Muundo na maudhui ya kalori ya mafuta ya soya. Faida zake, madhara na ubadilishaji. Jinsi bidhaa inaliwa na kutayarishwa, mapishi. Ukweli wa kuvutia juu yake. Lakini mali ya faida ya mafuta ya soya hayaishii hapo. Inasaidia kupunguza shambulio la pumu, huondoa kifafa, inakataa malezi ya nyongo, ni kikali ya antiviral na antibacterial, hupunguza uchochezi na huponya majeraha.
Contraindication na madhara ya mafuta ya soya
Mara nyingi, marufuku ya matumizi ya mafuta inatumika kwa watoto, wanawake wajawazito na wanaougua mzio. Watoto wanaweza kutumia bidhaa hiyo: baada ya mwaka - bila vizuizi, na hadi miezi 12 - kwa makubaliano na daktari wa watoto au gastroenterologist. Mafuta pia ni muhimu kwa wajawazito: kama ilivyoonyeshwa hapo juu, inasaidia kujaza vitu muhimu ambavyo mama walimpa kijusi, na kuandaa mwili kwa kunyonyesha. Kati ya kategoria hizi tatu, mafuta ya soya yanaweza kuwadhuru wanaougua mzio.
Wacha tuangalie kwa undani ni nani haipaswi kuongeza mafuta kwenye chakula:
- Wanaosumbuliwa na protini ya Soy … Aina hii ya mzio wa chakula inaweza kusababishwa na kumeza mafuta. Kwa hivyo, ni muhimu kutambulisha bidhaa hiyo kwa tahadhari na kuchukua antihistamines kwa ishara ya kwanza ya malaise.
- Watu wanene … Maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa yatadhuru.
- Kwa wale ambao hawana mpango wa kuwa wazazi katika siku za usoni … Uwezo wa vifaa vya bidhaa kuamsha manii na kuongeza nafasi za kutungwa huweza kufanya marekebisho kwa hali ya ndoa.
Makala ya kutengeneza mafuta ya soya
Karibu kila wakati, sifa za bidhaa yoyote, faida zake na madhara hutegemea sifa za uzalishaji au utayarishaji wake. Kuna njia mbili za kutengeneza mafuta haya ya mboga - kubonyeza na kuchimba.
Katika moyo wa kubonyeza kuna mchakato wa kiasili wa mitambo ambayo mafuta hukamua tu kutoka kwa mbegu fulani. Njia hii ni rafiki wa mazingira, hukuruhusu kuhifadhi mali muhimu zaidi ya bidhaa. Walakini, huko Urusi hutumiwa mara nyingi pamoja na uchimbaji. Ni njia ya kemikali. Lakini haupaswi kuogopa. Soy hutibiwa na pombe, ambayo baadaye huvukizwa. Kisha bidhaa hiyo imesafishwa kabisa na kumwaga ndani ya vyombo. Ikiwa wakati wa uzalishaji wa mafuta tu uchimbaji au sio pombe ilitumiwa, lakini misombo mingine, bidhaa kama hiyo inafaa kulisha mifugo na madhumuni ya kiufundi. Kula mafuta bila mashapo, sare mkali-majani ya manjano. Rangi ya rangi ya waridi inaruhusiwa. Harufu yake ni kali na maalum, wanasema juu ya hii "kwa amateur". Nyumbani, mhudumu mara nyingi huwa saladi za msimu na mafuta kama hayo ya soya, kwani kwa fomu hii ni muhimu sana. Katika tasnia ya chakula, siagi iliyosafishwa ndio msingi wa majarini, cream isiyo ya maziwa, mayonesi, bidhaa zilizooka, uhifadhi, vyakula rahisi vya waliohifadhiwa.
Mapishi ya Mafuta ya Soya
Sifa kuu ya bidhaa hii, ambayo mama wa nyumbani lazima ajue, ni kwamba mafuta ya soya hayafai kukaranga. Inaweza kuliwa mbichi, kuongezwa kwa sahani zilizopikwa na kuchemshwa, kuokwa nayo, na makopo. Lakini haiwezekani kukaanga juu yake! Kwanza, inakuwa hatari sana kwa afya kwa sababu ya mabadiliko katika muundo wake na kutolewa kwa kasinojeni, na pili, hupata ladha kali ambayo huharibu ladha ya chakula kilichopikwa.
Mafuta ya maharage ya hila sana yataangazia sahani zifuatazo:
- Mimea ya saladi … Chukua 300 g ya mimea ya maharagwe, suuza na kausha. Suuza pilipili kubwa kubwa ya kengele tamu, kata mabua na mbegu, ukate cubes. Tuma kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya moto ya alizeti, kikundi kidogo cha iliki, kisha ukatwe laini huko, halafu chipuke. Kupika kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati. Chumvi na pilipili, ongeza kijiko cha siki ya divai, koroga. Baridi, ongeza vijiko 2 vya mafuta ya soya. Kutumikia na mbegu za sesame.
