Unga maridadi, kunukia na kujaza juisi, sahani ya kitamu na ya kuridhisha. Kwa mashabiki wote wa sahani za Kiitaliano, ninakuletea kichocheo cha pizza maarufu iliyofungwa ya Calzone. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Pizza ni sahani ya Kiitaliano inayopendwa na wengi, ambayo inashangaza na anuwai na ladha. Kila mtu anampenda, watu wazima na watoto. Mahitaji ya pizza hayaanguka kamwe unaweza kuwa na vitafunio vya kitamu na vya kuridhisha na sahani hii. Aina zote za pizza hupendezwa na gourmets zinazopenda zaidi. Lakini mahali maalum hupewa pizza ya Calzone! Ni pizza iliyofungwa yenye umbo la mpevu. Shukrani kwa unga uliofungwa, juiciness yote ya kujaza imehifadhiwa ndani, ambayo inahakikisha matokeo bora kwa sahani!
Katika toleo la asili, Calzone alitumia jibini la mozzarella na nyanya zilizokaushwa na jua. Kwa muda, sausage ya salami iliongezwa kwa bidhaa hizi. Kwa sasa, kuna chaguzi nyingi za kupikia Calzone na kujaza kadhaa. Utungaji huo ni tofauti na tofauti kwa kutumia jibini, nyama ya nyama, nyama, nyanya, nyama ya kukaanga, kuku, aina yoyote ya sausage na bidhaa zingine. Ninashauri kutengeneza mikate ya Kiitaliano na sausage, jibini, mbilingani na nyanya. Lakini ikiwa inataka, kila mhudumu anaweza kuja na muundo wake mwenyewe.
Tazama pia kutengeneza pizza ya haraka na unga ulionunuliwa na sausage na jibini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 299 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 25 ml
- Maji ya kunywa - karibu 1 tbsp. au itachukua kiasi gani
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jibini - 100 g
- Sausage ya kuvuta - 200 g
- Chumvi - Bana
- Mbilingani - pcs 0.5.
- Chachu kavu - 1 tsp
- Nyanya ya nyanya - vijiko 1, 5
- Nyanya - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya pizza iliyofungwa ya Calzone, mapishi na picha:
1. Andaa bidhaa zote kwa unga: unga, semolina, mafuta ya mboga, chachu kavu, chumvi na maji ya kunywa kwa joto la nyuzi 37.
2. Kisha andaa bidhaa za kujaza: sausage, nyanya, mbilingani, vitunguu, vitunguu saumu, nyanya, jibini.
3. Mimina unga ndani ya bakuli ya kuchanganya na upepete kwenye ungo mzuri.
4. Ongeza semolina kwenye unga na koroga.
5. Ongeza chachu kavu na koroga tena.
6. Mimina maji kidogo ya kunywa yenye joto.
7. Kwanza, tumia uma ili kukanda unga.
8. Kisha ongeza mafuta ya mboga na uchanganye kwa mkono.
9. Mimina maji iliyobaki na ukandike kwenye unga ambao hautashikamana na mikono yako.
10. Funika unga na kitambaa cha pamba na uweke kando kwa dakika 30-40 ili kutoshea na kupanua mara 2-3.
11. Wakati huo huo, andaa vitunguu vilivyokatwa vizuri na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri. Ikiwa inataka, vitunguu vinaweza kung'olewa kwenye siki na sukari.
12. Panda jibini kwenye grater iliyosagwa, na ukate nyanya na sausage kuwa pete nyembamba.
13. Osha mbilingani na ukate vipande. Ikiwa unatumia matunda yaliyoiva, basi uchungu lazima uondolewe kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, nyunyiza mbilingani zilizokatwa na chumvi na uondoke kwa nusu saa. Wakati matone ya unyevu yanaunda juu ya uso wa massa, safisha matunda na maji ya bomba na kauka na kitambaa cha karatasi. Na matunda mchanga, vitendo kama hivyo vinaweza kuepukwa.
14. Mimea ya yai inaweza kuwekwa kwenye pizza mbichi, itaoka wakati wa kupika Calzone. Lakini napendelea kuzikaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii inafanya pizza kuwa tastier.
15. Gawanya unga katika sehemu 3 sawa na utandike kila mmoja kwenye safu nyembamba karibu na 4-5 mm pande zote.
16. Punguza nyanya kidogo na maji ya kunywa na weka kwa nusu ya unga. Juu na vitunguu na vitunguu.
17. Ongeza pete 3-4 za sausage.
18. Juu na mbilingani za kukaanga.
19. Weka pete za nyanya juu yao.
20. Nyunyiza chakula chote na shavings za jibini.
21. Funika kujaza kwa makali ya bure ya unga na funga kingo vizuri.
22. Tuma pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kuoka kwa nusu saa. Ikiwa unataka iwe na ganda la dhahabu kahawia, nyunyiza na shavings za jibini dakika 10 kabla ya kumaliza kupika. Kutumikia pizza iliyofungwa ya Calzone mara baada ya kupika wakati wa moto.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza pizza ya Calzone.
