Jinsi ya kupika pizza iliyofungwa vizuri? Je! Ni kujaza gani kunaweza kutumika? Mapishi TOP 5.
Pizza iliyofungwa na jibini la feta
Katika toleo hili, pizza iliyofungwa nyumbani inageuka kuwa laini na ya kupendeza kwa ladha.
Viungo:
- Unga ya ngano - 500 g
- Jibini la Cottage - 250 g
- Jibini la kujifanya - 200 g
- Jibini la Bryndza - 200 g
- Nyanya - 200 g
- Basil - 1 rundo
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chachu kavu - 30 g
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 1 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pizza iliyofungwa na jibini la feta:
- Kwanza, chaga unga ndani ya bakuli la kina.
- Kisha fanya unyogovu kwenye kilima cha unga na mimina 125 ml ya maji ya joto ambayo sukari na chachu ziliongezwa hapo awali.
- Kisha nyunyiza kisima na maji ya chachu na unga na funika bakuli na kitambaa.
- Weka chombo cha unga mahali pa joto.
- Baada ya dakika 10, ongeza mafuta ya mboga, chumvi na 150 ml ya maji ya joto kwake. Kwanza, kanda unga na mchanganyiko, na inapokuwa nene sana, endelea kukanda kwa mikono yako.
- Inapoacha kushikamana na mikono yako, isonge mahali pa joto. Huko inapaswa kuongezeka. Acha peke yake kwa dakika 20.
- Kwa sasa, shughulikia kujaza. Osha nyanya kabisa, na kisha ukate ndogo iwezekanavyo.
- Changanya yao na nyanya ya nyanya.
- Kisha osha rundo la vitunguu kijani na ukate laini kwenye kujaza.
- Chop basil, na ganda vitunguu na upite kwa vyombo vya habari maalum.
- Chop jibini kisha uchanganye na jibini, yai, jibini la jumba na kijiko cha unga.
- Unganisha yote na basil, vitunguu kijani na vitunguu. Changanya kila kitu kwa bidii.
- Kisha ugawanye unga katika vipande 4 na uvike kila mmoja kwenye safu ya pande zote, ambayo kipenyo chake kinapaswa kuwa karibu 25 cm.
- Kwenye makali moja ya kila safu, kwanza weka nyanya, na juu ya kujaza jibini la jumba na jibini.
- Kisha funika kujaza na nusu nyingine ya safu na salama kingo. Kata kata kadhaa juu ya pizza.
- Ifuatayo, weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, na juu ya pizza ya baadaye.
- Preheat oveni hadi digrii 220 na tuma pizza ndani yake. Oka kwa dakika 20.
Pizza Calzone
Kulingana na kichocheo hiki, utapata pizza yenye kuridhisha na kitamu sana.
Viungo:
- Chachu kavu - 5 g
- Maji ya kuchemsha - 160 ml
- Mafuta ya Mizeituni - 25 ml
- Unga - 250 g
- Chumvi nzuri - 1 tsp
- Sukari - 1/2 tsp
- Kamba ya kuku - 150-200 g (kwa kujaza)
- Mafuta ya mboga - vijiko 1-2 (kwa kuku wa kukaanga)
- Nyanya - 1 pc. (Kwa kujaza)
- Vitunguu vya balbu - 1 pc. (Kwa kujaza)
- Jibini ngumu - 80 g (kwa kujaza)
- Mozzarella - 80 g (kwa kujaza)
- Vitunguu vya kijani - manyoya machache (kwa kujaza)
- Pilipili ya Kibulgaria - 1/2 pc. (Kwa kujaza)
- Mizeituni - pcs 7-8. (Kwa kujaza)
- Chumvi, pilipili - kuonja (kwa kujaza)
Kupika hatua kwa hatua ya pizza iliyofungwa ya Calzone:
- Kwanza, andaa unga. Ili kufanya hivyo, changanya mitetemeko na maji ya joto, ambayo joto lake ni digrii 36. Ongeza sukari kwake. Changanya kila kitu na uondoke kwa dakika 15.
- Kisha ongeza mafuta ya mboga na chumvi safi kwenye kioevu cha chachu.
- Kisha chaga unga moja kwa moja kwenye meza, na utengeneze shimo katikati ya slaidi. Punguza polepole kwenye kioevu cha chachu hapo.
- Badili unga na mikono yako. Ongeza unga zaidi kama inahitajika. Kama matokeo, utakuwa na donge la unga ambalo halishikamani na mikono yako.
- Weka kwenye bakuli la kina na funika kwa kitambaa. Wacha ikae joto kwa muda wa saa 1.
- Endelea kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kwanza safisha minofu na uikate vipande vidogo.
- Kisha mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vipande vya kuku na chumvi na pilipili hadi iwe laini.
