Je! Genipa ya Amerika ni nini na inathaminiwa nini. Mali muhimu na madhara wakati unatumiwa. Je! Wenyeji hulaje jagua, ni sahani gani zinazoweza kupikwa. Jinsi mmea wa kitropiki hupandwa na kutumiwa. Kwa kuzidisha kwa pharyngitis sugu au tonsillitis, inashauriwa kushikilia massa ya genipa iliyoiva kidogo kinywani mwako. Katika hatua hii, matunda yana athari kubwa zaidi ya baktericidal.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya jagua
Madhara ya genipa ya Amerika hujidhihirisha ikiwa unaharakisha na kuchukua tunda lisiloiva. Kutoka kwa massa ambayo hayajaiva, mhemko mkali huwaka mdomoni. Kwa hivyo, unaweza kupata kuchoma kwa kemikali ya utando wa mucous.
Dalili za kuwasha: uwekundu, uvimbe, Bubbles ndogo, na kusababisha uharibifu wa mmomomyoko na ukuzaji wa stomatitis. Kidonda kinaweza kuenea kwa kitambaa cha umio na tumbo.
Uangalizi unapaswa kuchukuliwa ili kuanzisha bidhaa mpya katika lishe ya wanawake wajawazito na watoto wadogo, kwani majibu ya mwili hayawezi kutabiriwa. Ni bora sio kujaribu bidhaa zisizojulikana.
Hakuna mashtaka mengine kwa matumizi ya jagua yaliyotambuliwa.
Jinsi genipa ya Amerika inaliwa
Matunda yaliyoiva yanaweza kuliwa mbichi. Ikiwa inataka, peel inaweza kuondolewa kwa uangalifu na massa inaweza kung'olewa na kijiko. Lakini ili usipoteze juisi ladha, inashauriwa ujifunze juu ya jinsi wenyeji wa Amerika wanavyokula genipa.
Wanararua ngozi nyembamba na hunyonya yaliyomo kama jelly. Mbegu na maganda hutupwa mbali. Ikiwa mbegu huingia kinywani, lazima zitemewe.
Ikiwa, baada ya kula "akili" kwa msaada wa kijiko cha dessert, unataka kujaribu matunda tena, basi unapaswa kujua uzoefu wa wenyeji.
Mapishi ya Jagua
Katika hali nyingi, watalii wanapaswa kushughulikia massa ya matunda kwenye vinywaji baridi. Wauzaji wa barabara ya Puerto Rican huuza mkusanyiko wa jagua ili kumaliza kiu. Wao hukata tu matunda yaliyoiva zaidi, huondoa mbegu, na kuijaza na sukari kwenye chombo. Juisi iliyotolewa hupunguzwa na maji ya kaboni, iliyochanganywa na barafu na kutolewa kwa fomu hii. Mapishi maarufu na genipa ya Amerika ni tamu. Lemonade imetengenezwa kutoka kwa matunda yaliyoiva, jam imetengenezwa, ice cream, sherbet na jelly hufanywa.
Sahani za matunda ya Jagua:
- Ice cream … Uwiano wa maji na sukari huhesabiwa kwa matunda 4 makubwa. Matunda yaliyoiva zaidi husafishwa na kukatwa vipande vipande, ukiondoa mbegu kwa uangalifu ili zisiingie kwenye bidhaa iliyomalizika. Chemsha syrup kutoka glasi ya sukari na 1/3 kikombe cha maji. Pindisha vipande vya massa ndani ya bakuli la blender, mimina kwenye syrup, usumbue hadi iwe sawa kabisa. Ikiwa inageuka kuwa tamu sana, tengeneza na maji ya limao ili kuonja. Panua puree kwenye ukungu na uweke kwenye freezer kwa masaa 2-3, ukichochea kila wakati ili usipate kipande cha barafu. Baada ya ugumu, huwekwa kwenye bakuli. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza siki yoyote au chokoleti ya kioevu.
