Nini cha kupika na avokado nyeupe? Mapishi ya juu 5 na picha za kupikia asparagus nyumbani. Makala na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Unahitaji kujua, kupenda na kujua jinsi ya kupika asparagus nyeupe. Ni kitamu maarufu sana huko Uropa, ambapo imeandaliwa katika kila familia na katika mikahawa yote. Asparagus nyeupe, tofauti na avokado ya kijani, hukua chini ya ardhi na haioni jua, ndiyo sababu ina rangi kama hiyo. Ni ya kipekee katika kila kitu: ina maji 93%, 100 g ya maganda ina kalori 20 tu, na imekuwa maarufu kwa seti yake kubwa ya mali ya uponyaji tangu karne iliyopita. Asparagus nyeupe pia hutofautiana na kijani na laini ya shina na upole wa ladha. Sahani nyingi tofauti zinaweza kutayarishwa kwa msingi wake. Kwa hivyo, gourmets za kisasa huweka mahali pa kifalme kwa maganda meupe. Wakati huo huo, ni muhimu kujua jinsi ya kuichagua wakati wa kununua na kufuata sheria za utayarishaji, ambazo tutazungumza zaidi.
Sahani na avokado nyeupe - huduma za kupikia
- Wakati wa kuchagua asparagus nyeupe, hakikisha ni saizi sawa na ina rangi ya pearlescent. Tambua ubaridi wa avokado kwa kufinya mwisho wa shina, matone ya juisi yatasimama kwenye kata.
- Usichukue kavu, shina la asparagus kama hiyo ina nyufa za kina.
- Urefu mzuri wa shina la asparagus ni cm 15-16.
- Jaribu kuvunja avokado kabla ya kupika. Shina huvunja wakati mbaya zaidi. Katika kiwango hiki, inahitaji pia kukatwa.
- Ni rahisi kusafisha asparagus na peeler ya viazi ya kawaida. Fanya hivi kutoka juu chini ya shina.
- Usitupe ncha zilizokatwa na ngozi za ngozi ya asparagus, zinafaa kwa kutengeneza supu.
- Kabla ya matumizi, avokado ni blanched kwa kuchemsha kwa muda wa dakika 5 katika maji ya moto yenye chumvi.
- Blanch avokado kwa dakika 5. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kufunga shina ndani ya rundo na kuzamisha wakati umesimama katika maji ya moto. Hii itapika avokado sawasawa, kwani vilele vitashika nje ya maji na mvuke wakati sehemu nene za shina ziko ndani ya maji.
- Ili kuongeza ladha ya avokado, ongeza maji ya limao kwa maji wakati wa kupika.
- Unaweza kuhifadhi asparagus kwenye jokofu kwa siku 2 ndani ya maji kutoka wakati wa kupikia. Huna haja ya kuihamisha kwa chombo cha plastiki, vinginevyo shina zitakuwa zimeharibika na kupoteza muonekano wao wa kupendeza.
- Unaweza kupika avokado nyeupe kwa njia tofauti: grill, kaanga kwenye sufuria, bake kwenye oveni, chemsha kwenye sufuria.
- Asparagus inaweza kupikwa tu kama sahani kuu au kama sahani ya kando. Pia hutumiwa kama moja ya viungo kwa sahani zingine: saladi, supu, pizza, risotto, spaghetti..
Tazama pia jinsi ya kupika maharagwe ya avokado ya kukaanga.
Jinsi ya kupika asparagus na mayai na bacon
Asparagus iliyokaanga na bacon iliyomwagikwa na mayai ni chakula chenye kupendeza na ladha safi na tamu. Kwa hivyo, chakula inaweza kuwa sahani bora ya kando ya nyama au chakula kamili cha kujitegemea.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 195 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Asparagus nyeupe - 1 kg
- Maziwa - 4 pcs.
- Siagi - 100 g
- Ham - vipande 8
- Maji - 100 ml
Kupika Asparagus na mayai na Bacon:
- Weka asparagus katika maji baridi kwa nusu saa.
- Kisha ibandue na peeler ya mboga, kama karoti na ukate karibu 2 cm kutoka makali ya chini.
- Mimina maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha.
- Ingiza mimea ndani yake ili maji yafunika kabisa.
- Chemsha maji tena na chemsha kwa dakika 5.
- Kisha zima moto, funika sufuria na acha maganda ndani ya maji kufikia hali inayotakikana kwa dakika 10. Ikiwa shina ni nene, loweka kwenye maji ya moto kwa dakika 15-20. Angalia utayari kwa kukata na kuonja kipande kidogo.
- Ondoa asparagus kutoka kwa maji na ukate vipande 3-5.
- Chop ham na uweke kwenye skillet na siagi iliyoyeyuka na kaanga kwa dakika 2 ili loweka na kugeuza hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza vipande vya avokado kwenye skillet na funika na mayai.
- Pika asparagus na bacon juu ya moto wa wastani, umefunikwa, hadi mayai yabadilike.
Asparagus nyeupe ya Kikorea
Asparagus nyeupe nyeupe itakuwa ladha wakati wa kupikwa kwa mtindo wa Kikorea. Ladha kali na kali ya sahani haitaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Asparagus nyeupe - 500 g
- Chumvi - 1 tsp
- Kiini cha siki 70% - 2 tsp
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Sukari - 1 tsp
- Pilipili nyekundu ya ardhini nyekundu - 1 tsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mchuzi wa Soy - 2-3 tsp
Kupika Asparagus Nyeupe ya Kikorea:
- Chambua avokado, chemsha katika maji yenye chumvi na ukate vipande vipande urefu wa 4-6 cm.
- Jaza chipukizi na kiini cha siki, changanya na baada ya dakika 10-15 futa kioevu kinachoibuka.
- Chambua vitunguu, kata vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta moto hadi uingie.
- Tuma vitunguu vya kukaanga kwenye asparagus na ongeza sukari, coriander, pilipili nyekundu moto na nyeusi, vitunguu iliyokatwa, mchuzi wa soya.
- Changanya kila kitu vizuri na jokofu kwa masaa 3-4 au usiku mmoja.
Viazi na Supu ya Asparagus na Watercress
Kozi ya kwanza na msimamo thabiti sana, pamoja na divai na maji ya limao, ina ladha ya juu sana na ya viungo.
Viungo:
- Asparagus nyeupe - 500 g
- Viazi - 200 g
- Watercress - 1 rundo
- Shallots - pcs 2.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Sukari - 0.5 tsp
- Siagi - 80 g
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Mvinyo mweupe kavu - 120 ml
Kufanya Supu ya Viazi na Asparagus na Watercress:
- Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na chemsha hadi iwe laini kwenye maji yenye chumvi. Futa maji na tumia vyombo vya habari kutengeneza viazi zilizochujwa.
- Chambua avokado, kata ncha, chemsha hadi zabuni, zima moto na loweka kwenye maji moto kwa dakika 10.
- Ondoa mimea kutoka kwa maji, piga kupitia ungo mzuri na urudishe viazi zilizochujwa kwa mchuzi. Ongeza chumvi, sukari, maji ya limao kwenye avokado na upike kwa dakika 15.
- Kata laini shallots na kaanga kwenye siagi hadi kuona haya usoni. Mimina divai, chemsha na mimina juu ya asparagus.
- Kisha ongeza viazi zilizochujwa na whisk na blender ya mkono.
- Wakati wa kutumikia supu ya viazi na avokado, nyunyiza na maji.
Tanuri iliyooka avokado nyeupe
Sahani rahisi lakini ya kisasa - asparagus nyeupe iliyooka katika oveni - itakusaidia kushiriki katika sanaa ya vyakula vya Italia. Hii ni sahani maridadi na ya kupendeza ambayo itapendeza wale wanaokula zaidi.
Viungo:
- Asparagus nyeupe - 500 g
- Siagi - 50 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Parmesan - 100 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika asparagus nyeupe iliyooka katika oveni:
- Chambua avokado nyeupe, osha, weka maji yenye chumvi, chemsha na upike kwa dakika 10.
- Weka asparagus ya kuchemsha kwenye sahani ya kuoka.
- Kata siagi bila mpangilio vipande vidogo na uweke juu.
- Grate parmesan kwenye grater iliyosagwa na nyunyiza asparagus ya ukarimu na pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Bika asparagus nyeupe kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10.
Saladi nyeupe ya avokado
Saladi ya asparagus nyeupe yenye kupendeza, nzuri na angavu hutofautisha orodha ya kila siku, haswa wakati sahani zenye kupendeza zinachosha.
Viungo:
- Asparagus nyeupe ya makopo - 250 g
- Jibini yoyote - 40 g
- Mioyo ya kuku - 200 g
- Nyanya za Cherry - 2 pcs.
- Kijani - 100 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Juisi ya limao - 30 ml
- Chumvi cha bahari ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Maharagwe ya komamanga - 250 g
Kupika Saladi ya Asparagus Nyeupe:
- Ondoa asparagus kutoka kwenye jar na ukate vipande vipande vipande 2-3.
- Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Chemsha mioyo ya kuku mapema hadi iwe laini, baridi na ukate vipande vidogo.
- Osha nyanya, kavu na ukate sehemu mbili.
- Osha wiki na ukate laini.
- Unganisha bidhaa zote isipokuwa jibini, msimu na mafuta na maji ya limao na koroga.
- Gawanya saladi nyeupe ya avokado katika bakuli za kuhudumia, nyunyiza jibini iliyokunwa na upambe na mbegu za komamanga.