- Ifuatayo, chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu.
- Osha nyanya na ukate vipande.
- Osha na uondoe mbegu na mabua ya pilipili ya kengele. Kata ndani ya cubes ndogo.
- Kisha laini kukata mizeituni na vitunguu kijani.
- Ifuatayo, chaga jibini ngumu kwenye grater coarse.
- Chaza mozzarella vizuri.
- Gawanya unga katika sehemu 2 na toa safu kutoka kwa kila moja, unene ambao utakuwa karibu 4-5 mm.
- Kisha unganisha viungo vyote vya kujaza, chumvi na pilipili na uziweke kwenye nusu ya tabaka.
- Funika kujaza juu na nusu ya pili ya safu na salama kingo. Hakikisha kufanya kupunguzwa chache kwenye uso wa kila pizza iliyofungwa.
- Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke pizza juu yake.
- Preheat tanuri hadi digrii 220 na upeleke huko kuoka kwa dakika 20.
Pizza na ham na jibini kwenye keki ya kuvuta
Katika kichocheo hiki cha pizza iliyofungwa, sio lazima ugombee na unga, kwa sababu hapa unaweza kutumia chaguo lililonunuliwa - keki ya kuvuta.
Viungo:
- Mafuta ya Mizeituni - 100 ml
- Nyanya katika juisi yao wenyewe (au kuweka nyanya) - 1 inaweza
- Hamu - 300 g
- Jibini - 300 g
- Keki ya kuvuta (ikiwezekana chachu) - 450 g
- Oregano - Bana
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya kutengeneza pizza iliyofungwa na ham na jibini hatua kwa hatua:
- Futa keki ya pumzi kwa njia ya asili. Usitumie microwave.
- Kisha, toa mduara kutoka kila safu ya unga.
- Anza kutengeneza topping kwa pizza iliyofungwa. Ili kufanya hivyo, kwanza saga nyanya kwenye juisi yako mwenyewe na blender. Changanya nao na chumvi na oregano.
- Kata ham na jibini kwenye cubes nyembamba.
- Weka jibini na ham kujaza kwenye makali moja ya kila safu.
- Funika kwa makali mengine na ubonyeze kingo.
- Paka uso wa kila pizza ya baadaye na mafuta.
- Weka pizza kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi.
- Preheat oveni na bake pizza kwa digrii 210-220 kwa dakika 20.
Pizza iliyofungwa Focaccia
Toleo hili la pizza iliyofungwa hutofautiana kwa kuwa limetengenezwa kwa njia ya pizza moja kubwa, ikieneza kujaza kwenye safu moja na kuifunika kwa safu ya pili ya unga.
Viungo:
- Maji ya joto - 250 ml
- Unga - 500 g
- Chachu ya bia - 25 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 5
- Chumvi - 15 g
- Sukari - 2 tsp
- Sausage "Mortadella" - 200 g (kwa kujaza)
- Jibini iliyosindika - vipande 5 (kwa kujaza)
- Chumvi coarse - chembechembe chache (kwa kujaza)
- Rosemary - kuonja (kwa kujaza)
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pizza ya Focaccia:
- Katika sahani ndogo au mug, futa chachu katika maji ya joto ya 120 ml na uchanganye na 2 tsp. mchanga wa sukari.
- Funika chombo na kioevu cha chachu na sahani na usiguse mpaka povu itengenezeke juu ya uso.
- Futa chumvi kwenye maji ya joto iliyobaki.
- Chukua bakuli la kina na mimina unga ndani yake. Mimina maji ya chachu katikati ya slaidi.
- Kisha tuma mafuta na maji na chumvi huko.
- Kanda unga na mikono yako kwa angalau dakika 10.
- Kisha uiache mahali pa joto ili mtu anyanyuke. Funika bakuli na kitambaa safi (unaweza kutumia taulo) na ikae kwa masaa 2. Unaweza kuiacha kwa masaa 3, angalia unga unapoongezeka.
- Mara tu inapoinuka, ikumbuke kwa mikono yako kwa muda na igawanye katika sehemu mbili.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke safu moja ya unga juu yake.
- Kisha utoboa safu na uma katika maeneo kadhaa.
- Kwanza weka vipande nyembamba vya soseji ya Mortadella juu ya uso wa unga, na juu yake vipande vya jibini iliyosindikwa.
- Kisha songa kipande cha pili cha unga kwenye safu ile ile ya kufunika na funika kujaza nayo.
- Bana kando kando na utengeneze punctures chache zaidi kwa uma juu ya uso wa pizza.
- Nyunyiza na rosemary na chumvi coarse juu.
- Preheat tanuri hadi digrii 180 na uoka pizza yako kwa dakika 40.
