Makala ya kuoka wakati wa kufunga. Mapishi 10 ya kuki konda: na shayiri, brine, karoti na viongeza vingine muhimu. Mapishi ya video.
Vidakuzi vyembamba sio kitamu tu, bali pia ni dessert nzuri wakati wa kujizuia na chakula chepesi. Vizuizi vya gastronomiki ni ngumu sana kwa wale walio na jino tamu, lakini kujua mapishi mazuri ya kuki konda, unaweza kuunda lishe bora bila kuvunja ukali. Wakati huo huo, bidhaa zilizooka tayari tayari hazitofautiani kwa ladha kutoka kwa kuki za kawaida kulingana na maziwa, mayai au vyakula vingine vilivyokatazwa wakati wa mfungo. Ili kutengeneza kuki za nyumbani zenye konda sio kitamu tu, bali pia zenye afya kwa mwili na akili, unapaswa kufuata sheria kadhaa muhimu kwa utayarishaji wao.
Makala ya kutengeneza kuki konda
Kufunga ni kujizuia kwa muda kutoka kwa vyakula na vinywaji. Mila hiyo imeenea sana katika Ukristo na imeundwa kuandaa mtu kimwili na kiroho kwa sakramenti za Kanisa. Uangalifu haswa hulipwa kwa kubadilisha lishe, ingawa vizuizi havitumiki kwa chakula tu, bali pia kwa tabia ya kibinadamu.
Inapaswa kueleweka kuwa kufunga sio lishe ya kawaida, lakini marekebisho ya menyu ya muda mfupi. Yaliyomo ya kalori ya chakula na idadi yao wakati wa kipindi cha kufunga inaweza kuwa chini ya kipindi kifupi. Lakini orodha ya bidhaa zinazokubalika ni kidogo. Kulingana na ukali wa vizuizi, nyama, samaki, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa ni marufuku, na kwa siku fulani hata mafuta ya mboga na matibabu ya joto ya bidhaa yoyote ya chakula.
Kupiga marufuku utumiaji wa viungo muhimu katika bidhaa zilizooka (mayai, maziwa, siagi) inafanya kazi ya mwokaji kuwa ngumu. Lakini ukifuata kichocheo cha kuki za nyumbani zenye konda, bado utapata kitamu na kitamu cha lishe.
Karanga na mbegu za kuoka nyumbani ni viungo vya ziada tu na vinaweza kuongezwa kwa kuki kwa mapenzi, lakini viungo muhimu kama mayai na maziwa hufanya jukumu muhimu katika malezi ya unga. Kwa hivyo, kwa sababu ya bidhaa za maziwa, unga hugeuka kuwa mwembamba na mweupe, ikibadilisha sehemu na maji itaathiri msimamo wa bidhaa iliyomalizika na kubadilisha rangi ya bidhaa zilizooka. Maziwa huimarisha utulivu na hufanya molekuli iwe sawa. Kuepuka mayai katika mapishi ya kawaida kutasababisha unga usikande. Kwa hivyo, ikiwa unataka kujipaka keki za kupendeza wakati wa kufunga, lazima ufuate teknolojia maalum, jinsi ya kutengeneza kuki konda, hautaweza kurekebisha mapishi ya kawaida.
Kuepuka chakula cha nyama inahitaji kuongeza kiwango cha protini ya mboga kwenye lishe, na ukosefu wa maziwa na bidhaa za maziwa zilizochacha zinaweza kusababisha upungufu wa kalsiamu. Ili kufunika hitaji la mwili la virutubishi kwenye kuki konda nyumbani, bado inashauriwa kuongeza karanga, mbegu, soya au maziwa ya nazi, unga wa shayiri. Vidakuzi vya oatmeal konda pia husaidia kurekebisha shughuli za njia ya utumbo. Hii ni muhimu wakati wa kipindi cha mpito cha wiki ya kwanza ya kufunga.
Kumbuka! Mafuta ya mboga yanaweza kuongezwa kwenye kichocheo ili kutuliza na kuchanganya viungo vya unga mwembamba. Hata kiunga hiki haipaswi kuliwa wakati wa kufunga kali. Ikiwa unataka kujipaka na kuoka wakati huu, chagua kichocheo maalum ambacho hakina mafuta ya mboga.