- Nyama na mimea … Chukua nyama ya nyama ya nguruwe, kata ndani ya steaks 1 cm nene, piga vizuri. Kata laini rundo la parsley, bizari, tarragon, majani kadhaa ya mnanaa, ongeza karafuu 1 ya vitunguu iliyokatwa vizuri, kijiko 1 cha farasi, 100 ml ya konjak, kijiko 1 cha maji ya limao, 50 ml ya mafuta ya soya. Weka chops katika tabaka, piga kila tabaka na mimea iliyokatwa na siagi, funika na filamu ya chakula, tuma mahali pa giza kwa masaa 3-4. Kutoka kwa vipande vilivyosababishwa, pindua safu, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na kipande kidogo cha bacon, ikiwezekana kuvuta sigara, ndani ya kila moja. Pindisha safu na dawa za meno au urekebishe na nyuzi. Fry kila mmoja kwenye skillet kwenye mafuta ya alizeti, kisha tuma kwa sahani ya kuoka, ukimimina theluthi moja ya mchuzi wa nyama. Funika fomu na foil na upeleke kwenye oveni kwa 220 ° C kwa dakika 25. Kisha pindua rolls, mimina juu ya mchuzi tena kwa theluthi, funga tena na upike kwa dakika nyingine 25. Ondoa foil, suuza safu na haradali, asali au mchuzi wa soya, kulingana na upendeleo wako wa chakula, na acha fomu hiyo iwe na ganda. Kutumikia moto.
- Vermicelli na ham … Chukua 200 g ya tambi ngumu, chemsha hadi al dente, futa maji, wacha tambi kavu kidogo. Kwenye skillet, weka kitunguu 1 kikubwa, kata pete za nusu, karoti 1 na 100 g ya ham, kata vipande vya mafuta ya alizeti. Hamisha sautéer kwenye ungo kwa glasi mafuta. Tuma tambi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa vizuri, vijiko 2 vya siagi, vijiko 2 vya mchuzi wa soya. Kaanga kwa muda wa dakika 3-4 hadi hudhurungi ya dhahabu, weka tambi kwenye sahani, chaga mafuta ya soya, pamba mboga iliyotiwa na ham juu.
- Tambi ya sandwich … Utahitaji 200 g ya tofu kutengeneza vitafunio hivi. Ongeza ndani yake kijiko 1 cha kijiko, kijiko 1 cha oregano, kijiko 1 cha haradali, karafuu 2 za vitunguu saga laini, vijiko 2 vya mafuta ya soya, na chumvi kidogo. Changanya viungo vyote vizuri, tumikia kwenye croutons ya mkate wa kahawia, iliyopambwa na tawi la iliki.
- Vidakuzi vya chip ya chokoleti … Katika bakuli, changanya vikombe 2 vya unga, 100 ml mafuta ya soya, 200 g sukari, kakao 100 g, lozi 200 g, maji 50 ml, vijiko 2 vya unga wa kuoka, na vijiko 2 vya sukari ya vanilla. Kanda unga vizuri, chagua kuki kwenye karatasi ya kuoka. Hakikisha kuacha nafasi nyingi kwani kuki itafanya kazi angalau mara mbili. Punguza mikate kidogo na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 8-10. Ikiwa imefunuliwa zaidi, kuki zitakuwa kavu sana.
- Mkate wa soya … Changanya unga wa ngano 850 g, unga wa soya 150 g, 100 g chachu kavu, kijiko 1 cha chumvi, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya soya, maziwa ya soya 500 ml na maji ya joto 200 ml. Kanda unga, acha kuongezeka kwa dakika 30. Weka mabati mawili ya kuoka na uondoke kwa dakika nyingine 30 chini ya kitambaa. Lubricate na maji juu, bake kwa dakika 20 kwenye oveni saa 200 ° C. Punguza joto hadi 180 ° C, bake kwa dakika 40 zaidi. Nyunyiza mkate na maji, funika na kitambaa, toa kutoka kwa ukungu baada ya dakika 5 na poa kwenye oveni kwenye rack ya waya.
Ukweli wa kuvutia juu ya mafuta ya soya
Kulingana na ripoti zingine, mafuta ya soya yamekuwa yakitumiwa na wanadamu kwa zaidi ya miaka elfu 6. Ilitokea kwa mara ya kwanza katika Uchina ya zamani, ambapo maharage ya soya yalikuwa mmea mtakatifu. Mafuta hayo yalitumika kupika, haswa kwa sababu za kiafya, lakini pia ililipa ushuru kwa ladha yake ya kupendeza.
Kutoka China, mmea ulienea zaidi hadi Asia. Na leo makazi yake yanaweza kuitwa Afrika, Ulaya, Australia. Lakini sio maeneo haya yote yanayotengeneza mafuta ya soya. Nchi zingine huzingatia zaidi utengenezaji wa sabuni, sabuni, plastiki, rangi ya soya, kwani ni rafiki kwa mazingira na hugharimu pesa nyingi. Wakati huo huo, husaga maharagwe yao ya soya kwa nchi ambazo hufanya siagi. Leo maharagwe ya soya yameingia katika maisha yetu kwa nguvu sana hata hatuioni. Mara nyingi, kusoma muundo wa bidhaa, unaweza kupata mafuta ya soya ndani yake. Hii haifai kuogopwa, kwa sababu ikiwa viwango vyote vya uzalishaji vinazingatiwa, ni muhimu zaidi kuliko alizeti sawa, kwa mfano. Tazama video kuhusu mafuta ya soya:
Hakikisha kujaribu bidhaa. Ili kuanza, tumia mapishi yetu ya mafuta ya soya ambayo tumekujulisha leo. Na ikiwa unaipenda, panua uwanja wake wa ushawishi kwenye sahani zako. Mwili utakushukuru sana kwa hili.