- Sherbet … Punguza juisi kutoka kwa machungwa safi, kidogo chini ya glasi. Kwa msingi wa juisi ya machungwa, syrup huchemshwa kwa kufuta kikombe 1 cha sukari ya miwa ndani yake. Unahitaji kupika sana ili syrup ianze kuongezeka. Massa ya matunda yaliyosafishwa ya jagua hupigwa ndani ya gruel na blender. Siki ya machungwa hutiwa ndani ya bakuli na kijiko cha mdalasini kinaongezwa. Piga misa tamu tena, ili kila kitu kiongezeke kwa sauti, iweke kwenye freezer kwa kupoza kwenye chombo cha juu. Hii ni sharti, kwani sherbet lazima ipigwe na blender kila dakika 40 hadi zabuni. Dessert imepozwa kwa masaa 3-4. Piga tena kabla ya kutumikia kupata muundo mwepesi. Nyunyiza kila sehemu na chokoleti ya machungu iliyokatwa au mimina kijiko cha liqueur ya kahawa.
- Jam na ramu … Haupaswi kupika jam kwa kiwango cha viwandani, kwani dessert inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Ni bora kutumia "Zhelfix" kama mnene. Karibu kilo 1 ya massa ya jagua imeingiliwa na blender kwenye viazi zilizochujwa. "Zhelfix" imechanganywa na glasi nusu ya sukari, imeongezwa kwa puree ya matunda, kila kitu kinawekwa kwenye moto polepole ili kuwaka. Mara tu misa ya juisi inapochemka, ongeza 400 g nyingine ya sukari na uondoke kwenye moto, ukichochea kila wakati, kwa saa moja. Kabla ya kuzima, mimina kijiko cha mdalasini kwenye sufuria na chemsha. Wakati Bubbles zinaonekana, chombo huondolewa kwenye moto, 30 ml ya ramu hutiwa ndani na kila kitu kimechanganywa kabisa. Wakati jam inakuwa sawa, imewekwa kwenye mitungi midogo, imefungwa vizuri na vifuniko na kushoto ili kupoa chini ya blanketi kichwa chini. Mitungi iliyopozwa kwa joto la kawaida huondolewa mara moja kwenye jokofu.
Pectini hutengenezwa kutoka kwa nyuzi za lishe za jagua, ambazo hutumiwa baadaye kuimarisha jeli na limau.
Vinywaji kutoka genipa ya Amerika
Mimbari ya jagua iliyoiva zaidi haihifadhiwa kwa muda mrefu, huanza kuchacha, kwa hivyo wakazi wa eneo hilo mara nyingi hufanya liqueurs kutoka kwayo.
Mapishi ya vinywaji vyenye pombe kutoka kwa genipa ya Amerika:
- Kumwaga massa … Massa yaliyosafishwa (ngozi inaweza kushoto) imeunganishwa kwenye chombo cha glasi, kilichofunikwa na sukari na kushoto ili kuchacha kwa siku 3-5. Shingo inapaswa kufungwa na kitambaa rahisi ili wadudu wengi wasiruke ndani yake. Mara tu harufu ya tabia inapoanza kuhisi na povu inapoonekana, glavu ya matibabu imewekwa kwenye shingo ya chombo, ikitoboa kidole 1 na sindano. Mara tu inapoharibika, kinywaji kinapaswa kuchujwa. Kunywa kilichopozwa.
- Mvinyo wa Jagua … Licha ya utamu wa tunda, sukari lazima itumiwe kuzuia kuoka na kuharakisha uchachu. Kwanza, vipande vya massa yaliyotiwa hutiwa na maji ya kuchemsha, kwa kiwango cha kilo 1 kwa lita 4 za maji, iliyoachwa kwa siku 4, ikichochea. Kisha chuja kioevu, mimina kilo 1.5 ya sukari ndani yake, ongeza vijiko 2 vya maji ya limao, zabibu kavu. Kioevu hukaushwa kwa kuweka glavu na kidole kilichotobolewa kwenye shingo ya chombo. Baada ya kupunguzwa, divai inaweza kunywa.
Mdalasini, nutmeg, carob iliyokandamizwa hutumiwa kama viungo vya vinywaji.
