama yako. Pitisha chakula kupitia grinder ya nyama na unganisha na nyama iliyokatwa.
3. Chakula chakula na chumvi, pilipili iliyosagwa na piga kwenye yai.
4. Mimina katika mayonnaise kwa upole. Ikiwa wewe sio msaidizi wa bidhaa kama hiyo, basi ibadilishe na siagi laini.
5. Koroga nyama ya kusaga vizuri hadi iwe laini, ili bidhaa na viungo vyote vigawanywe sawasawa, na upeleke kwa jokofu kwa dakika 30.
6. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga na moto juu ya moto mkali. Kisha panua nyama iliyokatwa na kijiko, na kuifanya kuwa sura ya mviringo. Kaanga patties kwa dakika 2 hadi ziwe kubwa na kupunguza moto hadi wastani, ambao unaendelea kukaanga kwa dakika 4-5. Baada ya hapo, geuza patty upande wa nyuma na ufanye utaratibu huo huo: ongeza joto hadi kiwango cha juu, kaanga kwa dakika 2, punguza moto na ulete utayari kwa dakika 4-5.
7. Weka vipande vilivyomalizika kwenye chombo cha kuhifadhi na uziweke kwenye jokofu kwa muda wa siku tatu.
8. Ikiwa ulifuata kichocheo na mapendekezo yote rahisi, basi sahani ya kawaida itageuka kuwa menyu ya sherehe.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika cutlets ya kuku iliyokatwa:
