Jinsi ya kupika mchuzi wa nguruwe wenye moyo mzuri, wenye lishe na wazi? Tafuta siri zote na ujanja wa kupikia katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Baada ya kuchemsha nyama, tunapata chakula kingine cha lishe - mchuzi. Inaweza kutumika kama msingi wa kozi za kwanza, kama kitoweo cha nyama, kwa kutengenezea michuzi, au kama sahani huru. Sio ngumu kuipika, ingawa kuna alama kadhaa za kuzingatia.
Aina yoyote ya nyama inafaa kwa mchuzi. Inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba kipande chenye mafuta, mafuta na yenye lishe zaidi mchuzi utakuwa. Ikiwa lengo ni kutengeneza mchuzi wa lishe, basi chukua kipande konda au ukate mafuta yote kutoka kwake. Chaguo nzuri ni nyama kwenye mfupa. Nguruwe iliyohifadhiwa pia inafaa kwa mchuzi. Lakini lazima kwanza ipunguzwe vizuri, i.e. simama kwanza kwenye rafu ya chini ya jokofu, kisha songa ili kuyeyuka kabisa kwenye joto la kawaida. Ni muhimu pia kuzingatia maji. Kosa la kwanza ni kutumia maji wazi ya bomba. Inashauriwa kuchukua maji ya madini. Maji safi ya chemchemi yatafunua harufu zote na mchuzi utageuka kuwa mwepesi na wazi.
Leo tunapika mchuzi wa nguruwe tajiri na wazi. Bila kuzidisha, inaweza kuitwa kozi ya kwanza ladha na inayopendelewa zaidi. Ladha na faida zake zilithaminiwa na mama wengi wa nyumbani. Wacha tujue jinsi ya kuipika kwa usahihi!
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 12.6 kcal.
- Huduma - 2 L
- Wakati wa kupikia - 1, masaa 5-2
Viungo:
- Nguruwe - 300 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Vitunguu - 1 pc.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Mazoezi - 2 buds
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mboga yoyote na viungo (karoti, celery au mizizi ya parsley, matawi ya mimea, nk) - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi wa nguruwe, kichocheo na picha:
1. Osha na kausha nyama na kitambaa cha karatasi. Kata mishipa na filamu. Kulingana na unataka mchuzi, mafuta au mafuta kidogo, weka au ukate mafuta kutoka kwa nyama ya nguruwe. Kisha kata nyama vipande vipande au uiacha ikiwa sawa na uishushe kwenye sufuria ya kupikia.
2. Jaza maji ya kunywa na uweke kwenye jiko juu ya moto mkali.
3. Kuleta kwa chemsha. Inapochemka, povu huunda juu ya uso wa mchuzi.
4. Ondoa na kijiko kilichopangwa au kijiko.
5. Pika nyama kwa dakika 10 kwa moto wa wastani.
6. Futa maji na suuza nyama.
7. Weka nyama kwenye sufuria safi na ongeza kitunguu kilichosafishwa na vitunguu saumu, mbaazi za manukato na karafuu na majani ya bay.
8. Mimina maji safi safi juu ya nyama na chemsha tena. Ikiwa povu huunda juu ya uso, kisha uiondoe, vinginevyo itaharibu muonekano wa mchuzi na ladha yake. Ingawa baada ya kubadilisha maji, haitakuwapo tena au itaonekana kwa kiwango kidogo. Punguza joto hadi hali ya chini kabisa na upike mchuzi kwa masaa 1.5-2. Kwa kadri unavyoipika, itakuwa tajiri zaidi.
Kuchemsha mchuzi katika maji mawili hutoa mchuzi wazi. Na pia ikiwa wakulima walilisha nguruwe na kemikali tofauti, basi itachemsha kwenye mchuzi wa kwanza.
9. Dakika 10-15 kabla mchuzi uko tayari, chaga chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja. Mwisho wa kupikia, toa kitunguu, kitunguu saumu na viungo kutoka kwenye sufuria, na chuja mchuzi yenyewe kupitia ungo mzuri, kulingana na matumizi zaidi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nguruwe.