Ukweli wa kuvutia juu ya genipa ya Amerika
Wakati wa kupandwa kwenye shamba, jagua imeundwa kuwa vichaka na hairuhusiwi kukua zaidi ya m 3-4, ili iwe rahisi kuvuna. Uundaji wa taji bandia haionyeshi juu ya matunda.
Genipa hutumiwa sana katika tasnia ya mapambo - rangi ya ngozi na nywele imetengenezwa kutoka kwake, ambayo imekuwa ikihitajika sana tangu kuja kwa mtindo wa tatoo.
Ili matunda kuonja, lazima ivuke, na kwa hili ni muhimu kwamba itundike kwenye mti kwa miezi 10. Kwa sababu ya hii, wenyeji karibu hawawezi kula kwenye massa ya juisi. Ndege na wanyama ndio wa kwanza kupata matunda yaliyoiva, na huliwa kwa raha. Matunda mabichi hutumiwa kama chambo wakati wa uvuvi.
Kuni kali yenye rangi nyekundu-kahawia hutumiwa kutengeneza vitu vya nyumbani - kwa mfano, sahani au kalamu za zana anuwai, na fanicha. Hapo awali, Wahindi walitengeneza mikuki na mishale kutoka kwa genips.
Mchanganyiko wa gome la mti ni laxative yenye nguvu.
Juisi ya matunda karibu yaliyoiva ina mali muhimu sana: iliwatuliza wenyeji wa paka-vimelea kandiru, ambayo hupatikana tu katika Amazon. Samaki wadogo, kufunikwa na miiba midogo mkali, mara nyingi huogelea kwenye fursa za asili za mtu ambaye huogelea uchi au huvuka mto. Kwa kuwa Wahindi hawakuwa na nguo, wokovu pekee kutoka kwa maumivu makali ilikuwa matibabu ya juisi. Ilimwagwa ndani ya mashimo ambayo vimelea vilikuwa vimeingia. Samaki alikufa papo hapo na ilikuwa rahisi kuondoa. Ubaya wa "uingiliaji wa matibabu" unawaka na kuwasha baada ya uharibifu.
Wahindi walitengeneza rangi nyeusi kutoka kwa juisi ya matunda ambayo hayajakomaa. Hata jina la mti lilipewa, ikichukua kutoka kwa lugha ya Wahindi wa Tupi-Guarani neno "genipap" - mahali pa giza. Vioksidishaji hewani, juisi ya uwazi inakuwa hudhurungi-hudhurungi.
Sasa unaweza kununua gel ya Jagua kupitia mtandao. Kuna salons ambapo tatoo za muda mfupi hufanywa kwa kutumia rangi hii. Ni ngumu kufanya kazi na dutu hii bila ustadi. Gel hukauka ndani ya saa moja, hukaa giza hatua kwa hatua, lakini kuondoa karibu usahihi hauwezekani. Rangi inashughulikia mwili kama filamu, na ikiwa unakamata kipande, picha nzima italazimika kufanywa tena.
Lakini rangi hiyo inaendelea zaidi kuliko henna, na hukaa kwenye mwili hadi wiki 3. Bidhaa hiyo ni hypoallergenic. Athari za mzio hufanyika tu na kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa matunda ya kitropiki.
Wale ambao wamejaribu marmalade ya Furaha ya Matunda yaliyotengenezwa na viwanda vingi vya viwandani nchini Urusi wanapaswa kujua kwamba viwanja vya bluu vimepakwa rangi na dondoo la genipa la Amerika. Rangi ya asili ya mboga kwenye tasnia ya confectionery inachukua rangi kutoka kwa wino wa cuttlefish.
Tazama video kuhusu genipa ya Amerika:
Licha ya ukweli kwamba genipa ya Amerika haina maana, inavumilia theluji hadi 0 ° C na inaweza kufanya bila kumwagilia kwa wiki moja, haiwezekani kuipanda kwenye windowsill. Kiwanda kilichopandwa katika bustani za msimu wa baridi hakizai matunda. Kwa hivyo, ni wale tu ambao husafiri kwenda Amerika Kusini ndio wana nafasi ya kufahamiana na ladha ya jagua. Kila mtu mwingine atastahili kuridhika na kuelezea tunda.
