Mtindi wa asili husaidia kuondoa uzito kupita kiasi kwa muda mfupi, inakabiliana vyema na hisia ya njaa na ni bora kama kiamsha kinywa chenye afya. Lakini kwa hili unahitaji kupika mwenyewe nyumbani kutoka kwa bidhaa asili.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mtindi ni bidhaa ya maziwa iliyotiwa ambayo hupatikana kwa kuchachua maziwa chini ya hali fulani. Hii ni kwa sababu ya bakteria ya asidi ya lactic iliyojumuishwa katika muundo wake, kwa sababu ambayo bidhaa hupata ladha ya tabia, muundo na rangi.
Yoghurts asili ni maarufu kwa kiwango cha juu cha vitamini na madini. Zinachukuliwa kuwa muhimu kwa sababu Bakteria ya asidi ya lactic ya microflora yetu husaidia kuchochea michakato ya kimetaboliki, kuimarisha kinga, kuanzisha na kudumisha kazi ya njia ya utumbo, nk. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba bakteria ya mgando huchemsha lactose. Kwa hivyo, mgando ni bora kuchimbwa na rahisi kumeng'enya kuliko maziwa ya kawaida. Mara nyingi, watu walio na mzio wa protini ya maziwa na uvumilivu wa lactose wanaweza kutumia mtindi bila madhara kwa afya zao. Mtindi wa asili pia unapendekezwa kwa lishe, kwa sababu inasaidia kujiondoa paundi za ziada zinazochukiwa.
Kumbuka: Bakteria ya mtindi huuzwa katika duka kubwa lolote katika sehemu ya maziwa. Wao ni tofauti: sembotic, bakteria ya lacto, bakteria ya bifido, iliyochanganywa. Nunua zile unazohitaji. Yaliyomo kwenye mafuta ya maziwa huathiri msimamo wa mtindi. Kwa hivyo, ikiwa unataka mtindi mdogo wa mafuta, chagua maziwa yenye kiwango kidogo cha mafuta.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 1 L
- Wakati wa kupikia - jumla ya muda wa kupika masaa 6-8
Viungo:
- Maziwa - 1 l
- Sukari - kijiko 1 au kuonja
- Bakteria - 1-2 g
Jinsi ya kutengeneza mtindi wa nyumbani?
1. Mimina maziwa ndani ya sufuria ya kupikia na uweke kwenye jiko na moto wa wastani.
2. Kuleta kwa chemsha. Mara tu Bubbles za kwanza zinaonekana na unaona povu la maziwa likiongezeka, ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja. Acha iwe baridi hadi joto la digrii 38-40. Vinginevyo, ikiwa utaweka bakteria kwenye kioevu cha moto, bila shaka, utafanikiwa katika mtindi, lakini bakteria wote watakufa.
Ninapendekeza ulete maziwa kwa chemsha ili kuua bakteria ya magonjwa ambayo inaweza kuwa ndani yake. Kwa kuongeza, inashauriwa kuchemsha hata maziwa yaliyopikwa.
3. Mara baada ya maziwa kufikia joto sahihi, mimina vijiko kadhaa kwenye bakuli ndogo na kuyeyusha bakteria ndani yake ili kusiwe na uvimbe. Kisha mimina kwenye sufuria na maziwa na koroga.
4. Mimina sukari kwenye sufuria na koroga mpaka itafutwa kabisa.
5. Funga sufuria na kifuniko, ifunge kwa blanketi au kitambaa cha joto na uondoke mahali pa joto ili uchache kwa masaa 6-8.
6. Unaweza pia kumwaga maziwa kwenye thermos. Basi sio lazima kufunika sufuria na nguo za joto.
7. Baada ya wakati huu, mimina mgando kwenye chombo safi cha kuhifadhi na jokofu. Halafu itapata uthabiti mzito.
Sehemu inayofuata ya kinywaji inaweza kutayarishwa bila kununua bakteria, lakini kwa kutumia vijiko vichache vya mtindi huu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mtindi wa nyumbani kwa masaa 12.