Mapishi 10 ya kuki ya konda
Mapishi yaliyopendekezwa ya TOP-10 ya kuki rahisi konda yamekusanywa kulingana na urahisi na kasi kubwa ya utayarishaji, na pia kufuata kamili na sifa za ladha ya bidhaa fupi zilizooka. Maandalizi na ulaji wa sahani hizi hupendekezwa kwa Kompyuta ya kufunga, kwani harufu yao iko karibu na chakula ambacho ni kawaida kwa mwili. Vidakuzi vyenye konda kwa wengi huwa sehemu muhimu hata baada ya kumalizika kwa mfungo, haswa kwani viungo vya kuoka kwa afya kawaida hupatikana katika kila jikoni.
Konda keki za kachumbari za tango
Brine ni maji ya kawaida yanayotokana na chumvi. Katika unga mwembamba wa kuki, brine hufanya kama kiunganisho na kwa sehemu kama kiimarishaji. Kichocheo hiki ni moja wapo ya rahisi kuandaa, lakini bidhaa zilizooka zina ladha tofauti sana na kuki maarufu za oatmeal.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 308 kcal.
- Huduma - biskuti 16
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Unga - 480 g
- Tango kachumbari - 200 ml
- Sukari - 160 g
- Mafuta ya mboga - 65 ml
- Soda - 1 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya kuki konda kwenye brine ya tango:
- Pepeta unga na koroga na soda ya kuoka.
- Katika bakuli tofauti, punguza sukari kwenye brine ya tango.
- Ongeza mafuta ya mboga kwenye kioevu na changanya vizuri.
- Kanda unga laini na unda kuki ndogo kutoka kwake.
- Tunaoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 15-20.
Vidakuzi vyenye kumaliza haraka vina ganda la dhahabu kahawia, hubomoka kidogo wakati unatumiwa. Unaweza kutumikia na chai moto na baridi.
Kuki za karoti Konda
Itachukua angalau saa kuunda kuki za karoti konda: dakika 20 za kuandaa na kukanda unga, iliyobaki kwa kuoka. Chagua karoti za ukubwa wa kati, tamu, zenye maji kwa kuoka. Sahani imeundwa kwa huduma 4, lakini idadi ya vifaa inaweza kubadilishwa sawia, msimamo wa unga hautaathiriwa na hii.
Viungo:
- Karoti - 2 pcs.
- Oat flakes - 170 g
- Unga - 170 g
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp.
- Chumvi - 1/4 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Asali - vijiko 7
- Zabibu, mbegu, walnuts - kuonja
Jinsi ya kutengeneza kuki za karoti konda hatua kwa hatua:
- Tunatakasa karoti, kusugua kwenye grater nzuri.
- Ongeza mafuta ya mboga na asali kwa karoti zilizokunwa, changanya vizuri.
- Changanya unga, unga wa kuoka, chumvi na vipande.
- Tunakanda unga kutoka kwa mchanganyiko miwili.
- Kupika kuki za karoti konda kwenye oveni moto (180 ° C) kwa dakika 20.
Sahani hutumiwa baridi kama nyongeza ya chai.
Konda oatmeal kuki
Mpito wa tabia mpya ya kula umejaa usumbufu katika kazi ya njia ya utumbo. Ili kuzuia ukiukwaji unaowezekana, inashauriwa kula kuki za nafaka zenye konda.
Viungo:
- Vipande vya oatmeal - 200 g
- Apricots kavu iliyowekwa ndani ya maji ya moto - 100 g
- Maji - 70 ml
- Sukari - 80 g
- Asali - kijiko 1
- Soda - 1/2 tsp
- Walnuts - hiari
Jinsi ya kutengeneza kuki za oatmeal konda hatua kwa hatua:
- Oatmeal na apricots kavu, na ikiwa inataka, pia saga karanga kwenye blender kwa msimamo thabiti wa mushy.
- Katika umwagaji wa mvuke, kuyeyuka sukari na asali, mimina maji kwenye dutu ya kioevu na utengeneze viungo vizuri pamoja. Mapishi ya ini ya Oatmeal ya ini huhitaji syrup iwe laini kabisa, bila nafaka ya sukari ndani.
- Ongeza soda kwenye syrup tamu na iweke kwenye umwagaji wa mvuke kwa dakika nyingine 3.
- Ongeza nusu ya mchanganyiko wa shayiri kwenye syrup ya sukari na koroga vizuri. Ongeza oatmeal kama inahitajika, ili syrup itie muhuri kabisa msingi wa unga.
- Acha mchanganyiko kwenye jokofu kwa saa 1.
