Matawi ni bidhaa muhimu sana ambayo haiitaji ujanja wowote maalum katika kuandaa. Zinaongezwa kwa kila aina ya sahani kwa utajiri na vitu muhimu. Ninashauri kutengeneza nyama za kupendeza za nyama nao.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Nyama za nyama zenye ladha ya nyumbani, ni nini kinachoweza kuridhisha zaidi na kitamu! Nyama iliyokatwa ni moja ya wageni wa mara kwa mara wa friji zetu. Sahani nyingi za kitamu na zenye afya zimeandaliwa kutoka kwake: hufanya supu, hutengeneza supu za tambi, na kuzioka kwenye oveni. Walakini, kitamu zaidi chao ni mipira ya nyama iliyokatwa. Hii ni ladha halisi ya nyumbani.
Kuna njia nyingi za kupika cutlets za nyumbani. Zimeandaliwa kutoka kwa aina moja au anuwai ya nyama, ongeza kila aina ya viungo, viungo, michuzi … Hii kila wakati hutoa ladha mpya na kichocheo, ambacho hakika kitakuwa kitamu zaidi kuliko cha awali. Kwa mfano, mpira wa nyama na oatmeal unaweza kuoka katika oveni ili kuwafanya kuwa na afya njema. Hakuna muhimu sana ni nyama za nyama za bran, ambazo hutumiwa kuchukua nafasi ya mkate. Kwa hali yoyote, cutlets ni kitamu sana na zabuni.
Ili kuandaa sahani kama hiyo, kabla ya kuendelea na usindikaji wa nyama, unahitaji kuichagua kwa usahihi. Kwa hivyo, nyama safi haina harufu mbaya, mafuta ya kijivu au nyekundu, sio nyembamba na sio unyevu sana. Kwa kushinikiza juu yake kwa kidole, unyogovu hurejeshwa haraka. Vinginevyo, nyama ni ya zamani na imeharibiwa. Baada ya kufuta ice cream isiyopikwa na kitambaa, haipaswi kuwa na matangazo yoyote maarufu sana juu yake. Nyama ni safi - leso ni karibu kavu, mafuta ni meupe, rangi ya raspberries zilizoiva, hakuna matangazo na vidonge vya damu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 196 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 35-40
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Maziwa - 2 pcs.
- Matawi - vijiko 4-6
- Cream cream - vijiko 1, 5
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Maji ya kunywa - 50 ml
Kupika mpira wa nyama wa bran
1. Vua nguruwe kutoka kwenye filamu na mishipa. Osha na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua na suuza vitunguu na vitunguu. Weka grinder ya nyama na kiambatisho cha kati na upitishe chakula kupitia hiyo.
2. Mimina matawi ndani ya nyama iliyokatwa, ambayo inaweza kutumika kabisa: rye, ngano, kitani, oat.
3. Weka cream ya sour au mayonesi na mimina ndani ya maji.
4. Piga mayai na paka nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili ya ardhini na viungo vyovyote. Kawaida mimi huchagua nutmeg ya ardhi kwa mpira wa nyama na cutlets. Inatoa piquancy na ladha nzuri kwa chakula.
5. Changanya nyama ya kusaga vizuri. Ni bora kufanya hivyo kwa mikono yako, kuipitisha kwa vidole vyako.
6. Fanya wapigaji kwa sura ya pande zote. Ili nyama iliyokatwa isishike mikono yako wakati wa uchongaji, laini mikono yako na maji baridi.
7. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uweke patties kwa kaanga, ukiweka moto wa wastani.
8. Pika mipira ya nyama pande zote mbili hadi iwe na tabia ya ukoko wa rangi ya dhahabu. Weka cutlets zilizomalizika kwenye chombo cha kuhifadhi na uziweke kwenye jokofu chini ya kifuniko hadi siku 3.
9. Tumikia nyama za nyama ya nyama ya nguruwe na sahani yoyote ya kando ili kuonja. Wanaenda vizuri na viazi zilizochujwa, tambi au mchele uliochemshwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vipande vya nyama na matawi kulingana na Dukan.
Sehemu ya kwanza.
Sehemu ya pili.
Sehemu ya tatu.
