Ini ya nguruwe ina "sifa mbaya" kana kwamba ni ngumu na haiwezekani kula. Kwa hivyo, gharama yake ni ya chini sana kuliko nyama ya nyama na kuku. Walakini, ikiwa unajua kupika kwa usahihi, itageuka kuwa laini sana, yenye juisi na ya kitamu.
Kwenye picha, ini ya ini juu ya mkate Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kuchagua na kupika ini ya nyama ya nguruwe
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwanza, nataka kuacha faida za aina hii ya ini. Ini ya nguruwe ni bidhaa yenye lishe ambayo ni ghala la vitamini na vitu muhimu. Inayo vitamini A, C, D, E, K, kikundi B, Enzymes, vidonge, zinki, seleniamu, fosforasi, manganese na chuma. Na inapotumiwa, asidi muhimu ya mafuta kama vile omega-3 na omega-6 bado huingia mwilini mwetu. Ni muhimu kwa watoto, watu wenye upungufu wa damu, atherosclerosis na ugonjwa wa sukari.
Jinsi ya kuchagua na kupika vizuri ini ya nguruwe?
- Kwanza kabisa, ini lazima ichunguzwe ikiwa safi. Kukagua na kunusa bidhaa kwa uangalifu. Ini safi ya rangi nyekundu-kahawia na kupunguzwa laini, harufu ya kupendeza, bila matangazo meupe na maji ya ziada. Muundo wake ni laini, punjepunje, na kuna mafuta mengi ndani yake kuliko nyama ya nyama.
- Kwa kuwa ini ya nyama ya nguruwe ina ladha kali zaidi, inashauriwa kuipunguza kwa masaa 2-3 katika maziwa au maziwa na maji. Kisha uchungu wa ziada utaondoka, ini itakuwa laini na yenye kunukia zaidi.
- Ili bidhaa ipate utamu wa ziada, na sio uchungu sana, bidhaa tofauti zinaongezwa kwenye pate. Kisha sahani rahisi itageuka mara moja kuwa kitamu cha kweli, ambacho kinaweza kuwa mapambo ya hafla yoyote ya sherehe. Kwa mfano, hii inaweza kuwa karoti, vitunguu, tofaa, vitunguu, mayai, mizimu, siki, mafuta ya nguruwe, kolifulawa, broccoli, bakoni, au cream.
- Ikiwa ukizidisha ghafla na bidhaa za kioevu, na molekuli ya ini inageuka kuwa nadra sana, basi unaweza kuizidisha kwa kuongeza vijiko 1-2 kwa vifaa. unga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 170 kcal.
- Huduma - 1.5 kg
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Ini ya nguruwe - 700-800 g
- Karoti - 2 pcs. (ukubwa wa kati)
- Vitunguu - 2 pcs. (ukubwa wa kati)
- Nguruwe ya nguruwe - 50 g
- Siagi - 50 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1.5 tsp au kuonja
Kutengeneza nyama ya ini ya nguruwe
1. Osha ini ya nyama ya nguruwe chini ya maji yanayotiririka, bila tundu za bile, filamu na loweka ndani ya maji kwa saa 1. Ikiwa una muda wa ziada na haujali maziwa, basi jaza ini na maziwa, ambapo unaiweka kwa masaa 2-3.
Hakikisha unanuka na kukagua chakula kabla ya kupika. Ikiwa unasikia harufu kali au unaona kijivu-kijani au matangazo meupe juu ya uso, basi unaweza kutupa ini kwa usalama. Na kuifanya filamu iwe rahisi kuondoa, weka bidhaa hiyo kwa maji ya moto kwa sekunde 5-10.
2. Chambua, osha na kata vitunguu.
3. Chambua karoti, suuza na pia ukate cubes.
4. Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga, na weka mboga kwa kaanga. Kaanga kwa muda wa dakika 5-7, kisha ongeza ini.
5. Chakula chakula na chumvi, pilipili na kaanga hadi ini iwe laini. Unaweza kuamua utayari na kisu. Kata kipande cha bidhaa, ukiona damu, pika zaidi, kioevu cheupe kitapita, ambayo inamaanisha iko tayari. Andaa grinder ya nyama na grill nzuri ya matundu.
6. Pindua ini na mboga na mafuta ya nguruwe kwa masaa 2-3 kupitia grinder ya nyama, au saga na blender au processor ya chakula. Ongeza siagi laini kwa pate. Ninavutia mawazo yako kwa ukweli kwamba siagi haipaswi kuyeyuka, lakini laini.
7. Koroga molekuli ya ini na uionje. Ikiwa unakosa viungo vyovyote, basi viongeze.
8. Panua kuweka iliyokamilika na msimamo thabiti kwenye mkate, au utumie nadhifu na sahani yoyote ya pembeni.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza nyama ya ini ya nguruwe:
