Je! Unataka kushangaza familia yako na sahani ladha ya nyama ya kuku ya banal? Andaa miguu ya kuku iliyojaa na uyoga. Hii ni njia ya asili ya kutumikia chakula cha kila siku katika mpangilio wa sherehe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Miguu ya kuku iliyojaa uyoga - siri na kanuni za kimsingi za kupikia
- Jinsi ya kuandaa miguu ya kuku kwa kujaza?
- Miguu ya kuku iliyo na boneless: mapishi rahisi
- Miguu ya kuku iliyofungwa na uyoga na prunes: mapishi kwenye oveni
- Miguu ya kuku iliyofungwa na uyoga, mizeituni na jibini: kichocheo kwenye sufuria
- Mapishi ya video
Aina anuwai ya sahani huandaliwa kutoka kwa nyama ya kuku. Pamoja kuu ya chakula: kuku ni haraka sana na ni rahisi kupika. Moja ya sahani hizi rahisi ni miguu ya kuku iliyojaa. Hii ni chaguo bora kwa mhudumu wa novice ambaye anataka kushangaza wapendwa na wageni na sahani mpya ya ladha.
Miguu ya kuku iliyojaa uyoga - siri na kanuni za kimsingi za kupikia
Ili kuandaa sahani hii, hauitaji kununua bidhaa ghali na za kigeni. Utahitaji miguu ya kuku na uyoga, mara nyingi champignon. Bidhaa za kujaza za ziada zinaweza kuwa tofauti sana. Inategemea mawazo yako. Ongeza jibini, mayai, matunda yaliyokaushwa, mboga mboga, mimea. Shukrani kwa anuwai ya kujaza, sahani ni anuwai. Viungo kawaida hukatwa kupitia grinder ya nyama au kung'olewa vizuri. Vipande vikubwa vinaweza kubomoa ngozi, kwa hivyo viungo vya kujaza hukatwa vizuri.
Kulingana na kichocheo, bidhaa za kujaza zinachanganywa na mayonnaise ya cream ya siki au mchuzi mwingine, au kushoto peke yao. Bidhaa hizo zina chumvi, iliyokaushwa na iliyojaa miguu ya kuku. Bidhaa zinazosababishwa zimejazwa kwenye ngozi, lakini sio kukazwa sana, kwa sababu inaweza kupasuka wakati wa kupikia. Funga ngozi na viti vya meno au kushona na uzi. Ondoa kwa uangalifu vifaa hivi baada ya kupika. Msimu miguu na chumvi na pilipili juu. Grate na vitunguu ikiwa inavyotakiwa, piga mayonnaise au cream ya sour, juu na mchuzi au nyunyiza na shavings ya jibini. Miguu kawaida huoka kwa zaidi ya saa kwa digrii 180. Watumie kabisa na sahani ya kando au iliyokatwa, kilichopozwa na kukatwa vipande.
Jinsi ya kuandaa miguu ya kuku kwa kujaza?
Suuza miguu, toa mishipa na mafuta. Fanya hivi kwa upole ili usipasue ngozi. Ondoa ngozi kwa kuhifadhi, kuvuta polepole, kuipotosha na kuitenganisha kwa mwelekeo tofauti. Wakati wa kung'oa ngozi, punguza kwa uangalifu filamu na tendons kutoka ndani kuzuia ngozi kutoka. Ondoa "kuhifadhi" kutoka mguu kabisa, bila kuacha mguu mdogo. Ingawa hii ni suala la ladha. Ikiwa unataka sura ya miguu ibaki, basi kata kwa uangalifu kupitia mfupa, ukiacha sehemu ya ngozi kwenye kiungo cha chini. Fanya hili kwa uangalifu ili usiharibu ngozi. Tenganisha nyama kutoka mfupa ili kutupwa. Nyama, katika siku zijazo, hutumiwa mara nyingi kwa kujaza. Chop au pindua na unganisha na vyakula vingine.
Miguu ya kuku iliyo na boneless: mapishi rahisi
Miguu iliyojazwa na uyoga na jibini, na vitunguu na mayonesi haitachukua muda mwingi kupika, wakati huo huo matokeo yatapendeza na kushangaza kila mama wa nyumbani na mlaji.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 151 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Miguu ya kuku - 4 pcs.
- Champignons - 200 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Siagi - 50 g
- Jibini - 50 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mayonnaise - vijiko 2
- Vitunguu - 1 karafuu
Kupika Miguu isiyo na Bonasi Hatua kwa Hatua:
- Ondoa ngozi kutoka kwa miguu ya kuku, toa mfupa na utenganishe mwili.
- Unganisha vitunguu, mayonesi, chumvi na pilipili kupitia vyombo vya habari.
- Pamoja na mchanganyiko unaosababishwa, futa ngozi ndani na nje.
- Osha uyoga, kauka na ukate vipande vidogo.
- Grate jibini.
- Chambua vitunguu na ukate laini.
- Weka kitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto ya mboga na suka hadi laini, ikichochea mara kwa mara.
- Ondoa vitunguu kutoka kwenye sufuria na uweke uyoga mahali pao. Kaanga kwa dakika 6-8 kwa joto la kati.
- Tenganisha nyama ya kuku kutoka mifupa na kupotosha.
- Unganisha nyama iliyokatwa na siagi na koroga.
- Unganisha kuku iliyokatwa na uyoga wa kukaanga, vitunguu na jibini. Msimu kujaza na chumvi na pilipili.
- Jaza ngozi ya kuku na kujaza, sio ngumu sana.
- Rekebisha makali ya bure na dawa ya meno.
- Paka miguu miguu na mayonesi, weka kwenye bakuli ya kuoka na upeleke kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa nusu saa.
Miguu ya kuku iliyofungwa na uyoga na prunes: mapishi kwenye oveni
Miguu ya kuku iliyofungwa iliyooka kwenye oveni inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni cha familia au chakula cha mchana, na kwa sikukuu ya sherehe. Harufu nzuri na ukoko wa dhahabu - wataonekana wazuri na kupamba meza ya sherehe.
Viungo:
- Miguu ya kuku - 6 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Jibini - 50 g
- Uyoga wa chaza - 200 g
- Cilantro - matawi machache
- Cream cream - vijiko 2
- Prunes - 150 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya miguu iliyojaa na uyoga na prunes:
- Osha miguu na uondoe ngozi.
- Kata nyama kutoka mifupa na pitia grinder ya nyama.
- Osha plommon na ukate laini.
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Grate jibini.
- Chambua kitunguu, osha, ukate laini na upate mafuta ya mboga.
- Osha uyoga wa chaza, kata na kuongeza sufuria kwenye kitunguu. Fry juu ya joto la kati.
- Unganisha kuku iliyokatwa, prunes, jibini na uyoga wa kukaanga na vitunguu. Chumvi na pilipili na ongeza mimea iliyokatwa vizuri.
- Jaza ngozi ya kuku na nyama iliyokatwa. Usijaze ngozi vizuri ili isije ikapasuka wakati wa kuoka. Punguza ngozi huru na dawa ya meno.
- Weka miguu ya kuku kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na brashi na cream ya sour.
- Weka nyama kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 40 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Miguu ya kuku iliyofungwa na uyoga, mizeituni na jibini: kichocheo kwenye sufuria
Miguu ya kuku ya kupendeza iliyojaa uyoga, mizeituni na jibini itachukua muda mrefu kidogo kuliko mapishi ya hapo awali. Walakini, matokeo yatapendeza kila mtu ambaye ameonja sahani hii na ladha yake.
Viungo:
- Miguu ya kuku - 2 pcs.
- Champignons - 250 g
- Mizeituni iliyopigwa - 5 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Jibini ngumu - 50 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya miguu ya kuku iliyojaa na uyoga, mizeituni na jibini:
- Ondoa ngozi kutoka kwa miguu, toa mfupa, ukiacha kipande kidogo mwisho.
- Ondoa mfupa kuu kutoka kwa nyama na uikate vipande vidogo.
- Fry kuku katika skillet kwenye mafuta ya mboga.
- Weka kuku nje ya sufuria na ongeza uyoga uliooshwa na kung'olewa kwake. Kaanga kwa dakika 5-7.
- Chambua karoti, chaga kwenye grater nzuri na upeleke kwenye uyoga kwenye sufuria.
- Chumvi na pilipili na kaanga hadi laini.
- Unganisha bidhaa za kujaza: nyama iliyochomwa, uyoga na karoti.
- Ongeza mizeituni iliyokatwa na shavings ya jibini na koroga.
- Jaza ngozi ya kuku na kujaza na ujiunge na kingo na dawa ya meno.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga miguu iliyojaa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 5-7 kila upande.
Mapishi ya video:
