Lagenaria yenye afya na kitamu, muundo wa kemikali na athari kwa mwili. Mashtaka ya kutumia, mapishi. Ukweli wa kupendeza juu ya kibuyu, matumizi katika sanaa iliyotumika. Harufu ya massa ya malenge ni dhaifu sana, na ladha haitangazwi, ina uchungu kidogo. Hii inaweza kuelezewa na kiwango kidogo cha ugumu wa asidi anuwai katika Lagenaria: asidi iliyojaa mafuta - 0.05 g tu, na mafuta ambayo hayajashushwa - hata kidogo - 0.01 g.
Mali muhimu ya malenge ya lagenaria
Thamani ya dawa ya malenge ni kwa sababu ya muundo wake wa madini. Ikumbukwe kwamba kwa madhumuni ya matibabu, faida ya lagenaria hutolewa sio tu na massa, bali pia na mbegu na majani ya mzabibu. Athari za calabas kwenye mwili:
- Inaimarisha ulinzi wa mwili, hurekebisha hali ya kinga, huchochea utengenezaji wa macrophages.
- Inarekebisha michakato ya kimetaboliki, imetuliza matumbo, inazuia kuvimbiwa, inafanya shughuli muhimu ya bakteria ya matumbo yenye faida.
- Inatulia kazi ya moyo, inaboresha mzunguko wa damu, na inarekebisha utendaji wa misuli ya moyo.
- Inazuia ukuaji wa mishipa ya varicose na uundaji wa vidonge vya damu.
- Inazuia fetma, huchochea kuondolewa kwa maji kupita kiasi na mabadiliko ya amana ya mafuta ndani ya maji na glycerini.
- Inafuta calculi ya muundo anuwai, husafisha figo na njia ya biliary kutoka kwao.
- Huondoa sumu kutoka kwenye ini.
- Inakandamiza shughuli za vimelea vilivyowekwa katika maeneo anuwai ya mwili wa mwanadamu. Wakati wa matibabu ya uvamizi wa helminthic, wanajaribu kujumuisha lagenaria katika lishe ya mgonjwa.
- Inashusha kiwango cha cholesterol, inazuia ukuaji wa atherosclerosis, na inazuia thrombosis ya mishipa.
- Inachochea kazi za kuzaliwa upya za ngozi. Katika kesi hii, sio tu massa hutumiwa, lakini pia majani ya mmea, ambayo hutumiwa kwa vidonda.
- Inayo athari ya antioxidant, inafunga itikadi kali ya bure na kuiondoa mwilini.
Na juisi ya mtango, unaweza kuponya ugonjwa wa kuhara damu, dubage - uchunguzi wa kipofu. Mbegu husaidia kuondoa magonjwa ya helminthic ikiwa vimelea vimewekwa ndani ya matumbo.
Majani ya mmea yana vitu ambavyo hupunguza shinikizo. Lakini athari inayojulikana zaidi ya lagenaria inaonyeshwa katika michakato ya uchochezi ya kibofu cha mkojo. Kwa cystitis sugu, malenge inaweza kutumika kwa kuzuia.
Bidhaa iliyoandaliwa vizuri ni rasilimali muhimu ya dawa - sahani zilizotengenezwa kutoka kwake sio kitamu tu, bali pia zina afya.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya lagenaria
Uthibitishaji wa lagenaria kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya athari inayotamkwa ya faida.
Fikiria wakati haipaswi kutumiwa vibaya:
- Kwa tahadhari, Lagenaria inapaswa kuletwa kwenye menyu kwa shinikizo iliyopunguzwa - athari ya diuretic itaipunguza zaidi, udhaifu na kizunguzungu kitaonekana. Hiyo ni, kiashiria cha shinikizo la damu kitapungua hata zaidi.
- Wakati wa ujauzito, figo zinaweza kuhimili mzigo ulioongezeka, na kuongezeka kwa kiwango cha giligili iliyoondolewa kutoka kwa mwili inaweza kusababisha mwanzo wa mchakato wa uchochezi. Wakati huo huo, michakato ya kimetaboliki haipaswi kuharakishwa - unaweza kutoa sauti kwa uterasi.
- Kwa kuganda kwa damu kidogo, matumizi ya mara kwa mara ya sahani za malenge yanaweza kusababisha kutokwa na damu ndani.
- Kula maboga mabichi au kiasi kikubwa cha juisi kunaweza kuchochea tumbo la tumbo, kichefuchefu, kutapika na kuharisha.
Mwingiliano mwingine wa kuingiza sahani na kibuyu kwenye menyu ni kutovumiliana kwa mtu binafsi. Ikiwa athari za mzio zinaonekana wakati wa matumizi, bidhaa muhimu italazimika kuachwa.
Mapishi ya Lagenaria
Wataalam wa upishi hutumia kwenye sahani zao sio tu massa ya mboga, lakini pia majani, mbegu na shina changa. Teknolojia ya kusindika massa ni sawa na ya kupika zukini ya kawaida au malenge. Lakini ikiwa malenge ya kawaida yanaweza kuongezwa kwa mbichi ya saladi, basi wanajaribu kutotumia kibuyu katika mapishi kama hayo - wanakula matunda ambayo hayajakomaa, na wana ladha kali. Ili sio kuharibu sahani nzima na kuchukua faida ya mali ya faida, ni vyema kutumia aina za zukini kwa madhumuni ya upishi - zinaitwa "zukini ya Kivietinamu". Ni tamu.
Mapishi ya Lagenaria:
- Saladi … Inaweza kutumika kwa madhumuni ya chakula na dawa. Kipande kikubwa cha massa ambayo hayajaiva huwekwa halisi kwa dakika katika maji ya moto na sukari - hauitaji kupendeza maji ya moto sana, inatosha ikiwa utamu unahisiwa kidogo. Kisha chaga malenge, ongeza chumvi, ongeza iliki, msimu na mayonesi au cream ya sour. Unaweza kujaribu kuongeza malenge mabichi kwenye sahani, kisha ongeza sukari au asali kidogo kwenye mavazi.
- Pancakes … Piga massa ya lagenaria na mizizi ya celery kwa uwiano wa 1/4. Ongeza unga wa keki, mayai, chumvi, sukari na ukande unga ili uweze kumwaga kwa uhuru kwenye sufuria. Changanya hadi iwe sawa kabisa na haraka sana ili mboga isiwe na wakati wa kutoa juisi. Mali hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchanganya. Kaanga hufanywa kwa njia sawa na katika utengenezaji wa keki za kawaida - unga hutiwa kwenye sufuria moto na kukaanga pande zote mbili. Cream cream au mtindi mnene hutumiwa na pancake.
- Malenge yaliyojaa … Ni bora kuchagua tunda linalofanana na tango refu kwa sura - aina ya zukini inaonekana kama hii. Uyoga au katakata ya nyama imechanganywa na mchele, nyanya zilizokatwa, vitunguu. Haupaswi kugeuza kila kitu pamoja kupitia grinder ya nyama - nyama hukatwa pamoja na vitunguu, na nyanya zinaongezwa kando ili zihisi. Kabla ya kukata, nyanya lazima zimwagiliwe na maji ya moto ili kuondoa filamu ya ngozi. Malenge marefu hukatwa vipande vipande urefu wa cm 2-3, mbegu huondolewa, imejazwa na nyama iliyokatwa tayari yenye chumvi na pilipili, iliyowekwa kwenye sufuria. Mimina vifaa vya kufanya kazi na cream ya sour, funga kifuniko na uweke kwenye oveni, moto hadi digrii 180-200. Oka kwa dakika 30.
- Mboga puree … Karoti (200 g) hukatwa vipande vipande na kusagwa, kitunguu hukatwa na kukaangwa kwenye sufuria hiyo hiyo, na kisha nyanya huwekwa kwenye cubes hapo kwa dakika 2-3 - 200 g. Chemsha malenge hadi ipikwe, unganisha vifaa, sumbua na blender, chumvi na nyunyiza parsley.
- Caviar … Viungo: 0, 5 kg ya malenge bila ngozi na mbegu, kitunguu - 150 g, nyanya - 200 g, mafuta ya alizeti - g 70. Chambua na ukate laini kitunguu na malenge, uwape maji ya moto, toa ngozi na uikate. Wao ni kukaanga kwa utaratibu huu: sufuria ya kina ya kukausha ina moto, mafuta ya alizeti hutiwa ndani yake, vitunguu, kisha nyanya, kisha lagenaria ni kukaanga. Mchanganyiko huletwa kwa utayari, chumvi, pilipili, vitunguu huongezwa kwa ladha. Kula baridi.
- Omelette … Mayai 2, 250 g ya massa ya malenge, 50 g ya jibini ngumu yenye chumvi, kijiko cha siagi isiyoyeyushwa, 70 g ya sour cream, vitunguu, chumvi na pilipili kuonja. Piga mayai, ongeza cream tamu kwao, weka kipande cha siagi kwenye sufuria moto ya kukausha, na inapoyeyuka - lagenaria iliyokatwa. Nyunyiza na viungo, jaza mayai, funika na kifuniko. Kwa wakati huu, piga jibini, nyunyiza uso wa omelet na funga kifuniko tena. Sahani iko tayari wakati jibini limeyeyuka kabisa.
Ili kuongeza ladha ya kupendeza kwa sahani zilizokusudiwa watu wazima, unaweza kuongeza poda kutoka kwa mbegu za malenge zilizokaushwa na kavu. Kwanza, wanapaswa kukaanga na kung'olewa. Kula mbegu kwenye chakula kuna athari ya laxative.
Ukweli wa kuvutia juu ya Lagenaria
Wanaakiolojia walipata sahani zilizotengenezwa kutoka kwa maboga ya chupa kwenye safu ya kitamaduni huko Amerika Kusini, wakati wa malezi ambayo ilikadiriwa kama miaka elfu 12 iliyopita. Inaweza kuhitimishwa kuwa basi lagenaria haikuthaminiwa kama zao la chakula - ilipandwa kwa utengenezaji wa sahani. Barani Afrika, wakati wa kuundwa kwa safu ya kitamaduni na mbegu za mimea na vyombo iliamuliwa miaka elfu 9 iliyopita, baadaye kidogo.
Kuenea kwa mtango wa chupa katika mabara yote kunaelezewa kama ifuatavyo: matunda yaliyoiva hayazamwi ndani ya maji, yalianguka baharini na kuenea ulimwenguni kote, mbegu ambazo zilipanda njiani haraka zilichukua mizizi katika hali ya hewa yenye rutuba ya latitudo.
Kulingana na anuwai, matunda ya lagenaria yanaweza kufanana na sura ya swan, tango refu, pipa, chupa na shingo refu. Sahani ni rahisi kutengeneza: punguza juu, mimina mbegu zilizokaushwa, ondoa mabaki ya massa na waya uliopindika haswa na kavu mahali kavu pakavu. Baada ya siku 15, unaweza tayari kukabiliana na uso - mchanga, varnishing, na kutumia mifumo.
Chombo cha mwenzi wa kunywa - chai, ambayo imetamka mali ya tonic, imetengenezwa na kalabasa (kibuyu). Imetengenezwa kutoka kwa matunda ya Lagenaria ya ukubwa mdogo. Vyombo vya muziki vinafanywa kutoka kwa maboga makubwa.
Matibabu ya nyumbani na mashabiki wa dawa ya Ayurvedic ni pamoja na saladi za kibuyu katika lishe katika matibabu ya ugonjwa wa kunona sana.
Vipodozi vya nyumbani hutoa kinyago cha kulisha ngozi kavu sana: cream kidogo ya siki huongezwa kwa mchanganyiko wa mtango na juisi ya tango (1/1) na kushoto kwa dakika 15.
Kwa madhumuni ya mapambo, aina zifuatazo za Lagenaria kawaida hupandwa:
- Cucubitou ni ndogo kwa saizi, na dhahabu mkali au ganda la machungwa. Rangi ya ngozi, ikiwa haijatengenezwa, itapotea baada ya miezi sita.
- Lagenaria ina umbo la duara na kaka ya hudhurungi au ya manjano. Unaweza kufanya sio chupa tu kutoka kwake, lakini pia ndoo na nyumba za ndege.
Tazama muhtasari wa Lagenaria kwenye video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Ili kupendeza maua ya lagenaria, lazima bustani itembelwe usiku. Maua ya chupa hupanda tu gizani.