Wapishi wenye ujuzi wana ustadi mkubwa wa upishi katika kusafisha kabisa sill, ambayo haiwezi kusema juu ya mama wa nyumbani wachanga ambao hawajui jinsi ya kuikaribia. Muhtasari huu utakusaidia kutenganisha kwa urahisi sill ndani ya minofu bila mfupa mmoja.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Herring ni samaki ladha ambayo mara nyingi huwa kwenye meza za kila siku na za sherehe. Hiki ni chakula rahisi ambacho watu wengi wanapenda. Lakini mchakato wa kukata sill yenyewe ni shida kwa wengi. Mara moja, ninaona kuwa hautaweza kuchagua kabisa mifupa yote. Kidogo na kidogo kitabaki. Wakati huo huo, wakati wa kutumia sill na vitunguu vya kung'olewa au kwenye saladi, haitaonekana hata kidogo. Kuongeza siki au mayonesi itafanya mifupa kuwa laini na isiyoonekana.
Ninapendekeza kuonja kipande kilichokatwa. Ikiwa samaki ni chumvi sana, basi itahitaji kulowekwa kidogo ndani ya maji au maziwa. Utaratibu huu haupaswi kudumu zaidi ya dakika 10. Vinginevyo, siagi itapoteza sifa zake zote muhimu, kioevu kitavimba sana na maisha ya rafu yatapungua sana.
Kwa kuchinja sill, andaa vyombo vifuatavyo vya jikoni: bodi ya kukata, kitambaa cha karatasi, na kisu kikali. Banozi wakati mwingine huhitajika kuondoa mifupa ya kati. Usitumie magazeti kwa kukata - samaki atachukua vitu vingi hatari ambavyo vinaweza kudhuru afya yako.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 217 kcal.
- Huduma - 1 sill
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
Herring - 1 pc
Jinsi ya kusafisha sill:
1. Fanya kata chini nyuma ya mzoga hadi kwenye kigongo. Kata fins ndogo kwenye mkia.
2. Kwenye msingi wa kichwa, futa filamu na kisu na uivute upande mwingine. Fanya hili kwa uangalifu ili usiharibu ngozi ya sill. Chambua filamu pande zote mbili.
3. Kata tumbo kutoka kichwa hadi mkia. Fanya hili kwa uangalifu ili usiharibu maziwa au caviar.
4. Ondoa insides zote. Ikiwa kuna maziwa au caviar, basi usitupe mbali, pia ni ladha. Waweke kando kwenye jokofu na uendelee kuvua.
5. Kata kichwa na mkia kutoka kwa mzoga.
6. Kutumia kisu na vidole, gawanya polepole herring katika vijiti viwili. Ridge itabaki upande mmoja.
7. Ondoa kigongo kwa uangalifu.
8. Kata tumbo, karibu 5-7 mm kila upande, na ukata ncha ya juu. Ondoa mashimo yote makubwa na ya kati. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kucha au kibano.
9. Suuza mzoga chini ya maji ya bomba, ukiondoa filamu nyeusi ya ndani. Kisha kausha minofu na kitambaa cha karatasi ili kunyonya unyevu wote.
Tumia samaki aliye tayari kwa kutengeneza sandwichi, saladi, forshmak, canapes, au tumia tu na viazi zilizopikwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya urahisi na haraka kung'oa sill.