- Toa kuki za pande zote na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 15.
Vidakuzi vyembamba bila mayai na unga hutolewa baridi.
Konda biskuti za apple zabibu
Kuongeza matunda kwa wingi wa bidhaa zilizooka huwafanya kuwa na lishe bora na afya. Na kutokana na matibabu ya joto la chini (bidhaa zilizooka huwekwa kwenye oveni kwa muda usiozidi dakika 15), vitu vyenye faida kutoka kwa matunda vitabaki kwenye sahani. Hii ni muhimu sana kwa wale ambao wameamua kufunga, hata wakati wanafanya kazi ngumu ya mwili au akili.
Viungo:
- Zabibu zilizowekwa ndani ya maji - 100 g
- Apple - 1 pc. (toa upendeleo kwa aina tamu)
- Unga - 200 g
- Sukari - 80 g
- Juisi ya Apple - 1 tbsp
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Soda - 1 tsp
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Chumvi - Bana
Jinsi ya kutengeneza biskuti za zabibu kavu za apple hatua kwa hatua:
- Kata apple iliyosafishwa kwenye viwanja vidogo na mara nyunyiza maji ya limao ili isigeuke kuwa nyeusi.
- Unganisha unga, sukari, soda na chumvi kwenye bakuli la kufanya kazi.
- Changanya juisi ya apple, mafuta ya mboga, maji ya limao kando.
- Changanya viungo kavu na kioevu mpaka unga mgumu upatikane.
- Tunaunda kuki kwa njia ya medali za gorofa.
- Tunaoka kwa 180 ° С kwa dakika 15.
Vidakuzi vya zabibu kavu hukaa katika lishe ya gourmets nyingi hata baada ya kumalizika kwa kipindi cha kujizuia kwa chakula. Dessert ni kamili kwa vitafunio vya haraka na vyenye afya.
Konda kuki za mkate mfupi
Kitoweo kibichi ni dessert inayopendwa ya meno mengi matamu. Ili kufikia athari hii, unga unasagwa na siagi. Walakini, kwa kuwa maziwa ni marufuku wakati wa kufunga, wanga hutumiwa kutengeneza kuki za mkate mfupi.
Viungo:
- Unga wa ngano - 350 g
- Wanga wa mahindi - 150 g
- Sukari - 180 g
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Maji - 150 ml
- Mafuta ya mboga - 150 ml
Jinsi ya kutengeneza kuki za mkate mfupi kwa hatua kwa hatua:
- Pepeta unga, koroga na wanga, chumvi na unga wa kuoka.
- Futa sukari kwenye maji.
- Ongeza mafuta ya mboga kwenye syrup ya sukari.
- Kwa kuchanganya sehemu kavu na kioevu, tunafikia msimamo thabiti wa unga.
- Toa unga na unene wa mm 3 na ukate kuki kwa kukata.
- Kupika kuki kwenye oveni moto (180 ° C) kwa dakika 15.
Biskuti nyembamba za mahindi zitageuka kuwa nyepesi; usitarajie kahawia ya dhahabu ndani ya dakika 15. Sahani pia itatoka kwa msingi wa wanga wa viazi, lakini itabomoka zaidi.
Kumbuka! Kwa kiumbe kisicho na mafunzo, kuoka na wanga kunaweza kuonekana "nzito" sana. Vidakuzi vifupi vya mkate mfupi vinafaa kuonja kwa idadi ndogo kwa kiasi katika mila bora ya kujizuia kula chakula.
Keki za Ndizi Konda
Kizuizi wakati wa kufunga haimaanishi kufunga au kula chakula kabisa. Kwa mfano, kuki za ndizi, licha ya ukweli kwamba zinakidhi mahitaji yote ya kujinyima, zina kalori nyingi na zina lishe sana.
Viungo:
- Ndizi mbivu au iliyoiva kidogo - 1pc.
- Unga - 200 g
- Sukari - 160 g
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp.
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Mdalasini - 0.5 tsp
- Chumvi - Bana
Jinsi ya kutengeneza kuki za ndizi konda hatua kwa hatua:
- Pepeta unga, changanya vizuri na unga wa kuoka na chumvi.
- Katika blender, piga ndizi, 80 g sukari, mafuta ya mboga hadi mushy.
- Koroga mchanganyiko wa unga na ndizi. Masi inayosababishwa itaonekana kama cream nene sana ya siki.
- Wacha unga usimame kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.
