Mapishi ya hatua kwa hatua - saladi na vitunguu vya mwitu, kabichi ya Kichina na yai iliyochomwa nyumbani. Jinsi ya kupika, mchanganyiko wa viungo, kalori na mapishi ya video.
Mwishowe, majani mabichi ya vitunguu ya mwitu yalionekana kwenye soko, sawa na sura ya lily ya bonde. Hii ni ghala halisi la vitamini, ambalo linakosekana baada ya msimu wa baridi kali. Ninashauri kutengeneza saladi na majani haya yenye juisi ambayo yana ladha kama vitunguu. Kijadi kitunguu saumu kimejumuishwa na matango na mayai ya kuchemsha. Lakini napenda majaribio na nachanganya mimea hii ya kijani na vyakula tofauti. Nina kichwa kidogo cha kabichi ya Peking kwenye jokofu, ambayo niliamua kupata marafiki kwenye sahani moja na vitunguu vya mwitu. Niliamua pia kupika yai la jadi la kuchemsha ngumu kwa njia tofauti - iliyohifadhiwa.
Kwa maoni yangu, saladi iliyo na vitunguu vya mwituni, kabichi ya Wachina na yai iliyochomwa, iliyoongezewa na vitunguu safi ya kijani na figili na iliyochanganywa na mchuzi wa kunukia, ikawa kitamu sana. Kwa hivyo, ikiwa vitunguu vya mwitu vinakua katika kottage yako ya majira ya joto, hakikisha kuandaa saladi hii nyepesi na safi ya chemchemi. Ikiwa inataka, saladi inaweza kuongezewa na tango safi au figili. Mboga itaongeza shibe zaidi, juiciness na ubaridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 76 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Kabichi ya Peking - majani 3-4
- Vitunguu vya kijani - manyoya 5
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
- Ramson - majani 15
- Daikon figili - 100 g (hiari)
- Maziwa - 2 pcs. (kwa huduma 2)
- Haradali - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2-3 kwa kuongeza mafuta
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua saladi ya kupikia na kitunguu saumu, kabichi ya Wachina na yai iliyochomwa:
1. Ondoa idadi inayohitajika ya majani kutoka kichwa cha kabichi. Osha chini ya maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande nyembamba. Pia kata msingi mweupe mnene, kwa sababu ni pale ambapo kiwango cha juu cha vitamini na juiciness yote ya mboga hupatikana.
2. Ni bora kutumia ramson mchanga wa kwanza. Mmea wa mapema una shina nyeupe nyeupe na majani nyembamba ya kijani ambayo hayajafunuliwa kabisa.
Punguza wiki ya vitunguu pori kwenye bakuli la maji baridi kwa dakika 5 na suuza vizuri ili kusiwe na uchafu mahali ambapo majani hujiunga. Baada ya yote, mmea huu hukua msituni na mara nyingi huuzwa chini. Njia rahisi zaidi ya kuosha majani iko kwenye colander. Ikiwa unakusanya vitunguu vya mwitu msituni mwenyewe, usichanganye na lily ya majani ya bonde, kwa sababu mimea hii inafanana sana. Sugua jani la vitunguu pori na vidole vyako, na unapaswa kusikia harufu kali na mkali ya vitunguu ambayo mmea unayo.
Kisha kausha majani na kitambaa cha karatasi. Ondoa filamu kutoka kwenye shina na uondoe mimea ya maua (peduncles), ikiwa tayari imeonekana, kwa sababu hazihitajiki kwa sahani. Kutoka kwa kila jani, kata sehemu ngumu, nyeupe, nene ya petioles. Kata majani nyembamba na petioles iliyobaki. Wapeleke kwenye bakuli na kabichi.
3. Osha vitunguu kijani, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate laini.
4. Chambua figili ya daikon, osha na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata mboga kwenye vipande nyembamba ili mboga zote zikatwe sawa. Matumizi yake katika saladi ni ya hiari, lakini hiari. Ninaipenda kwa ladha yake mkali na ya juisi.
5. Andaa mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa soya, haradali na mafuta ya mboga kwenye chombo kidogo. Unaweza kuongeza maji ya limao, siki ya divai hapa. Na haradali ya mchungaji inaweza kubadilishwa na haradali ya nafaka.
6. Koroga mchuzi na uma hadi laini.
7. Msimu chakula na mchuzi na koroga kwa upole. Onja saladi na msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Kabla ya kuijaza kwa kuvaa, usifanye chumvi, vinginevyo una hatari ya kupita kiasi. Kwa kuwa mavazi yana mchuzi wa soya, na ni chumvi sana.
8. Weka saladi iliyoandaliwa kwenye bakuli za kuhudumia na ongeza yai lililowekwa pochini. Ili kuipika, weka sufuria ndogo ya maji kwenye moto, chemsha na mimina kwenye siki. Koroga maji kuunda faneli. Vunja yai na mimina yai kwenye faneli hii. Kupika kwa dakika 1.
Unaweza kutengeneza yai iliyohifadhiwa kwa njia rahisi. Kwa mfano, mimina kwenye begi, funga kwenye fundo na uweke kwenye sufuria ya maji ya moto. Wakati wa kupika pia ni dakika 1. Njia nyingine ni kumwaga yai ndani ya bakuli la maji ya joto la kawaida na microwave kwa dakika 1 kwa nguvu kubwa.
Kutumikia saladi iliyoandaliwa na vitunguu vya mwitu, kabichi ya Wachina na yai iliyochomwa mara tu baada ya kupika. Sio kawaida kuipika kwa matumizi ya baadaye. Sahani kama hiyo inafaa kwa chakula cha jioni cha familia, na kwa sikukuu ya sherehe, badilisha mayai yaliyowekwa wazi na mayai tu ya kuchemsha.
