Kichocheo cha kutengeneza sesame ya California na lax nyumbani na picha na hatua kwa hatua.
Mipira ya California inachukuliwa kuwa moja ya sahani ladha zaidi katika vyakula vya Kijapani. Sasa unaweza kuwafanya wako nyumbani bila kulazimika kuweka agizo la utoaji kutoka kwa bar ya sushi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 176 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Mchele - 1 glasi
- Lax ya chumvi - 100 g
- Siki ya mchele - vijiko 2
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Tango (kati) - 1 pc.
- Sesame - 20-30 g
- Nori
- Wasabi
Kupika rolls na sesame na lax:
Tahadhari! Kabla ya kuandaa safu, inashauriwa kukausha mbegu za sesame kidogo kwenye sufuria ya kukausha bila mafuta.
1. Mchele wa mistari na utayarishaji wake
Kwa hivyo, mchele wa safu inaweza kuwa raundi ya kawaida, au inaweza kuwa maalum, kununuliwa katika duka kama "Kila kitu kwa Sushi". Haijalishi ni nafaka gani unayochagua. Jambo moja tu ni muhimu - jinsi ya kupika.
Suuza glasi moja ya mchele kabisa na maji baridi (angalau mara 5). Ifuatayo, jaza maji (glasi moja) na uweke kwenye moto mkali, bila kufunika sufuria na kifuniko.
Mara tu maji kwenye mchele yanapoanza kuchemka, funika kwa kifuniko na chemsha kwenye moto mdogo kwa dakika 10.
Mchele wa mistari umechemshwa, na unamtayarishia mchuzi wa siki kwa kuchanganya vijiko viwili vya siki ya mchele na kijiko cha nusu cha chumvi na kijiko cha sukari. "Mchuzi" unapaswa kuwa laini bila nafaka ya sukari na chumvi.
Ongeza mchuzi wa siki kwa mchele wa moto uliopikwa, changanya viungo vizuri, funika na uweke baridi.
2. Kupika safu za California
Kwanza, wacha tuangalie maelezo mawili:
- Mkeka wa kutengeneza mistari lazima ifungwe na filamu ya chakula ili kuilinda isifungwe na mchele na mbegu za ufuta.
- Wasabi ni bora kununuliwa kwa unga na kisha hupunguzwa na maji. Duka la Kijapani lililonunuliwa dukani mara nyingi huwa na emulsifiers zaidi na vidhibiti kuliko horseradish yenyewe.
Na sasa maandalizi. Weka nori (nusu ya karatasi) kwenye mkeka.
Weka mchele juu yake katika safu isiyo nene sana.
Punguza kidogo mchele na wasabi ya nusu ya kioevu na ueneze mbegu za ufuta juu.
Sasa unahitaji kugeuza roll ya baadaye na karatasi ya mwani wa nori. Ili kufanya hivyo, pindisha mkeka ndani ya kijitabu na uikunje kwa uangalifu.
Weka tango na lax iliyokatwa vipande nyembamba kwenye karatasi ya nori. Unapaswa kuwa na "mstari" wa kujaza.
Sasa ni wakati wa kufunika roll. Kuwa mwangalifu, chukua muda wako - na kila kitu kitafanya kazi kama unahitaji.
Gombo la "sausage" lililokamilishwa lazima likatwe kwa usahihi. Hii inahitaji kisu kali sana. Sheria kuu ya kukata ina maneno matatu yanayofanana "kwa nusu, kwa nusu, na tena kwa nusu." Kama matokeo, kutakuwa na safu 8 zinazofanana za California na mbegu za ufuta kwenye bamba.
Hamu ya Bon!
Badala ya maandishi. Usisahau kuhusu mchuzi wa soya na wasabi wakati wa kutumikia safu.