- Changanya mdalasini na 80 g ya sukari kwa vumbi.
- Unga kutoka jokofu inapaswa kuwa nata, lakini nata. Tunatengeneza mipira ya duara kutoka kwa misa, ambayo lazima igongwe kwenye mchanganyiko wa sukari kabla ya kuweka karatasi ya kuoka.
- Tunaoka kwa dakika 15 kwa 180 ° C.
Ili kuzuia unga wa biskuti konda za ndizi usigike wakati wa ukingo, tunalainisha mikono yetu katika maji baridi. Lakini ikiwa hii haikusaidia, unaweza kuongeza kuki tupu kwenye unga.
Cookies Konda za Machungwa
Kiasi kikubwa cha limao na machungwa na sukari kwenye biskuti huipa bidhaa zilizookawa viungo. Vidakuzi vitamu na vya kupendeza vitakuwa tiba inayopendwa sio tu wakati wa kufunga. Kilo 1 ya unga itafanya kuki nyingi. Ikiwa familia yako inahitaji kutumiwa kidogo, tumia nusu ya viungo vilivyoorodheshwa kwa Kuki ya Lemon ya Lean.
Viungo:
- Limau - 1 pc.
- Chungwa - 1 pc.
- Sukari - 240 g
- Unga ya ngano - 1 kg
- Poda ya kuoka kwa unga - 3 tsp
- Mafuta ya mboga - 200 ml
- Maji - vijiko 5
Jinsi ya kutengeneza kuki ya machungwa konda hatua kwa hatua:
- Mimina maji ya moto juu ya maganda ya limao na machungwa, na kisha chemsha kwa dakika nyingine 5 ili kuondoa uchungu. Ondoa mbegu kutoka kwenye massa.
- Saga matunda ya machungwa kwenye blender, uhamishe misa kwenye kikombe kirefu cha kupimia na ujaze maji ili kioevu kifunike massa kidogo.
- Ongeza sukari, mafuta ya mboga kwa mchanganyiko wa limao na machungwa, changanya vizuri.
- Pepeta unga na uchanganye na unga wa kuoka.
- Mimina mchanganyiko wa unga katika muundo wa machungwa kwa dozi ndogo, ukichochea unga kila wakati. Unga uliomalizika ni sawa, ni laini, lakini unashikilia kilele.
- Kutoka kwenye unga tunaunda mipira hadi 2 cm kwa kipenyo.
- Oka kuki za limao konda kwa dakika 10 kwa 180 ° C na dakika nyingine 5 kwa 200 ° C ili kahawia bidhaa zilizooka.
Kumbuka! Kutumia kichocheo sawa, unaweza kutengeneza kuki za apple zilizo konda kwa kuchukua nafasi ya limao na machungwa katika muundo na maapulo mawili yenye juisi. Usisahau kunyunyiza gruel ya apple na maji ya limao mara tu baada ya kukata ili misa isiingie giza.
Kutegemea kuki za ufuta
Kichocheo cha asili cha mbegu za ufuta konda kinajumuisha unga wa kukandia na juisi ya nyanya. Mchanganyiko wa unga usiotiwa chachu na kitambaa cha viungo kitaunda ladha ya kipekee. Ni muhimu kukumbuka kuwa ni ngumu kurudia ladha kama hiyo kwenye jikoni ya haraka, kichocheo hiki kinafaa tu kwa chakula konda.
Viungo:
- Unga ya ngano - 2 tbsp.
- Sukari - vijiko 2
- Chumvi - Bana
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Soda - 1 tsp
- Juisi ya nyanya (isiyotiwa chumvi) - 1 tbsp
- Sesame - kwa kunyunyiza
Jinsi ya kutengeneza kuki za sesame konda hatua kwa hatua:
- Ongeza chumvi, sukari kwa juisi ya nyanya, koroga vizuri.
- Mimina soda kwenye muundo na changanya vizuri tena.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye juisi ya nyanya na uchanganya hadi dutu iliyo sawa ipatikane.
- Ongeza unga uliosafishwa kwa sehemu ndogo, changanya vizuri.
- Unga uliomalizika lazima uingizwe kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida.
- Toa unga hadi 5 ml nene, kata nafasi zilizo wazi kwa biskuti konda na mbegu za ufuta.
- Paka unga uliowekwa kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uinyunyiza na poda.
- Tunaoka kwa 180 ° C kwa dakika 15.
Kumbuka! Poda ya unga kama hiyo inaweza kuwa yoyote, na matokeo ya kumaliza kuoka yatategemea kueneza kwake. Kwa hivyo, kwa mfano, kuki konda na kukaga nazi kulingana na mapishi sawa itakuwa tamu, na mimea - chumvi.
Vidakuzi vyembamba vya Maboga
Malenge ni mboga yenye afya nzuri, haswa katika hali ya vizuizi maalum vya lishe. Inayo vitu vingi muhimu ambavyo hubaki hata baada ya matibabu ya joto. Vidakuzi vyembamba vya malenge vina lishe bora na ya kuridhisha.
Viungo:
- Massa ya malenge - 200 g
- Unga ya ngano - 300 g
- Sukari - 100 g
- Chumvi - Bana
- Mafuta ya mboga - 100 g
- Soda - 0.5 tsp
- Siki ya meza - kijiko 1
- Tangawizi ya chini, mdalasini, nutmeg - hiari
Jinsi ya kutengeneza kuki za malenge konda hatua kwa hatua:
- Jaza malenge yaliyokatwa vizuri na maji ya moto na upike hadi nyuzi zitapunguza.
- Futa maji ya moto na piga malenge na sukari na chumvi na blender.
- Ongeza mafuta ya mboga kwenye gruel ya malenge na uchanganya vizuri.
- Tunazimisha soda na siki na kuiingiza kwenye unga.
- Katika kipimo kidogo tunaanzisha unga kwenye misa ya malenge, ikichochea kila wakati.
- Unga uliomalizika unapaswa kunyoosha vizuri, lakini pia weka sura yake kidogo.
- Pindisha kuki ndani ya mipira. Kwenye karatasi ya kuoka, watatawanyika kidogo, kwa hivyo weka nafasi zilizo mbali kutoka kwa kila mmoja.
- Oka kuki za malenge konda kwa dakika 20 kwa 180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kumbuka! Unaweza kuinyunyiza bidhaa zilizooka tayari na sukari ya icing.
Konda chip cookies
Chokoleti ya asili ina maziwa, kwa hivyo, kwa kweli, haiwezi kutumika kwa kuandaa sahani konda. Vidakuzi vikali vya chokoleti huitwa hivyo kwa sababu ya rangi yao ya kupendeza, lakini imeandaliwa tu kutoka kwa bidhaa ambazo zinaruhusiwa wakati wa vizuizi:
Viungo:
- Unga ya ngano - 2, 5 tbsp.
- Maapulo yenye juisi - 200 g
- Sukari - 200 g
- Poda ya kakao - vijiko 6
- Chumvi - Bana
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Soda - 1 tsp
- Poda ya sukari - kwa vumbi
Jinsi ya kutengeneza kuki za chokoleti konda hatua kwa hatua:
- Chambua maapulo na uwapige kwenye uji na blender.
- Ongeza sukari, chumvi, siagi kwa tofaa, piga hadi laini.
- Koroga viungo kavu - unga, soda na kakao.
- Changanya mchanganyiko wa unga na tofaa. Masi inabisha ndani ya donge lililobana na inashika mikono yako kidogo. Ikiwa unga ni nyembamba sana, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.
- Wacha pombe inywe kwa masaa 3 kwenye jokofu.
- Toa unga uliomalizika kwenye mipira midogo (hadi 3 cm kwa kipenyo).
- Zungusha kabisa kila mpira kwenye sukari ya unga na uweke karatasi ya kuoka. Tunaacha umbali kati ya mipira kwenye karatasi ya kuoka, kwani watatawanyika wakati wa mchakato wa kupikia.
- Tunaoka kwa dakika 15-20 saa 180 ° C.
Vidakuzi vikali vya chokoleti lazima viwe baridi kabla ya kutumikia na chai. Kichocheo kinaweza kuboreshwa kwa kuongeza sukari ya vanilla kwa misa.
Konda mapishi ya video ya kuki
Kuki konda ni njia nyingine ya kutofautisha lishe yako wakati wa vizuizi vya chakula. Hii sio tu juu ya kupanua anuwai ya sahani, lakini pia juu ya kuongeza kiwango cha vitu muhimu vinavyotumiwa kawaida wakati wa kufunga. Bidhaa zilizooka zilizoundwa kulingana na mapishi maalum zina lishe na afya. Sio ngumu kuunda kito cha upishi; kuki konda hufanywa hatua kwa hatua hata rahisi kuliko fupi.
